Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корзиночки ассорти

Корзиночки "ассорти" с кремами из кураги и чернослива, украшенные свежими фруктами. Удивительные сочетания вкусов для ваших домашних праздников!

Продукты

для корзиночек:
200 г крупно молотого миндаля
150 г холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
1/2 ст. сахара
1/2 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя (см. упаковку)
крем из кураги:
200 г. кураги
апельсиновый сок - из 1,5 апельсина
апельсиновый ликер - 2 ст.л. (можно 3)
яйцо крупное - 1 шт.
молоко - 125 мл
сахар - 120 г
мука - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 200 г
крем из чернослива:
чернослив без косточек - 200 г
шоколад - 1,5 плитки (150 г)
сливки -70 мл (можно чуть больше до 100 мл.)
миндальные лепестки для декора
киви для декора - 1 шт.
апельсин для декора - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Курагу вымыть, слегка распарить в горячей воде, залить апельсиновым соком, добавить ликер и оставить на ночь в холодильнике. Яйцо взбить с сахаром вилкой, добавить половину молока вылить в кастрюльку и поставить на средний огонь. В другой половине молока размешать муку и вылить в горячую яичную смесь тонкой струйкой и варить до загустения на медленном огне, постоянно помешивая.Охладить. Курагу вынуть из холодильника переложить в кастрюльку вместе с жидкостью и приварить до мягкости.Охладить. Курагу измельчить в блендере до пюре, постепенно ввести заварной крем и хорошо взбить. Сливочное масло (не холодное) взбить миксером и постепенно ввести крем из кураги и хорошо взбить.Охладить.

Чернослив вымыть, распарить в горячей воде. Охладить, мелко нарезать. Сливки нагреть и всыпать поломанный шоколад и мешать до полного растворения, затем добавить чернослив. Охладить.

Из орехов,масла,сахара и муки замесить тесто.Охладить в холодильнике около 30-40мин., затем выложить в формы для корзиночек (у меня из фольги) Выпекать при температуре 180гр. 15-20 минут до золотистого цвета. Формы вынуть, охладить, затем аккуратно вынуть корзиночки - тесто очень хрупкое!

Разделить количество корзиночек пополам (у меня всего получилась 28)наполнить из кондитерского шприца корзиночки, украсить- корзиночки с курагой - киви и апельсинами, с черносливом - обжаренными миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11988

Понравилось: 49

Автор: e-cat

Создан: 17 января 2010, 01:09

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Корзиночки можно делать из грецких орехов и тогда декорировать можно грецкими орехами!