Суп пюре с рыбными тефтельками для деток и не только

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим тефтельки, для этого отделим мякоть рыбы от костей и пропустим пару раз через мясорубку.

Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, я добавила в него сушеную петрушку, для аромата.

В прокрученный рыбный фарш добавляем лук с петрушкой, 2 яйца и крахмал, солим и перчим по вкусу.

Вымешиваем ложкой и приступаем к формированию тефтелей.

Я делала это с помощью двух чайных ложек, но можно и просто мокрыми руками.

В кипящую, слегка подсоленную воду выкладываем наши тефтели и варим (при среднем кипении) до готовности.

Готовые мини котлетки достаем из бульона и засыпаем в него наши овощи, порезанные на небольшие кусочки, (брокколи и тыква у меня были замороженные, а морковка и картошка свежие).

Картошку решила добавить для плотности и сытности супа, т.к. овощей (фото 4) мне показалось мало.

Варим, до мягкости и пюрируем в блендере или протираем через сито. Выливаем снова в кастрюлю и доводим до кипения.

В тарелочку наливаем наш суп-пюре, выкладываем несколько тефтелек, немного молока или сливок (можно сметанку или просто несколько капель ароматного растительного масла) и можно подавать к столу.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.