Ароматное куриное соте с айвой

Ингредиенты

курица весом 1,5-2 кг
айва крупная - 2 шт.
сливочное масло - 50 гр.
репчатый лук - 2-3 шт.
петрушка (лучше свежвая),

специи по рецепту:1 ч.л. молотой паприки,
1 ч.л. тертого имбиря,
1 щепотка шафрана
я взяла молотую паприку и приправу к курице "жёлтый карри", в его состав входит в том числе имбирь и куркума.
соль и смесь молотых перцев "4 перца"

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порубить на куски, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Затем выложить её в глубокую сковороду и подрумянить на слабом огне.

Айву вымыть, обсушить. Разрезать на 4 части, и удалив сердцевину и семена, порезать на дольки, лучше покрупнее. Слегка обжарить отдельно в течение 3-4 мин.

Курицу снять с огня и сложить в сотейник.

Лук очистить, нашинковать, обжарить, и добавить в сотейник к курице.

Затем добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Влить в сотейник немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое,накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Добавить айву к курице, и тушить далее на слабом огне под крышкой минут 25-30.

Подавать например с рисом, полив его получившимся ароматным,

сладковатым соусом с острыми нотками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Курицу порубить на куски, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

2.Затем выложить её в глубокую сковороду и подрумянить на слабом огне.

3. Айву вымыть, обсушить. Разрезать на 4 части, и удалив сердцевину и семена, порезать на дольки, лучше покрупнее. Слегка обжарить отдельно в течение 3-4 мин.

4. Курицу снять с огня и сложить в сотейник.Лук очистить, нашинковать, обжарить.

5. Добавить лук в сотейник к курице.

6. Затем добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

8. Влить в сотейник немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое,накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

8. 7. А это смесь специй к курице и молотая паприка, которые я использовала.

9. Добавить айву к курице.

10. И тушить далее на слабом огне под крышкой минут 25-30

11. Подавать например с рисом, полив его получившимся ароматным,сладковатым соусом с острыми нотками. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Прямо перед моментом добавления айвы к курице, можно курицу переложить в глиняные горшочки и уже туда добавлять айву и доводить блюдо до готовности. В этом случае подавать в той же посуде.