Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный полосатый хлеб

Вкусный постный «полосатый» хлеб: пшеничное и ржаное тесто с добавлением изюма и орехов. Идеален для вегетарианского стола. Простота приготовления!

Продукты

для пшеничного теста:
150 мл теплой воды
мука пшеничная
дрожжи св. 10 г
3 ст.л. раст. масла
2 ст.л. отрубей
соль 0,5 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.
для ржаного теста:
150 мл теплой воды
мука ржаная
дрожжи св. 10 г
3 ст.л. раст. масла
горсть изюма без косточки
горсть грецк. измельченных орехов
соль 0,5 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Тесто готовим одновременно в 2-х мисках.

1-я. В 150 мл. теплой воды развести дрожжи, сахар, 4 ст. л. пшеничной (просеянной муки) и отруби. Дать опаре подойти в теплом месте до «пышной шапочки».

Добавить соль, растительное масло, муку (сколько возьмет тесто). Вымешивать до однородной массы, тесто должно отходить от стенок посуды и не липнуть к рукам.

2-я. В 150 мл. теплой воды развести дрожжи, сахар, 4 ст. л. ржаной (просеянной муки).

Дать опаре подойти в теплом месте до «пышной шапочки».

Добавить соль, растительное масло, орехи, предварительно замоченный изюм, муку (сколько возьмет тесто). Вымешивать до однородной массы, тесто должно отходить от стенок посуды и не липнуть к рукам.

В теплом месте дать тесту дважды подойти.

Каждый вид теста разделить на 3 равных части. Каждую часть раскатать по размеру формы и поочередно (ржаной - пшеничный и т. д.) выложить в форму (у меня форма с антипригарным покрытием), при необходимости застелить форму пекарской бумагой, смазать маслом.

Всю поверхность наколоть вилкой, или сделать надрезы ножом. Дать максимально подойти в теплом месте.

Поместить форму в предварительно разогретую до 200* духовку на 10 мин., уменьшить температуру до 180* и печь до готовности (у меня 50 мин.).

Готовность хлеба проверить лучиной.

Вынуть хлеб из формы, поместить на решетку до полного остывания (если у Вас получится!)

Хлеб получился с аппетитной хрустящей корочкой снаружи, и пористым мякишем внутри.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19885

Понравилось: 42

Автор: Mil@_Mil@

Создан: 14 декабря 2009, 16:32

Каталоги: Выпечка Постные блюда Постный хлеб Хлеб

cus-pus, eva7 - большое спасибо! Тонечка, желаю удачи в хлебопекарском деле, очень увлекательный процесс, и домашний хлеб самый вкусный! Танечка, какое замечательное название Вы придумали для моего "полосатика"! Спасибки!

Svettt

14 декабря 2009, 16:52

Классный какой хлубушек, прям к году тигра. 555

севуля

14 декабря 2009, 17:18

От домашнего хлеба просто балдею! Молодец! И фото отличное! 5+!

ната777

14 декабря 2009, 17:29

Умница. Вкусный хлебушек.5.

shilyu

14 декабря 2009, 17:51

Супер хлебушек! 5555555+++++++