Гусиное филе с айвой

Фото к рецепту: Гусиное филе с айвой

Ингредиенты

  • филе гуся 800 г
  • морковь 2 шт.
  • порей 1/3 белой части
  • айва 1 шт.
  • мука для панировки (у меня кукурузная)
  • яйцо 1 шт.
  • масло раст. для жарки
  • соль
  • гарнир:
  • картошка 6 шт.
  • айва 1 шт.
  • мука 2 ст.л. (у меня кукурузная)
  • масло раст. для жарки
  • яйцо 1 шт.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Филе гуся режем на крупные кусочки, каждый кусочек слегка отбиваем. Разогреваем немного масла на сковороде. Каждый кусочек смазываем яйцом, слегка панируем в муке, кладем на сковороду, обжариваем с двух сторон до корочки(я для скорости использовала две сковороды).

В сотейнике разогреваем немного масла. Порей режем кружочками, разделяем на колечки, обжариваем. Морковь чистим, добавляем к луку. Айву чистим, мелко режем, добавляем к луку и моркови, тушим на небольшом огне под крышкой минут 5.

Добавляем в сотейник гуся, подливаем воды так, чтобы мясо было наполовину прикрыто и тушим при слабом кипении под крышкой минут 40, потом солим и продолжаем тушить до готовности. У меня это заняло в общей сложность 1 час 10-15 минут.

Пока готовится гусь, займемся гарниром. Картошку чистим, режем довольно толстыми кружочками, перемешиваем с половиной яйца и присыпаем мукой. Обжариваем до корочки с двух сторон и жарим под крышкой до готовности. Где-то через 10 минут после начала жарки посолить.

Аналогично поступаем с айвой - режем, смешиваем с оставшимся яйцом и посыпаем 1 ст. ложкой муки, обжариваем до корочки, и дожариваем под крышкой при слабом кипении масла. Где-то в середине процесса слегка солим. Вот и все.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

На нашем рынке стали продавать филе гуся за вполне приемлемую цену. Филе совсем не жирное. Получилось вкусно. Хотелось придумать какой-нибудь интересный гарнир, все-таки не каждый день гуся едим, вот что из этого получилось. Нам понравилось. Приправы можете подобрать по своему вкусу, я не добавляла. Блюдо и так получается ароматным, хотелось попробовать натуральный вкус. Альбом: Добавленные

5.04.6109247582764361.045
naumovec

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
julie76
22.01.2010 17:12

Вы прелесть, наконец-то я буду первой!!! Я бы сперва съела гарнир!

nira60
22.01.2010 17:15

555! С айвой любое мясо вкусно получается

Svettt
22.01.2010 17:17

А мне гуся маааахонький кусочек.555

кыш
22.01.2010 17:19

Филе гуся! Я бы купила, но не встречала такой роскоши.Вкусно очень должно быть! 5!

Inna_2107

Очень аппетитно приготовлено!!!

lillit1
22.01.2010 17:40

очень ароматно и вкусно 566!

lillit1
22.01.2010 17:38

ой:) 555!

ната777

Вкусно, так и просится в рот. Спасибо.5.

vard
22.01.2010 17:48

Вкусно.55555

ЯВенера

Айва с мясом - вкуснятина необыкновенная!!! 555!!!

fanny
22.01.2010 17:52

Ой, может, на нашем рынке тоже стале продавать такое филе. Хочу! 5!

ирусик-88

Отлично получилось,очень аппетитно и по виду и по составу.Татьян фото тоже ОТЛИЧНОЕ! 55555+++++

naumovec
22.01.2010 18:08

Большое спасибо! Особенно за"прелесть" - так приятно! Уважаемые москвичи! Милости просим на рынок "Адмирал" у самого метро Юго-Западная. Там действительно богатый выбор мяса - филе гуся, филе утки(дорогое),бройлерные фазаны и рябчики. Я снабжаю всех сослуживцев. А на новый год я делала почти так целого гуся, только не обжаривала. Я разрезала его на порционные куски и вытопила лишний жир. Побоялась испортить в моей сумасшедшей духовке.

d-rlora
22.01.2010 18:08

Вкусно и ароматно! Красиво!

sharona
22.01.2010 18:39

вкусно должно быть, но к сожалению гусь мне также не доступен как и свинина

рафаэлла

Девочки, без паники, сейчас все исправят! Танюш, мне гарнир! Отлично!

наталия-5

Вкусно!555!!!

naumovec
22.01.2010 19:22

Спасибо! Рафаэлла, не поняла, что исправят?

светлана65

555! Вкуснятина!

lorxen1
22.01.2010 19:42

хочу гусикааааа, нет его у нас, я бы подсела к такой тарелочкекрасивой,--5+++

vicus
22.01.2010 19:42

Танюша, ароматное сочетание!

naumovec
22.01.2010 20:22

Спасибо! Ух ты, кто-то мне 6 поставил или 7...

MissJoker

Класс... кто только смог поставить?? и я бы присоединилась...

allenka(alarm clock)

Алусик хочет гусик!:) 5555555

naumovec
22.01.2010 21:39

Аленка, Вам сегодня все можно! Вся тарелка Ваша!

севуля

Птица с айвой - замечательно! 555!

olga28
22.01.2010 22:40

Очень вкусно!+555!!!

Nathalya
22.01.2010 23:04

обожаю мясо с айвой!

mama tasi

Вот есть все таки польза опоздать иной раз с комментарием :)) на все мои вопросы ответ уже получены :) еду на Юго-запад! 5+ ну или как просила 6 и7!

chef Ruletka

Татьяна, очень завидую вашему ассортименту на рынке. Обязательно совершу набег за вкусным. Соблазнительный рецепт! Прекрасный гарнир к птице.

flame136
23.01.2010 02:20

А я бы и 10 поставила.Хотя бы полюбовалась, у нас гусиного филе днём с огём не сыщешь!

шуш
23.01.2010 05:21

Тенюш, ну где ж ты айву нашла :-)? Филе ооочень ароматное и вкусное!!! Тарелочка ооочень аппетитная!!!! 5+5+5+5+

natapit
23.01.2010 05:55

ароматнейше!!!!отлично!

utro8
23.01.2010 22:57

Очень вкусно!555555555

леший

обожаю гусятину!55555555

elenozka
25.01.2010 00:32

555 вкусно !

johnny
27.01.2010 00:57

Ой, Татьяна, какие красивые аппетитные фото!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты