Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Флорентийский пирог наоборот с шоколадной ириской

Приготовьте флорентийский пирог с шоколадной ириской! Нежное тесто с мукой, маслом, яйцом и ликером амаретто, наполненное орехами, изюмом и ганашем.

Продукты

тесто:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. ликера амаретто
шоколадная ириска:
400 мл сливок
40 г масла
200 г сахара
2 ч.л какао (с горкой)
50 г изюма
50 г клюквы (вяленой)
2 ст.л. ликера амаретто
150 г орехов (у меня смесь из миндаля, фундука и кешью)
ганаш:
150 г белого шоколада
100 мл сливок

Пошаговый способ приготовления

Изюм и клюкву замочить в ликере на несколько часов.

ТЕСТО:

Муку и масло перетереть в крошку. Чтобы масло равномерно перемешалось с мукой и не растаяло, его можно натереть на терке.

Добавить сахар, перемешать.

Вбить яйцо + ликер. Замешать тесто, собирая постепенно все в комок. Как только вы получите комок, остановитесь! Больше месить не нужно. Структура этого теста должна быть неоднородной, оно станет гладким при раскатке.

Положить в холод на 30 минут.

Раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой.

Выпекать при 200* 15-20 минут.

Когда вынете, прижать дно рукой, если вздулось и срезать бортики на высоту 3 см, пока корж еще теплый.

ШОКОЛАДНАЯ ИРИСКА:

Перемешать сахар с какао.

Добавить сливки и масло. Все варить на сильном огне в кастрюле с толстым дном, помешивая, пока ириска не загустеет и не начнет отлипать от стенок.

Добавить в нее замоченные фрукты и орехи. Перемешать.

Выложить ирисковую смесь на тесто и остудить.

ГАНАШ:

В наломанный шоколад вылить вскипяченные сливки.

Мешать, пока шоколад не растворится и масса не станет гладкой и блестящей.

Выложить на начинку. Остудить в холодильнике несколько часов.

Украсить можно шоколадными фигурками или крошкой.

Я украсила Трюфелями с секретом - рецепт чуть позже.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

98 человек оценили

В избранное

139 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8659

Понравилось: 98

Автор: irisecka

Создан: 04 января 2010, 01:57

Каталоги: Десерты Пирог с орехами Торты Шоколадный пирог

Ну Иришечка, сплошное безобразие!!!! После праздника таким тортом соблазнять :-)!!!!! Оч нехорошо с твоей стороны!!!! Мне придётся дверные проёмы разширять дома :-)! Шикарный тортик!!!! Оценно хоцца :-)!!! 10+++++++++++++

allenka(alarm clock)

04 января 2010, 02:07

Кусочек сооблазнительный! Очень жду секрет трюфелей 5555555555555

рафаэлла

04 января 2010, 02:09

Очень интересный рецепт! Выглядит изумительно!

иррез

04 января 2010, 02:10

Ириш, очень понравился твой тортик!!! А сливки жирные?

johnny

04 января 2010, 02:19

Какая прелесть!

irisecka

04 января 2010, 02:21

Спасибо большое, девочки, за добрые отзывы. Ринуля, тортик был на НГ. Иррез, сливки 35% жирности.

eirad-irad-e

04 января 2010, 02:22

рецепт супер.в доп.инфо второе фото супер 555555555

natapit

04 января 2010, 02:32

шикарный торт!Ириш.я так давно искала рецепт шоколадной ириски!спасибо.угодила на все 100%!!!!

murrrrrya

04 января 2010, 02:48

как вкусно!! 5555555

гетьмановна

04 января 2010, 03:00

Изумительно!5

makakulja

04 января 2010, 03:02

Очень шоколадно мы люююбим! 5!

ирусик-88

04 января 2010, 03:14

Батюшки давно искала что то такое! Шикарный рецепт! Беру с удовольствием,попробую повторить! Спасибо Ирина!10+++++++++++++

Nathalya

04 января 2010, 03:53

Стильный красавец!

варуник

04 января 2010, 03:54

Совершенно неординарный пирог! Ооочень интересно!! Ир,ты,как всегда удивила

вэнди

04 января 2010, 04:11

XXXXXXXXXXXXL-тортик. Супер! 5

sister_chaos

04 января 2010, 05:07

Ириш,обалденный пирог! очень оригинально и ,судя по описанию,вкусно!Ириш,обалденный пирог! очень оригинально и ,судя по описанию,вкусно!беру на пробу рецептик

federal

04 января 2010, 06:37

ммммммммм,такой вкусный!

lillit1

04 января 2010, 13:11

восхитительно как всегда 555!

katty_r

04 января 2010, 14:22

Просто чудо, что за торт!!! Рискну повторить!!!55555

irisecka

04 января 2010, 15:07

Спасибо огромное всем за отзывы!!!

utro8

04 января 2010, 20:23

Шикарно!55555555 Обалденно вкусно!

svetik_semizvetik

04 января 2010, 21:52

Мимо такого рецепта не пройдешь! ОТЛИЧНЫЙ пирог!!! 555

кыш

05 января 2010, 04:23

5! Очень необычный!

izuminka

05 января 2010, 15:12

Когда смотрю ваши рецепты всегда думаю: шикарно, элегантно, стильно! 55555+

клаша1

06 января 2010, 01:54

просто отпад, забрала

natashkabukarashka

07 января 2010, 23:29

Оооооооо, клаааааааас!!!!!!!!! 555555555555555

svlux

11 января 2010, 14:45

Obaldennno i neprevzoudenno!!!!!!!1000000000000000000000000000+++++++++++++++

chemicolya

15 января 2010, 23:03

Бесподобный пирог! 555555

fanny

22 января 2010, 17:12

Прелесть! Я тоже подсела на Чадейкины вкусности, но пока больше теоретически, изучаю. 5+!

nikolina80

01 марта 2010, 20:23

А когда рецептик трюфелей! Уж очень хочется А за тортик 5+.Очень красивый и наверняка вкусный...

плюшкин

25 апреля 2010, 11:24

Ирина, я восхищена вашими талантами!!!! появились вопросы по этому торту: диаметр формы какой должен быть (вы пишите, что нужно срезать бортики); можно ли вяленую клюкву заменить чем-нибудь другим, например свежей или другими фруктами?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 411

Флорентийский пирог наоборот с шоколадной ириской

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход