Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:)

Фото к рецепту: Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:)
Домашняя20 мин.6Не определен
1194513791

Ингредиенты

  • тушки свежих кальмаров 4 шт.
  • для кляра:
  • 3 яйца
  • пол ст. пива
  • пол ст. муки
  • 2 ст.ложки молока
  • соль
  • для крема:
  • 200 мл. 33% сливок
  • 1 ст.л. сматаны
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • перец красный и желтый
  • петрушка, укроп, кинза, всего по 2-3 веточки
  • зеленый лук(2 шт)
  • соль
  • паприка

Пошаговый рецепт приготовления

Дорогие друзья, Вы не поверите, сегодня первый раз в жизни купила кальмары.................. да, такое бывает.....))))))))))) так вот, решила приготовить колечки, и сразу к ним соус, забегая вперед, скажу, получилось отлично!!! А происходящие метаморфозы с кальмарами во время процесса готовки, мне очень понравились!

И так: если кальмары с кожицей, надо ее удолить кипятком, хорошенько промыть внутри!

Продавщица на рынке, у которой я постоянно беру рыбку, дала мне дельный совет: В кастрюльку наливаем воду, даем закипеть, затем кладем туда кальмары РОВНО НА 4 МИНУТЫ!!! В независимости от того, закипели они или нет!!! Это идеальное время для варки, иначе кальмары станут резиновыми!(Продавщица не обманула!!!)

ОТвареные кальмары режим кольцами и откладываем в сторону, делаем соус, взбиваем холодные сливки до густоты, и ставим их в холодильник. В блендер засовываем перец, чеснок и зелень, и все перерезаем как модно мельче, нашу "порезку" отжимаем, что бы не было сока, и смешиваем с майонезом и сметеной, добавляем соль по вкусу, папику, затем сливки, опять все смешиваем и отправляем соус в холод.!

Теперь клра: перемешиваем все ингредиенты(соли добавляйте совсем чуть-чуть)

Разогреваем в сковороде масло, или во фритюре(у меня этой штуки нет, но я и не страдаю))))), окунаем колечки в кляр, и на сковороду, готовиться секунд за 5!

Колечки наши готовы, подаем с соусом!:)

Пошаговые фото рецепта

Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): фото шаг 1
Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): фото шаг 2
Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): фото шаг 3
Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): фото шаг 4
Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): фото шаг 5
Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
207 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
лемонтия

Обалдеть можно :) 555

tamarik_80

Отлично! Это именно то, что я искала! 5!!! Спасибо.

iamnastya

Фотографии супер! И колечки тоже))

Steblik
14.10.2009 22:29

Спасибочки огромные!:)

utro8
14.10.2009 22:31

Очень аппетитно!55555

рафаэлла

какие же красивые!!!!!5!

gnatosina

super!!!!! 5++++++++ pro 4 minuty et nado ne zabyt ;-)

luba5
14.10.2009 23:05

Здорово!55555

ильинка

Ой, какие миленькие колечки! Кальмаров очень уважаю, постоянно готовлю в разных вариантах, а вот колечки не пробовала. Пожалуй, воспользуюсь Вашим рецептом, уж больно хороши!

ззвездочка

Кальмары опускаю в кипящую воду,довожу до кипения и готово.555

passion1963

Дома приготовленые и вкуснее и естествено дешевле!!!

Steblik
15.10.2009 00:15

Спасибо всем, очень приятно!:)

strelec148

умничка...смотрю и хочу! приглашай в гости...5

Steblik
15.10.2009 00:29

Ксюша, бери пивас и приезжай!!!:)

боrбос

Ваш рецепт так кстати! вчера были в пабе и там подавали к пиву кальмары в кляре, и правда очень мало и дороговато! Классно, что появился рецепт! 555!

миска

убедительно! взяла попробую, хотя не ела такое в принципе.

strelec148

все...завтра жди...пиши адрес!

chef
15.10.2009 01:14

Лерик, точно, открывай свой ресторан, будем к тебе приходить на кальмарчики :) Красота вкусная!!! 55555+

natapit
15.10.2009 01:20

отлично!555!

laralaram

M-m-m-m...

sa femme
15.10.2009 01:38

Отличный рецепт. Люблю кальмары. Беру на заметку. 5+++

pinkflamingo1962

Обожаю кальмаров!Купила вот в первый раз кальмаров-дожидаются своего часа,а я собираю рецепты,Вашрецептик очень кстати,распечатала сразу,буду пробовать!И соус должен быть вкусным!555

irisli
15.10.2009 01:49

Очень вкусно! А соус просто замечательный. Спасибо за отличный рецепт. 555

Steblik
15.10.2009 01:53

Спасибо девочки!!!:)

варуник

Классная закуска! Думаю,и овощи в кляре с этим соусом хороши будут!

шуш
15.10.2009 04:16

Каьмарчики- красавчики!!!! Соус- мняяяяямка! А фотки- так бы и съела! 5+5+5+5

Екатерина

Спасибо за рецепт!

siyanie
15.10.2009 05:21

Аппетитные колечки! И соус супер! 5!

ирусик-88

Очень лю кальмары в кляре и соус вкусный!5555!!!!

mama tasi

Валерия, так вот чем Вы занимались всё это время!!! :) А я то думаю, куда пропала?! А ты кальмары покупать ходила :)))) Очень грамотный подход: как говорится "дешево, надежно и практично!"

кыш
15.10.2009 18:12

Всё очень вкусно и колечки и соус к ним! Тарелочка удобная!

sigma002
17.10.2009 12:44

Очень аппетитно!5555555555

legna
23.10.2009 03:51

Класс!!! Спасибо!

ratatuy3
26.02.2010 23:02

Не варите его заранее, панируйте его сырым, и обжаривайте во фритюре не более 1-2 минуты (если в кляре)!Так как нельзя забывать что, кальмар готовится очень быстро, по этому не нуждается в предварительной тепловой обработки!

риса-фиса

Обожаю кальмары в кляре...СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!@}--}--

sveta
01.03.2011 01:12

SPASIBO..KLASS... i sous KLASS

вот так!

красотень!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты