Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:)

Ингредиенты

  • тушки свежих кальмаров 4 шт.
  • для кляра:
  • 3 яйца
  • пол ст. пива
  • пол ст. муки
  • 2 ст.ложки молока
  • соль
  • для крема:
  • 200 мл. 33% сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Дорогие друзья, Вы не поверите, сегодня первый раз в жизни купила кальмары.................. да, такое бывает.....))))))))))) так вот, решила приготовить колечки, и сразу к ним соус, забегая вперед, скажу, получилось отлично!!! А происходящие метаморфозы с кальмарами во время процесса готовки, мне очень понравились!

И так: если кальмары с кожицей, надо ее удолить кипятком, хорошенько промыть внутри!

Продавщица на рынке, у которой я постоянно беру рыбку, дала мне дельный совет: В кастрюльку наливаем воду, даем закипеть, затем кладем туда кальмары РОВНО НА 4 МИНУТЫ!!! В независимости от того, закипели они или нет!!! Это идеальное время для варки, иначе кальмары станут резиновыми!(Продавщица не обманула!!!)

ОТвареные кальмары режим кольцами и откладываем в сторону, делаем соус, взбиваем холодные сливки до густоты, и ставим их в холодильник. В блендер засовываем перец, чеснок и зелень, и все перерезаем как модно мельче, нашу "порезку" отжимаем, что бы не было сока, и смешиваем с майонезом и сметеной, добавляем соль по вкусу, папику, затем сливки, опять все смешиваем и отправляем соус в холод.!

Теперь клра: перемешиваем все ингредиенты(соли добавляйте совсем чуть-чуть)

Разогреваем в сковороде масло, или во фритюре(у меня этой штуки нет, но я и не страдаю))))), окунаем колечки в кляр, и на сковороду, готовиться секунд за 5!

Колечки наши готовы, подаем с соусом!:)

Пошаговые фото рецепта

Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): шаг 1Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): шаг 2Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): шаг 3Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): шаг 4Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): шаг 5Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

лемонтия
14.10.2009 22:23
Ответить
Обалдеть можно :) 555
tamarik_80
14.10.2009 22:28
Ответить
Отлично! Это именно то, что я искала! 5!!! Спасибо.
iamnastya
14.10.2009 22:28
Ответить
Фотографии супер! И колечки тоже))
Steblik
14.10.2009 22:29
Ответить
Спасибочки огромные!:)
utro8
14.10.2009 22:31
Ответить
Очень аппетитно!55555
рафаэлла
14.10.2009 22:33
Ответить
какие же красивые!!!!!5!
gnatosina
14.10.2009 22:36
Ответить
super!!!!! 5++++++++ pro 4 minuty et nado ne zabyt ;-)
luba5
14.10.2009 23:05
Ответить
Здорово!55555
ильинка
14.10.2009 23:09
Ответить
Ой, какие миленькие колечки! Кальмаров очень уважаю, постоянно готовлю в разных вариантах, а вот колечки не пробовала. Пожалуй, воспользуюсь Вашим рецептом, уж больно хороши!
ззвездочка
14.10.2009 23:34
Ответить
Кальмары опускаю в кипящую воду,довожу до кипения и готово.555
passion1963
14.10.2009 23:54
Ответить
Дома приготовленые и вкуснее и естествено дешевле!!!
Steblik
15.10.2009 00:15
Ответить
Спасибо всем, очень приятно!:)
strelec148
15.10.2009 00:24
Ответить
умничка...смотрю и хочу! приглашай в гости...5
Steblik
15.10.2009 00:29
Ответить
Ксюша, бери пивас и приезжай!!!:)
боrбос
15.10.2009 01:06
Ответить
Ваш рецепт так кстати! вчера были в пабе и там подавали к пиву кальмары в кляре, и правда очень мало и дороговато! Классно, что появился рецепт! 555!
миска
15.10.2009 01:09
Ответить
убедительно! взяла попробую, хотя не ела такое в принципе.
strelec148
15.10.2009 01:11
Ответить
все...завтра жди...пиши адрес!
chef
15.10.2009 01:14
Ответить
Лерик, точно, открывай свой ресторан, будем к тебе приходить на кальмарчики :) Красота вкусная!!! 55555+
natapit
15.10.2009 01:20
Ответить
отлично!555!
laralaram
15.10.2009 01:26
Ответить
M-m-m-m...
sa femme
15.10.2009 01:38
Ответить
Отличный рецепт. Люблю кальмары. Беру на заметку. 5+++
pinkflamingo1962
15.10.2009 01:45
Ответить
Обожаю кальмаров!Купила вот в первый раз кальмаров-дожидаются своего часа,а я собираю рецепты,Вашрецептик очень кстати,распечатала сразу,буду пробовать!И соус должен быть вкусным!555
irisli
15.10.2009 01:49
Ответить
Очень вкусно! А соус просто замечательный. Спасибо за отличный рецепт. 555
Steblik
15.10.2009 01:53
Ответить
Спасибо девочки!!!:)
варуник
15.10.2009 02:08
Ответить
Классная закуска! Думаю,и овощи в кляре с этим соусом хороши будут!
шуш
15.10.2009 04:16
Ответить
Каьмарчики- красавчики!!!! Соус- мняяяяямка! А фотки- так бы и съела! 5+5+5+5
Екатерина
20.11.2017 15:13
Ответить

Спасибо за рецепт!

siyanie
15.10.2009 05:21
Ответить
Аппетитные колечки! И соус супер! 5!
ирусик-88
15.10.2009 10:10
Ответить
Очень лю кальмары в кляре и соус вкусный!5555!!!!
mama tasi
15.10.2009 15:42
Ответить
Валерия, так вот чем Вы занимались всё это время!!! :) А я то думаю, куда пропала?! А ты кальмары покупать ходила :)))) Очень грамотный подход: как говорится "дешево, надежно и практично!"
кыш
15.10.2009 18:12
Ответить
Всё очень вкусно и колечки и соус к ним! Тарелочка удобная!
sigma002
17.10.2009 12:44
Ответить
Очень аппетитно!5555555555
legna
23.10.2009 03:51
Ответить
Класс!!! Спасибо!
ratatuy3
26.02.2010 23:02
Ответить
Не варите его заранее, панируйте его сырым, и обжаривайте во фритюре не более 1-2 минуты (если в кляре)!Так как нельзя забывать что, кальмар готовится очень быстро, по этому не нуждается в предварительной тепловой обработки!
риса-фиса
16.01.2011 23:34
Ответить
Обожаю кальмары в кляре...СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!@}--}--
sveta
01.03.2011 01:12
Ответить
SPASIBO..KLASS... i sous KLASS
вот так!
08.03.2012 16:39
Ответить
красотень!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194040545009911.091
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru