Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним
Насладитесь кольцами кальмаров в кляре с супер соусом! Рецепт с тушками свежих кальмаров, яйцами, пивом, сливками и зеленью для идеального ужина!
Продукты
- тушки свежих кальмаров 4 шт.
- для кляра:
- 3 яйца
- пол ст. пива
- пол ст. муки
- 2 ст.л. молока
- соль
- для крема:
- 200 мл 33% сливок
- 1 ст.л. сматаны
- 2 ст.л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- перец красный и желтый
- петрушка, укроп, кинза, всего по 2-3 веточки
- зеленый лук(2 шт)
- соль
- паприка
Пошаговый способ приготовления
Дорогие друзья, Вы не поверите, сегодня первый раз в жизни купила кальмары. да, такое бывает. так вот, решила приготовить колечки, и сразу к ним соус, забегая вперед, скажу, получилось отлично! А происходящие метаморфозы с кальмарами во время процесса готовки, мне очень понравились!
И так: если кальмары с кожицей, надо ее удолить кипятком, хорошенько промыть внутри!
Продавщица на рынке, у которой я постоянно беру рыбку, дала мне дельный совет: В кастрюльку наливаем воду, даем закипеть, затем кладем туда кальмары РОВНО НА 4 МИНУТЫ! В независимости от того, закипели они или нет! Это идеальное время для варки, иначе кальмары станут резиновыми!(Продавщица не обманула!)
ОТвареные кальмары режим кольцами и откладываем в сторону, делаем соус, взбиваем холодные сливки до густоты, и ставим их в холодильник. В блендер засовываем перец, чеснок и зелень, и все перерезаем как модно мельче, нашу "порезку" отжимаем, что бы не было сока, и смешиваем с майонезом и сметеной, добавляем соль по вкусу, папику, затем сливки, опять все смешиваем и отправляем соус в холод.!
Теперь клра: перемешиваем все ингредиенты(соли добавляйте совсем чуть-чуть)
Разогреваем в сковороде масло, или во фритюре(у меня этой штуки нет, но я и не страдаю), окунаем колечки в кляр, и на сковороду, готовиться секунд за 5!
Колечки наши готовы, подаем с соусом!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
93 человек оценили
209 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 134794
Понравилось: 93
Автор: Steblik
Создан: 14 октября 2009, 22:20
Комментарии
14 октября 2009, 22:23
14 октября 2009, 22:28
14 октября 2009, 22:28
14 октября 2009, 22:29
14 октября 2009, 22:31
14 октября 2009, 22:33
14 октября 2009, 22:36
14 октября 2009, 23:05
14 октября 2009, 23:09
14 октября 2009, 23:34
14 октября 2009, 23:54
15 октября 2009, 00:15
15 октября 2009, 00:24
15 октября 2009, 00:29
15 октября 2009, 01:06
15 октября 2009, 01:09
15 октября 2009, 01:11
15 октября 2009, 01:14
15 октября 2009, 01:20
15 октября 2009, 01:26
15 октября 2009, 01:38
15 октября 2009, 01:45
15 октября 2009, 01:49
15 октября 2009, 01:53
15 октября 2009, 02:08
15 октября 2009, 04:16
15 октября 2009, 05:21
15 октября 2009, 10:10
15 октября 2009, 15:42
15 октября 2009, 18:12
17 октября 2009, 12:44
23 октября 2009, 03:51
26 февраля 2010, 23:02
16 января 2011, 23:34
01 марта 2011, 01:12
08 марта 2012, 16:39
20 ноября 2017, 15:13
Спасибо за рецепт!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти