Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца с курицей buffalo почти

Попробуйте нашу пиццу с курицей Buffalo! Нежное филе, ароматные соусы и лучшие сыры: бри, пармезан и проволоне. Вкус, который нельзя забыть!

Продукты

куриная грудка филе - 500 г
маринада для курицы:
соус "сацебели - 2-3 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
оливковое масло-3 ст.л.
соль
перец
соус для пиццы:
оливковое масло-3 ст.л.
чеснок-2 зуб.
луковица-1 мелконарезанная
сельдерей - 2-3 веточки
перец болгарский - 1 шт.
помидоры (очищенные от кожицы)-1 кг
орегано(сушеный)-1 ч.л.
чабрец (сушеный)1 ч.л.
базилик(сушеный)-1 ч.л.
соль
перец грубого помола
томатная паста- 2 ст.л.
для теста с травами:
сухие дрожжи-2 ст.л.
теплая вода 1,5 ст.
мука-4 ст.
соль-1 ч.л.
по 1/2 ч.л. -сушеного базилика,
чабреца,
орегано,
сухого чеснока и лука,
1/4 ст. оливкового масла
сыр блю -250 г
сыр бри -200 г
сыр пармезан - 200 г
сыр проволоне-150 г (заменила на моцареллу)

Пошаговый способ приготовления

Первым делом маринуем куриную грудку. Режем на куски, смешиваем все для маринада, и маринуем минимум 1,5 часа.

Желательно грудку обжарить на гриле, у меня гриля нет, я обжарила на сковороде.

Соус для пиццы:Разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи (измельченный чеснок, мелкорубленный лук, мелконарезанный сельдерей, мелкорезанный перчик) до мягкости. Добавляем травки, помидоры без кожицы и томатную пасту, соль, перец. Убавляем огонь и тушим минимум час, соус начнет густеть. Готовый соус остудить. Должно получится около 2х стаканов соуса.

Готовим пиццу: разводим дрожжи теплой водой и даем им постоять минут 10, или пока они не начнут пенится.

Добавляем 2 стакана муки, соль и специи, перемешиваем. Вливаем оливковое масло.

Постепенно добавляем оставшуюся муку, замешиваем некрутое тесто, которое не должно прилипать к рукам.

Обминаем тесто 5 минут. Даем подняться в течении 15 минут.

Делим тесто на две части и раскатываем два коржа. Даем постоять еще минут 10.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, растягивая тесто, чтобы оно покрывала всю форму.

Выкладываем соус для пиццы слоем 1.5 см. Раскладываем куриное мясо.

Посыпаем сыром.

Из данного количества получается две пиццы диаметром 30 см.

Выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24061

Понравилось: 42

Автор: Svettt

Создан: 11 декабря 2009, 18:08

Каталоги: Выпечка Пицца

Полковнег, я же указываю - почти. В оригинальном рецепте указано "замаринуйте куриное мясо". Почему Вам постоянно не нравится что-то? Вы такой вредный? Или экзамен у нас принимаете?

naumovec

11 декабря 2009, 18:54

Света, можно кусочек? Так аппетитно. Мне стыдно, но я тоже не знаю, что такое BUFFALO...

полковнег

11 декабря 2009, 19:00

svett66 - просто я привык чтобы вещи называли своими именами. Безусловно н/л.

Svettt

11 декабря 2009, 19:00

Курица BUFFALO маринуется в остром луизианском соусе Фрэнк Дюркесс, я такого соуса не знаю, рецепт там больно мудреный, поэтому я мариновала по собственной фантазии, но название оставила оригинальное. Хатела поменять название, но ничего путного в голову не пришло. А просто с маринованной грудкой не захотелось.

Svettt

11 декабря 2009, 19:02

полковнег, а что такое н/л?

севуля

11 декабря 2009, 19:21

Светик, какая пицца вкуснющая! Ты прям "яки пчела, вся в трудах". МОЛОДЕЦ!

mama tasi

11 декабря 2009, 21:08

Ой, Светочка!!! Всё как я люблю.. тонкое тесто и много начинки!!! Про сыр я вообще молчу )) Спасибо за тарелочку в дополнительной информации 5+

тётя маша

11 декабря 2009, 22:12

Правда проволоне это не моцарелла, но именно моцарелла лучше в пицце. По сравнению с другими кошмарными сочетаниями которые выдают за пиццу - это очень достойный рецепт. Отдельный респект за хороший соус.5

dinok

11 декабря 2009, 22:21

Сразу захотелось пиццу. 5+++

krista_!!!

11 декабря 2009, 23:42

Отличная пицца))

светка-пипетка

11 декабря 2009, 23:47

просто отлично! 5+

vremir

12 декабря 2009, 00:04

Красота!