Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливовый чатни по рецепту vega

Вкусный сливовый чатни из слив, яблок, красного лука, чеснока и имбиря с горчичными семенами и уксусом — идеальная приправа для вашего стола!

Продукты

1 кг. слив
1 кг. яблок
500 г красного лука
2 зубчика чеснока
1 небольшой корень имбиря
1 ст.л. семян горчицы
1 ст.л. соли
0,5 литра красного винного уксуса
450 г сахара.

Пошаговый способ приготовления

Нашла в любимой книге интересный соус. Спешу поделиться.

И так:

Яблоки очищаем и режем на дольки (я кожуру не снимала).

Сливы (промытые, конечно же) режем пополам, или на четвертинки.

Чеснок измельчаем, лук режем тонко полукольцами, корень имбиря очищаем и трем.

Сливы, яблоки, лук, чеснок, имбирь, семена горчицы и соль складываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим на слабом огне пол часа.

Добавляем уксус и сахар, варим еще 45 минут на медленном огне. За это время соус должен загустеть.

Заполняем соусом стерилизованные банки. Я заполненные банки поместила в микроволновую печь на полную мощность до закипания.

Закупориваем банки. Остужаем и храним в прохладном месте (холодильнике) 1,5 – 2 месяца перед употреблением.

Из этого количества получается 3 литра. Поэтому для тех, кто заинтересуется рецептом, рекомендую для пробы приготовить третью или даже четвертую часть объема.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 135 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23119

Понравилось: 69

Автор: vega

Создан: 13 октября 2009, 20:02

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады Чатни

Дополнительная информация

Соус подается к мясу. Может и к рыбе, пока не пробовала. Вкус интересный, но на любителя. Такой кисло-сладкий. Соль чуть чувствуется.

Девочки, оставившие свои комментарии, не подумайте, что я заговариваюсь это относится не к вам, мои дорогие! Это я просто решила посмотреть, кто сегодня такой добрый и щедрый на оценки.

jk0580

13 октября 2009, 21:54

Здорово!!!555

chef cook

13 октября 2009, 22:09

Отлично!

christymar

13 октября 2009, 22:18

к мясу супер,цвет какой красивый.5

rous

13 октября 2009, 22:19

ещё слива любит кр.вино, и корицу так что можно смело добавить 555!

antea

13 октября 2009, 22:34

Интересный соус.!

mama tasi

13 октября 2009, 22:35

Очень люблю сливовые соусы!!!! Вам 5555555

laralaram

13 октября 2009, 22:43

Вкус мой...

mellorn

13 октября 2009, 22:53

Хороший соус! 55

federal

13 октября 2009, 23:06

я толко в инете на рецепт смотрела,а тут уже готов

vega

13 октября 2009, 23:08

Спасибо! Rous, Вы абсолютно правы! Корицу обязательно добавлю. Она улучшит вкус соуса.

Лена72

13 октября 2009, 23:27

Светуль,лови пятёрку

татьяна 55

13 октября 2009, 23:28

Чудесный соус!555

малурияна1978

14 октября 2009, 02:42

вкуснятина 555555

lualexa

14 октября 2009, 02:56

Про комменты - )))))А я смотрю, с кем это Светочка разговаривает... Про рецепт - Вроде как чатни относится к ведической кулинарии, а они (кришнаиты) мяса не едят. Соус будет отлично сочетаться с рисом. Светик, я очень люблю такие соусы, у меня брат с женой по ним спецы, подтверждаю - вкусно!!! Конечно же, 5. (мелкими буквами: чего это ты повелась на просмотр оценок, а?)

siyanie

14 октября 2009, 03:20

Соус просто блеск! 5!!!

utro8

14 октября 2009, 03:34

Отличный соус! Фото супер!55555

chef

14 октября 2009, 04:49

Красивый какой он у вас 55555+

vega

14 октября 2009, 09:19

Людочка, перед тем как выставлять рецепт, стараюсь собрать как можно больше информации в Интернете. Везде было написано - к мясу Спасибо за разъяснения. Еще покопаюсь! А про оценки - так просто обратила внимание, что у всех на главной они одновременно снизились. Вот и заглянула. А после моего комментария, обращенного к "оксана28", ко мне заглянула армия озабоченных колпачков и очень меня повеселила Такие все милые! С такими кличками знакомыми. Пупсики! Я вас всех люблю!

кыш

14 октября 2009, 19:21

Отличный соус! 5!

nikachka

16 октября 2009, 13:08

Светуля, какая вкуснотища!!!

santari-s

10 ноября 2009, 12:49

От любителя соусов -5!

vega

11 ноября 2009, 21:12

Спасибо!