Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фруктовый торт с шоколадными орешками

Попробуйте наш фруктовый торт с шоколадными орешками! Нежный крем, сочная начинка и идеальное тесто сделают ваш десерт незабываемым. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

для шоколадного теста:
160 г муки
150 г сливочного масла
80 г сахарного песка
40 г порошка какао
для заварного теста:
75 сливочного масла
1.5 ст. муки .муки
45 гр-крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
6 крупных яиц
для крема
12 г желатина
500 мл сливок 35% жирности
25 г сахарной пудры
150 г обжаренных кедровых орешек
50 мл яичного ликера(я готовила без него)
для фруктовой начинки
250 г крыжовника(заменила консервированной клубникой)
250 г мякоти манго(заменила консервированными персиками)
250 мл сока манго(заменила персиковым соком)
30 г крахмала
20 г сахарного песка
1 щепотка ванилина
тертая цедра одного лимона

Пошаговый способ приготовления

1. Из перечисленных продуктов замесить шоколадное тесто, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. Нагреть духовку до 160 градусов. Половину теста раскатать, выложить на смазанное раст.маслом дно формы диам.26 см, наколоть вилкой и выпекать 20 мин. Оставшееся тесто искрошить.

2. Для приготовления заварного теста 1, 5 ст.воды довести до кипения со сливочным маслом и солью при постоянном помешивании. Всырать просеянную муку с крахмалом и варить, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли. Переложить тесто в миску и вбить яйца по одному. Когда тесто остынет добавить разрыхлитель. Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на 3 части, каждую выложить на смазанное раст.маслом дно формы и выпекать по 25 мин. При этом последний корж перед выпеканием посыпать искрошенным шоколадным тестом. В оригинале для заварного теста указаны были пропорции в 3 раза меньше, такое кол-во теста просто невозможно было разделить на 3 части. Решила, что в рецепте ошибка, возможно все пропорции соот-вуют одному коржу.

3. Желатин замочить в жидкости от консервированных персиков.Сливки взбить, смешать с отжатым желатином, саарной пудрой, ликером орешками.

4.. На шоколадный корж положила консервированную клубнику, порезанные персики, в оригинале смазать джемом приготовленным из манго, крыжовника(фруктовкая начинка)

5. Поверх фруктов выложить половину крема, посыпать орешками Накрыть заварным коржом и выложить оставшийся крем. Корж с шоколадной крошкой разрезать на 16 частей и положить на торт. Поставить на 4 часа в холодильник.Верх украсила персиками и взбитыми сливками.

Торт получился очень нежным, вкусным.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

305 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9072

Понравилось: 305

Автор: oulga

Создан: 13 января 2010, 17:17

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

Снимки пошаговые не все получились, поэтому так мало выставила. Да и не мастерица я украшать торты. Но торт действительно, очень вкусный получился.

Вкусный тортик, а оригинальный рецепт с джемом из манго и крыжовником вообще с ума свёл )) ПЯТЬ! Пожалуйста, и главное фото добавьте в пошаговые, чтобы поближе посмотреть!

lillit1

13 января 2010, 19:15

сипатичный и вкусный 555!

mama tasi

13 января 2010, 19:41

Благодарю

rit

13 января 2010, 19:48

очень симпатичный получился! 55555

Nathalya

13 января 2010, 19:54

5! очень понравился!