Биточки с яичницей в... стакане

Фарш посолить, поперчить, добавить к нему измельченную луковицу и разделить на 4 части, сформировав биточки.

Вторую луковицу мелко порезать и подрумянить на небольшом количестве оливкового масла.

Толстостенные стаканы или в небольшие огнеупорные формочки (как вариант можно использовать небольшие баночки из под варенья) смазать оливковым маслом и положить в каждый по биточку.

В каждый стакан вбить по яйцу, слегка посолить, поперчить, положить по дольке помидора, немного жаренного лука и все немного сбрызнуть оливковым маслом.

В большую огнеупорную форму с высокими бортами налить немного воды и поставить в нее заполненные стаканы.

Запекать в предварительно нагретой духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!