Творожный пирог с хрустящей корочкой

Ингредиенты

для теста:
250 гр. муки
125 г. сахара
1 яйцо
по 15 гр. какао-порошка и разрыхлителя
150 гр. сливочного масла (холодного и тертого)
щепотка соли
30мил ликера калуа или бейлис
горсть молотых орехов(любых)
для начинки:

3 яйца
500 гр. творога
100 гр. сахара
2 ст.л. крахмала
для посыпки:
по 75 гр. сахара
50 гр. сливочного масла(тертого)
50 гр. муки
50 гр. манки

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем песочное тесто: Смешать все ингридиенты для теста, скатать в шар и поставить в холодильник на 15 минут.

НАчинка:Желтки отделить от белков .Желтки перемешать с сахаром и крахмалом , добавить творог.

Белки взбить и аккуратно ввести в творожную массу.

Тесто достать из холодильника и выложить в форму, сделать бортики.

Творожную массу вылить на тесто.

Посыпать сухой смесью из муки , манки и сахара, сверху натереть сливочное масло.

Выпекать примерно 60 мин.

Пошаговые фото рецепта

Творожный пирог с хрустящей корочкой: шаг 1

Творожный пирог с хрустящей корочкой: шаг 2

Дополнительная информация

Этот пирог настоящая находка для любителей творога и творожной выпечки. Вкус получается насыщенный творожный, с хрустящей корочкой и шоколадным песочным тестом. Орехи и ликер придают тесту необычный , пикантный вкус