Жареный фазан или курица с рисом
Жареный фазан с рисом и сметаной — вкусное блюдо. Включает яблоко, морковь и специи. Готовьте с растительным маслом! Попробуйте и наслаждайтесь!
Пошаговый способ приготовления
Фазана (или курицу) моем, промакиваем полотенцем, разрезаем посередине грудины, кладем спиной вверх и сильно нажимаем, чтобы он был распластан как цыпленок табака, обмазываем сметаной.
Духовку разогреваем до 250градусов. На противень стелем фольгу и укладываем фазана спиной вверх. Нужно постараться, чтобы он не плотно касался фольги, лучше всего на решетке, но у меня не было, и я подкладывала комочки фольги, как кто-то уже делал на сайте, но я не помню, кто. Ставим в духовку.
Берем небольшую жаропрочную посуду (у меня две формочки для кексов). Яблоко разрезаем на кусочки и кладем в формочки, добавляем специи( у меня мускатный орех и палочка корицы), заливаем водой и ставим в духовку. Следим, чтобы вода не выкипала больше, чем наполовину. Минут через 40 достаем фазана, солим, поливаем водой из под пряностей и яблока, переворачиваем, солим с другой стороны и оставляем еще минут на 20 в духовке. В формочки с пряностями снова добавляем воду и ставим в духовку.
Через 20 минут фазана вынимаем, снова поливаем пряной водой, переворачиваем, и оставляем в духовке до готовности. Готовность определяем по степени зажаристости, по мягкости, по цвету сока. Если крылышко или какое-то другое выдающееся место начинает подгорать, прикрыть кусочком фольги.
Пока жарится фазан, займемся рисом. Рис промываем, заливаем водой (одна часть риса на 2,5 части воды, добавляем немного масла, соль и варим на довольно сильном огне, пока воды не останется немного на донышке. Морковь чистим, трем на терке, обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем рис, перемешиваем и на небольшом огне доводим до готовности под крышкой. Можно по желанию добавить приправы для риса. Внизу рис спекается в корочку, ее нужно разбить и перемешать. Выкладываем на блюдо фазана и рис.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
23 ноября 2009, 15:17
23 ноября 2009, 15:21
23 ноября 2009, 15:26
23 ноября 2009, 15:49
23 ноября 2009, 16:19
23 ноября 2009, 16:32
23 ноября 2009, 16:35
23 ноября 2009, 16:40
23 ноября 2009, 16:41
23 ноября 2009, 16:54
23 ноября 2009, 17:04
23 ноября 2009, 17:23
23 ноября 2009, 17:26
23 ноября 2009, 18:23
23 ноября 2009, 18:35
23 ноября 2009, 18:55
23 ноября 2009, 19:37
23 ноября 2009, 21:13
23 ноября 2009, 21:35
23 ноября 2009, 23:16
24 ноября 2009, 00:03
24 ноября 2009, 03:32
24 ноября 2009, 03:34
26 ноября 2009, 05:38
28 ноября 2009, 02:36
29 ноября 2009, 19:32
02 февраля 2010, 23:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти