Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулебяка с грибами и капустой

Кулебяка с грибами и капустой – сытное блюдо из свежих дрожжей, теста и начинкой. Простые ингредиенты: яйца, сметана, капуста, грибы и специи!

Продукты

тесто
25 г-свежих дрожжей (можно заменить 2 ч.л. сухих)
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. -соли
200 г - сметаны
3 -яйца
100 г - растительного масла
примерно 500 г - муки(может уйти чуть больше или чуть меньше,в зависимости от размера яиц,густоты сметаны и влажности муки)
все продукты должны быть комнатной температуры!!!
начинка
3 луковицы-порезать
0,25 небольшого кочна капусты-нашинковать
грибы отварные лесные-примерно ст.
немного молока
растительное масло для жарки
соль
перец по-вкусу
3 яйца-вареных

Пошаговый способ приготовления

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей кулебяки.Её можно печь с любой начинкой мясом, рыбой, капустой .а я сегодня пекла с капустой и грибами

Дрожжи растереть с сахаром(если используете сухие,то их просто добавить в муку),добавить сметану и перемешать.Добавить соль,яйца,масло и еще раз перемешать.

Муку просеять и в нее вылить получившуюся смесь.Замесить гладкое,элластичное тесто.Тесто должно быть немного плотнее,чем на пирожки,но все-равно оно должно быть мягким,упругим и не липнуть к рукам.Тесто скатать в шар ,накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить.

Я замешивала тесто в ХП.Вот так оно у меня подошло.

Пока тесто подходило я сделала начинку.Обжарила немного лук на растительном масле,добавила капусту и обжарила все вместе немного.Затем в сковородку налила немного молочка и потушила капусту с молоком до выпаривания молока(без крышки),периодически помешивая.Молока много лить не нужно и капусту долго тушить тоже не нужно-капуста не должна стать слишком мягкой.Затем добавила грибы,соль,перец,перемешала и выключила.Когда капуста остыла,добавила рубленные яйца.

Затем тесто раскатала,сформировала две кулебяки,уложила на противень,украсила(это делать необязательно),накрыла полотенцем и оставила на расстойку на время ,пока разогреется плита до 180 градусов.Затем смазала поверхность кулебяк яцом с молоком(на 1 яйцо-2 ст.л.молока) и поставила выпекаться до красивого румяного цвета.Вот такую красоту я вынула из духовки.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18209

Понравилось: 42

Автор: loch

Создан: 30 октября 2009, 04:15

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с капустой и рыбой

Дополнительная информация

Сразу после духовки смазала растопленным сливочным маслом ,накрыла полотенцем и оставила остывать. Кулебяка из этого теста получается нежнейшая и очень-очень вкусная!!! Приятьного апетита!!! Если из этого теста печь пироги со сладкими начинками, например ,с яблоками,то в тесто нужно добавить пару столовых ложек сахара и ванилин.