Испекла я сегодня очередной багет на закваске (вернее два багета) и до того хороши они получились, что аж похвастаться захотелось, но не выкладывать же фотографию на главную Вот и решила угостить вас блюдом от моего любимого повара Джимми Оливера, а заодно и багетик в кадре «засветить»! См. фото 8 и в Доп.информации.
Перцы моим, разрезаем вдоль пополам, по возможности сохраняем красивые хвостики, вычищаем семечки ополаскиваем водой. Отбираем самые удачные для запекания, остальные пойдут в начинку. Помидоры режим пополам и при желании вырезаем плодоножку. Острый перчик освобождаем от семян (семена самая острая составляющая перца, так что дл тех, кто любит погорячее семечки можно оставить) мелко режим.
Начинка: В миске смешиваем помидорки, не самые красивые половинки перца нарезанные произвольно, но некрупно (у меня парочка перчиков было подпорченных, поэтому на фарш пошли обрезки) добавляем острый перчик, солим, перчим + майоран + петрушка. Руками перемешиваем, разминая помидорки, но без фанатизма!
Лодочки перцев фаршируем получившимся составом.
Форму поливаем немного маслом, кладем порезанный крупными кусками чеснок и лавровый лист, присыпаем майораном. Сверху кладем наши нафаршированные перцы. Сбрызгиваем всё это дело растительным маслом. Форму плотно накрываем фольгой и убираем в разогретую до 250 градусов духовку, минут на 15-20.
По истечении указанного времени форму достаем, фольгу снимаем и снова убраем форму в духовку, до готовности перца (минут на 20).
Для своего любимого мужа, который в отличие от меня кушает свинину, я украсила несколько перчиков ломтиками бекона, для себя посыпала оставшиеся, тертым на крупной терке сыром. И снова в духовку минут на 5-10, чтобы бекончик подрумянился, а сырок расплавился.
Подаем на большой тарелке с куском свежеиспеченного хлеба! Очень вкусно вымакать хлебушком, всё то «безобразие» которое скопилось в перчике за время его запекания и пролилось на тарелку во время еды!
Сколько приятных слов всем спасибо огромное! Таня, не вопрос, сейчас Вам в личку фото скину Рафаэлла, Машулик, спасибо! Милочка, уснешь как миленькая у будут у тебя красочные сны, прям как этот перчик! Оля, спасибо... вот бы мне на кухню такую "помощницу"
Натусь, ты ж спать скоро пойдёшь, а мне весь день работать :-)!!! А тв с этими "ужасными" перчиками и ещё с более "ужасным" багетом!!!! Издевательство, прям, чистой воды!!! Получишь моё полит убежище только вместе с багетом и перчиками :-)!!!!
Вкууууусно и бесподобно!!!!
10++++++++++++++++
Кристина, Татьяна, спасибо большое! А ещё это и очень легко не в том смысле, что легко приготовить (хотя и это тоже), а в том, что легкий ужин получился! Ну конечно если на багет не "налегать" ))
Оль, мне порой кажется, что если я сегодня ничего не испеку ну прям умру )) вот только кушать некому, всё ж сама не слопаешь... а живем вдвоем с мужем... эх, прям хоть по соседям разноси!
Натусь, давай привози себя с меню :-)!!! У нас теперь дверь входная новая - не стыдно гостей принимать :-)! Я теье и коврик красненький с оркестром приготовлю :-)!!!
Наташа, ну и напугала ты меня , вчерась только поговорили об "изюмительной" закваске, а сегодня очередной багет испечен, полегчало, когда увидела что хлебушек на ржаной закваске пекла... . Я за тобой не успеваю . Перцы от Джими хороши, дачное "манисто" - красавци .
Вот а мне Ринуля не обещала коврик поменять к моему приезду Наташ не рецепт,а сплошное наслождения вкусностей.Перчики запечёные очень люблю и твой наполнитель очень понравился!55555555++++
Риночка, все я пошла кокошник и сарафан выходной одевать )) Наташечка, спасибо ой как приятно другу угодить... Мила, всё что касается выпечки хлеба - я "ураган" Ириш, ну не дуйся, давай вместе приедем... и дорожку и оркестр, всё поровну поделим ))
Аллочка, рада тебя видеть, я уже соскучилась! Инна, Ева, Ciren спасибо! Лилит, перчик это следствие, багет - причина Света, ну прям захвалили меня, спасибо! Настя, я прям как отличница
Оля, Ирина, спасибо большое за внимание к рецепту и оценки! Татьяна, рада, что вам понравился хлебушек (ну и перчик тоже!) Рината, я пеку по 2 небольших багета в день, они естественно съедаются и приходится печь снова )) Благо Заквасочка радует вот как наберу разных багета штук 5 выложу их для вас одним рецептом!
И что с этим всем делать?У меня сегодня спорт,а мне на кухню бежать? И еще с "дополнениями" твоими! Умница,Наташенька,очень замечательно и перчики и багет-55555555!
Тонечка, до кухни пробежались - вот вам и физкультура Рада что понравилось, а если без багета и бекона, то очень легкий обед или ужин получится!!! Фигуре точно не повредит!
Наташа, спасибо буду рада, если приготовленное Вами блюдо по этому рецепту понравится Вашим домашним! Рината, так я поэтому и пеку по не многу, багеты всего сантиметров 25 в длину, как раз поужинать и на утро для бутерброда кусочек останется )) А раньше когда бабушка была ещё жива она пироги пекла противнями, и складывали мы их в эмалированное ведро целое с горкой + открытый сладкий пирог получалось всегда!
