Фруктовый торт с шоколадными орешками

Фото к рецепту: Фруктовый торт с шоколадными орешками

Домашняя

2 мин.

16

Не определен

8195

19

22

13 января 2010, 17:17

Ингредиенты

  • для шоколадного теста:
  • 160 гр. муки
  • 150 гр. сливочного масла
  • 80 гр. сахарного песка
  • 40 гр. порошка какао
  • для заварного теста:
  • 75 сливочного масла
  • 1.5 ст муки .муки
  • 45 гр-крахмала
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 6 крупных яиц
  • для крема
  • 12 гр.желатина
  • 500 мл. сливок 35% жирности
  • 25 гр. сахарной пудры
  • 150 гр. обжаренных кедровых орешек
  • 50 мл. яичного ликера(я готовила без него)
  • для фруктовой начинки
  • 250 гр. крыжовника(заменила консервированной клубникой)
  • 250 гр. мякоти манго(заменила консервированными персиками)
  • 250 мл. сока манго(заменила персиковым соком)
  • 30 гр. крахмала
  • 20 гр. сахарного песка
  • 1 щепотка ванилина
  • тертая цедра одного лимона

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из перечисленных продуктов замесить шоколадное тесто, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. Нагреть духовку до 160 градусов. Половину теста раскатать, выложить на смазанное раст.маслом дно формы диам.26 см, наколоть вилкой и выпекать 20 мин. Оставшееся тесто искрошить.

2. Для приготовления заварного теста 1, 5 ст.воды довести до кипения со сливочным маслом и солью при постоянном помешивании. Всырать просеянную муку с крахмалом и варить, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли. Переложить тесто в миску и вбить яйца по одному. Когда тесто остынет добавить разрыхлитель. Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на 3 части, каждую выложить на смазанное раст.маслом дно формы и выпекать по 25 мин. При этом последний корж перед выпеканием посыпать искрошенным шоколадным тестом. В оригинале для заварного теста указаны были пропорции в 3 раза меньше, такое кол-во теста просто невозможно было разделить на 3 части. Решила, что в рецепте ошибка, возможно все пропорции соот-вуют одному коржу.

3. Желатин замочить в жидкости от консервированных персиков.Сливки взбить, смешать с отжатым желатином, саарной пудрой, ликером орешками.

4. . На шоколадный корж положила консервированную клубнику, порезанные персики, в оригинале смазать джемом приготовленным из манго, крыжовника(фруктовкая начинка)

5. Поверх фруктов выложить половину крема, посыпать орешками Накрыть заварным коржом и выложить оставшийся крем. Корж с шоколадной крошкой разрезать на 16 частей и положить на торт. Поставить на 4 часа в холодильник.Верх украсила персиками и взбитыми сливками.

Торт получился очень нежным, вкусным.

Пошаговые фото рецепта

Фруктовый торт с шоколадными орешками: шаг 1Фруктовый торт с шоколадными орешками: шаг 2Фруктовый торт с шоколадными орешками: шаг 3Фруктовый торт с шоколадными орешками: шаг 4

Дополнительная информация

Снимки пошаговые не все получились, поэтому так мало выставила. Да и не мастерица я украшать торты. Но торт действительно, очень вкусный получился.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

ja_za_orkoff
13.01.2010 17:31
Ответить
очень прямо хочется)) 6
ja_za_orkoff
13.01.2010 17:31
Ответить
тоесть, 5!
mama tasi
13.01.2010 18:46
Ответить
Вкусный тортик, а оригинальный рецепт с джемом из манго и крыжовником вообще с ума свёл :))) ПЯТЬ! Пожалуйста, и главное фото добавьте в пошаговые, чтобы поближе посмотреть!
lillit1
13.01.2010 19:15
Ответить
сипатичный и вкусный 555!
mama tasi
13.01.2010 19:41
Ответить
Благодарю :)
rit
13.01.2010 19:48
Ответить
очень симпатичный получился! 55555
Nathalya
13.01.2010 19:54
Ответить
5! очень понравился!
oulga
13.01.2010 21:01
Ответить
Спасибо всем за добрые слова!
веданта
13.01.2010 23:36
Ответить
Хорошая работа! 5555
natapit
14.01.2010 00:07
Ответить
здорово!очень вкусный торт!
chef
14.01.2010 06:59
Ответить
Вот это да! 555555+
ирусик-88
14.01.2010 09:33
Ответить
Отличный торт!5555+++
oulga
14.01.2010 12:51
Ответить
Спасибо всем!
машенька-84-
14.01.2010 15:15
Ответить
Очень вкусный.5.
шуш
15.01.2010 06:10
Ответить
Хороший, вкусный тортик!!!!! 55555555
tatianowna
02.02.2010 23:16
Ответить
Отличный торт! Интересное сочетание песочного и заварного теста в одном торте. Обязательно попробую. 5
oulga
26.02.2010 03:30
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
oulga
01.03.2010 14:15
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
oulga
01.03.2010 14:16
Ответить
Спасибо всем за внимание к рецепту!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru