Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пармеджано из баклажанов

Попробуйте наше блюдо: пармеджано из баклажанов с пшеничной мукой, мягким сыром, тертым костромским сыром, базиликом, чесноком и томатным соусом!

Продукты

баклажаны-2 шт.
мука пшеничная -2 ст.л.
сыр домашний мягкий-200 г(у меня плавл. пластинками)
сыр твердый тертый - 3 ст.л. ( у меня костромской)
базилик-50 г
чеснок-1 долька
масло оливковое-пол ст.
соус томатный -150 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Для зеленого соуса измельчить базилик с 2 столовыми ложками оливкового масла.

Баклажаны очистить от кожицы, порезать на шайбы, присолить, оставить минут на 10 для удаления горечи, запанировать в муке и обжарить на части оливкового масла.

Баклажанную кожицу порезать узкими полосками и обжарить в том же масле.

Теперь собираем собственно Пармеджано. На тарелки выложить шайбы баклажан, сверху положить по листику базилика, полить томатным соусом, затем по ломтику домашнего сыра (я положила плавл.сыр), на него сверху опять листик базилика, чуток чесночка тертого, вновь полить томатным соусом, посыпать тертым сыром (стараться натереть сыр длинными полосками) и сверху разложить кожицу балажан.

При подаче оформить таматным и зеленым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

338 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16048

Понравилось: 338

Автор: Svettt

Создан: 17 ноября 2009, 13:43

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

У меня в этот раз базилика не было, я использовала петрушку и зеленый соус не делала. Томатный соус делаю надолго помногу, но можно использовать или кетчуп ( что не так вкусно) или соус "Сацебели". Очень вкусное блюдо, попробуйте и Вы.

Подам в суд на издание))))))) Почему не уточнили про Пармезан. Прошу прощения, в следующий раз сделаю с Пармезаном. Хотя могла бы и сама дотумкать, ведь и Пармезан был под рукой.

passion1963

17 ноября 2009, 15:04

Думаю что и издания уже не существует, ведь в 88 году про пармезан и издатели возможно только слышали

mama tasi

17 ноября 2009, 16:04

в 88-ом мне было 12лет! Боже, как давно это было

alyakeyk

17 ноября 2009, 16:17

555!Дизайн с "кожицей"-супер!

Inna_2107

17 ноября 2009, 21:06

555!!!