Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибные беляши или открытые пирожки с грибами

Грибные "беляши" — это вкусные открытые пирожки с начинкой из шампиньонов и сыра. Узнайте, как приготовить тесто на кефире и вкусную начинку!

Продукты

тесто:
кефир-150 г.
сахар-1 ст.л.
сода-1/3 ч.л.
соль-1/3 ч.л.
растительное масло-2 ст.л.
мука-сколько возьмет
начинка: из расчета на 4 пирожка 2 крупненьких шампиньона+2 ст.л. тертого сыра+2 ст.л. сушеного зеленого лука+соль.

Пошаговый способ приготовления

Для теста смешиваем все компоненты и, добавляя постепенно муку, вымешиваем тесто до консистенции "мочки уха". Тесто должно быть мягким, главное не передать муки, чтобы оно не стало твердым.

Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем минут на 20.

Пока приготовим начинку. Для этого грибы меленько режем. Раньше я не добавляла сыр, но в этот раз попробовала с сыром и не пожалела-так еще вкуснее.

Теперь тесто делим на 8 частей, делаем из них шарики и оставляем еще на 10мин. под полотенцем.

Каждый шарик раскатываем, кладем на него начинку и собираем края лепешки в сборочку, оставляя по середине дырочку.

Жарим на сковороде в растительном масле сперва "дырявую" сторону, а потом вторую, но уже под крышкой, тк в пирожках очень много грибного сока и он брызгаться.

Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19118

Понравилось: 61

Автор: леший

Создан: 08 ноября 2009, 20:04

Каталоги: Беляши Беляши на кефире Выпечка

Дополнительная информация

Как-то раз готовила беляши, фарш закончился, а тесто еще осталось и я решила попробовать сделать несколько штук с грибами. Получилось просто обалденно. Грибы с бульоном в оболочке из теста! Теперь я частенько готовлю грибные "беляши". Должна предупредить, что в них очень много грибного сока, поэтому лучше их готовить столько, сколько можно съесть сразу, тк потом сок впитается в тесто и пирожок может получиться слишком мокрым. Рецепт еще удобен быстротой приготовления. А уж вкус...!!!!!