Компот

Соленья и маринады

Грудка курицы в пите с манго паприка сальсой

Name: Грудка курицы в пите с манго-паприка-сальсой
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная грудь без кожи и костей; сок выжатый из апельсина; сок выжатый из лимона; мелконарубленный ножом свежий кориандр; чили-порошок; кайенский перец; мелкокристаллический сахар; растительное масло; плоские тонкие большие лепёшки-питы; греческий йогурт или маложирная сметана; салат на свой вкус; манго; красная паприка; зелёный лук; стручёк чили; измельчённый кориандр или петрушка; тёртая цедра лимона; сок лимона

Приготовьте грудку курицы в пите с манго-паприка-сальсой: сочная куриная грудь, яркие ингредиенты и свежий вкус в каждом укусе. Рецепт для гурманов!

Продукты

куриная грудь без кожи и костей - 6 половинок
сок, выжатый из апельсина - 2 ст.л.
сок, выжатый из лимона - 2 ст.л.
кориандр - 1 ст.л.
чили-порошок - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
лепешки - 6 шт.
йогурт или сметана - 125 г
салат
для манго-паприка-сальсы:
манго - 2 небольших спелых плода
паприка - 1
лук - 4 пера
чили - 1
кориандр или петрушка - 25 г
цеда лимона - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Куриные филе (грудки) надрезать наискосок,но не слишком глубоко,просто сделать как-бы насечки

В миске смешать сок апельсина и лимона,кориандр,чили-порошок,кайенской перец,сахар и 1 столовую ложку растительного масла

В эту смесь положить надрезанные куриные филе так,чтобы маринад их прикрывал,отставить в сторонку

Для сальсы:

Смешать в большой миске все ингредиенты для сальсы,хорошенько промешать и отставить в сторону

Оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла нагреть в сковороде

Положить на сковороду куриные грудки и обжаривать их по 3-4 минуты (не дольше) с каждой стороны. Во время поджаривания смазывать их время от времени маринадом

Каждое филе разрезать вдоль на полоски

Питы положить в тарелку,накрыть фольгой и,поа жерится курица,поставить в нагретую до 80 градусов духовку,чтобы они стали тёплыми

Каждую питу намазать с одной стороны одной столовой ложкой греческого йогурта или нежирной сметаны

Сверху положить нарезанные или целые,на вкус, салатные листочки

На салат положить полоски куриного филе (на одну питу идут полоски одной грудки)

На мясо сверху положить 4 столовые ложки сальсы

Питу плотно свернуть и завернуть у основания в салфетку

Таким образом быстро свернуть все 6 пит

Сервировать с оставшейся сальсой,которую положить в небольшую мисочку или слатаницу

Приятного аппетита!