Пирог нильсa людвигa арппе
Ингредиенты
- 1dl=100ml
- тестo:
- 3 дл воды
- 0,5 ч.л. соли
- 2 дл пшеничной муки
- 3-4 дл ржаной муки
- пара ст.л. растительного масла
- грибной соус:
- 2 стак. чищеных и порезаных грибов
- 1 столовую ложку масла
- 1 мелко нарезаный лук
- ½ дл муки
- 3 дл молока или сливок
- перец
- соль
- начинка:
- 1 кг. обработанной(чищеной и нарезанной) рыбы, у меня ряпушка
- 0,5 кг. грудинки
- 100-150 гр. тертого сыра
- 2-3 столовых ложки зелени(я использовала укроп)
Пошаговый рецепт приготовления
тестo:
•Замесить тесто плотностью чуть пожиже, чем пельменное тесто.
На подсыпку оставить пшеничной муки, с ней лучше раскатывать.
•Дайте тесту отдохнуть около получаса под целлофаном(оно быстро заветривается),
скатайте из теста "колбаску" и раскатайте тесто в виде длинного овала.
грибной соус:
Протушите грибы, чтобы выпарилась жидкость,
добавьте масло и лук, потушите немного до размягчения лука
всыпьте муку, перемешайте и непрерывно помешивая введите подогретые сливки или молоко
дайте покипеть и загустеть соусу.
Соус должен быть густой и муки вы можете взять побольше.
На середину теста распределите соус
А теперь начиняем пирог, выкладывая слоями рыбу, грудинку и зелень.
Аккуратно закрываем порог, но не защипываем.
В конце посыпаем его сыром и ставим в духовку 200° на 20-30 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Nils Ludvig Arppe был смелым и прогрессивным предпринимателем и меценатом в 1800 годах. В Финляндии в районе Северной Карелии он знаменитая личность. Он занимался лесопилением и деревообработкой, добычей руды, в г. Китее при его непосредственной помощи построен первый пароход и сплавление леса по воде убыстрилось и упростилось: пароход не зависел от направления ветра. В городе Китее его именем названа школа.
Прелесть какая!Так необычно!5555
И как это я птропустила такой пирог? Очень впечатлил!!! 55555
Happy bithday! Pust' xoroshego i priatnogo budet vsegda bol'she! Zdorov'ia! Nadia
