Морковные кексы с орехами

Ингредиенты

морковь — 300 г
мед — 300 г
фундук — 1 стак.
масло сливочное — 120 г
яйцо куриное — 2 шт

мука пшеничная — 240 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
сахар-песок (можно коричневый) — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Фундук тоже измельчить. Я брала половину нормы, орехи чувствовались.

Яйца взбить с солью.Мед и сливочное масло растопить,

добавить морковь, сахар и орехи, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в тесто.Аккуратно смешать тесто со взбитыми яйцами.

Формы для кексов смазать сливочным маслом, заполнить на 2/3 тестом. Силикон смазывать не надо ))

Выпекать 20 минут при темп-ре 170 гр. (у меня в силиконовых формах получилось 30 минут). Выход теста видно на фото.

Перед подачей украсить кексы смесью коричневого сахара и орехов.

Бесподобный медовый аромат витал по кухне во время выпечки. Кексы получились сладкими, медовыми с ореховыми нотками. Муж, не любящий морковь, не мог понять, что такое в кексах оранжевое! Я загадочно улыбалась и хранила тайну. Как говорится, меньше знаешь - больше ешь!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сама не знаю как, но волею случая я оказалась в числе нескольких кулинаров, которым было доверено тестирование пилотного номера журнала Юлии Высоцкой "ХлебСоль". Журнал мне очень понравился - аппетитные фотографии, забавные иллюстрации, море интересных блюд! Всем рекомендую! Теперь, после появления журнала в продаже, хочу с удовольствием выложить несколько опробованных мною рецептов. Было очень трудно целый месяц скрывать от Вас, дорогие, такие вкусные и несложные в приготовлении блюда. Начнем с ароматных морковных кексов с фундуком. Большое спасибо kopa за оказанное доверие!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Я уже купила журнал, много чего понравилось, пойду делать кексы, и по белому завидно что участвуете в жизни журнала, я тоже об этом мечтаю пойду проситься в какой нибудь журнал. Как здорово приятное с полезным совмещать.

Лена-zepter

31.10.2009 22:15

Ответить

Вот испекла. Супер получились. Я сделала из морковного жмыха который остался от сока, увидела такой совет в журнале. Всем понравилось даже дети слямзали.