Компот

Соленья и маринады

Печенье рассыпчатое с джемом

Name: Печенье рассыпчатое с джемом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; разрыхлитель; сахарная пудра; ванилин; желтки; сливочное масло; белок; миндаль; апельсиновый джем; клюква; ликер амаретто

Печенье рассыпчатое с джемом: сочетание муки, разрыхлителя, сахарной пудры, слив. масла, миндаля и вяленой клюквы. Попробуйте с апельсиновым джемом!

Продукты

мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахарная пудра - 100 г
ванилин
желток - 3
сливочное масло - 150 г
белок - 1
миндаль - 150 г
апельсиновый джем - 100 г
вяленая клюква - 50 г
ликер амаретто - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Клюкву замочить в ликере на несколько часов (лучше на ночь).

Муку смешать с разрыхлителем.

Добавить сахарную пудру, ванилин и щепотку соли. Перемешать.

Сделать углубление и вбить туда желтки. Натереть масло на крупной терке.

Руками быстро замесить тесто. Недолго, чтобы масло не совсем растопилось - пусть тесто останется неоднородным. Положить в холод на 1 час.

Тесто чуть обмять, скатать в цилиндры 2см в диаметре. Нарезать кусочками 2 см. Сделать углубления, смазать бока взбитым белком, обвалять в миндале. В середину положить по клюковке и наполнить джемом.

Выпекать при 180* 15 минут. Остудить.