Сливовый чатни

Фото к рецепту: Сливовый чатни

Ингредиенты

  • 1 кг. слив
  • 1 кг. яблок
  • 500 гр. красного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой корень имбиря
  • 1 ст.л. семян горчицы
  • 1 ст.л. соли
  • 0,5 литра красного винного уксуса
  • 450 гр. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления

Нашла в любимой книге интересный соус. Спешу поделиться.

И так:

Яблоки очищаем и режем на дольки (я кожуру не снимала).

Сливы (промытые, конечно же) режем пополам, или на четвертинки.

Чеснок измельчаем, лук режем тонко полукольцами, корень имбиря очищаем и трем.

Сливы, яблоки, лук, чеснок, имбирь, семена горчицы и соль складываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим на слабом огне пол часа.

Добавляем уксус и сахар, варим еще 45 минут на медленном огне. За это время соус должен загустеть.

Заполняем соусом стерилизованные банки. Я заполненные банки поместила в микроволновую печь на полную мощность до закипания.

Закупориваем банки. Остужаем и храним в прохладном месте (холодильнике) 1,5 – 2 месяца перед употреблением.

Из этого количества получается 3 литра. Поэтому для тех, кто заинтересуется рецептом, рекомендую для пробы приготовить третью или даже четвертую часть объема.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Соус подается к мясу. Может и к рыбе, пока не пробовала. Вкус интересный, но на любителя. Такой кисло-сладкий. Соль чуть чувствуется.

5.04.6551080335043411.070
vega

Кухня: Индийская

Время приготовления: 135 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ильинка

Ах, какая красота! Прелесть!

натаха

К мясу очень хорош! И красив, бродяга, как все сливовые соусы!

ирусик-88

Как же аппетитно хорош соус! Очень очень!55555+++++

izumrud
13.10.2009 20:37

забрала!благодарю!5555555555555!

vega
13.10.2009 20:40

Спасибо, девочки!

fanny
13.10.2009 20:41

Интересный! А почему он сливовый, если он настолько же сливовый, как и яблочный.:)

vega
13.10.2009 20:46

fanny15, А так он в книжке называется:) Чес слово!

alyakeyk
13.10.2009 20:51

Спасибо,это очень вкусно!!!555!

vega
13.10.2009 20:51

to оксана28 - зависть - это плохое качество:) Взрослые тетеньки и дяденьки так не поступают!

светлана65

замечательный соус! 555!

ya-xont
13.10.2009 21:10

Люблю кисло-сладкие соусы! Наверняка, вкусно!!!

Nathalya
13.10.2009 21:16

хорошо, что любитель заглянул, перед тем, как уехать на курсы! Свет, спасибо!

ната777

Вкусно.5.

natapit
13.10.2009 21:42

замечательно!чатни.тем более сливовое-хит осеннего сезона на всех кулинарных сайтах!!!!умница!555!

Inna_2107

Очень понравился рецепт!55555555!!!!!!!

vega
13.10.2009 21:45

Спасибо, девочки:) И новым почитателям моих талантов тоже спасибо! :) зря стараетесь, мне на рейтинг наплевать;)

lianaaa
13.10.2009 21:45

супер!!!555555555++++++++

vega
13.10.2009 21:51

Девочки, оставившие свои комментарии, не подумайте, что я заговариваюсь:) это относится не к вам, мои дорогие! Это я просто решила посмотреть, кто сегодня такой добрый и щедрый на оценки.

jk0580
13.10.2009 21:54

Здорово!!!555

chef cook

Отлично!

christymar

к мясу супер,цвет какой красивый.5

rous
13.10.2009 22:19

ещё слива любит кр.вино, и корицу так что можно смело добавить 555!

antea
13.10.2009 22:34

Интересный соус.!

mama tasi

Очень люблю сливовые соусы!!!! Вам 5555555

laralaram

Вкус мой...

mellorn
13.10.2009 22:53

Хороший соус! 55

federal
13.10.2009 23:06

я толко в инете на рецепт смотрела,а тут уже готов:)

vega
13.10.2009 23:08

Спасибо! Rous, Вы абсолютно правы! Корицу обязательно добавлю. Она улучшит вкус соуса.

Лена72

Светуль,лови пятёрку :):):)

татьяна 55

Чудесный соус!555

малурияна1978

вкуснятина 555555

lualexa
14.10.2009 02:56

Про комменты - )))))А я смотрю, с кем это Светочка разговаривает... :) Про рецепт - Вроде как чатни относится к ведической кулинарии, а они (кришнаиты) мяса не едят. Соус будет отлично сочетаться с рисом. Светик, я очень люблю такие соусы, у меня брат с женой по ним спецы, подтверждаю - вкусно!!! Конечно же, 5. (мелкими буквами: чего это ты повелась на просмотр оценок, а?)

siyanie
14.10.2009 03:20

Соус просто блеск! 5!!!

utro8
14.10.2009 03:34

Отличный соус! Фото супер!55555

chef Ruletka

Красивый какой он у вас :) 55555+

vega
14.10.2009 09:19

:) Людочка, перед тем как выставлять рецепт, стараюсь собрать как можно больше информации в Интернете. Везде было написано - к мясу:) Спасибо за разъяснения. Еще покопаюсь! А про оценки - так просто обратила внимание, что у всех на главной они одновременно снизились. Вот и заглянула. А после моего комментария, обращенного к "оксана28", ко мне заглянула армия озабоченных колпачков и очень меня повеселила:) Такие все милые! С такими кличками знакомыми. Пупсики! Я вас всех люблю!

кыш
14.10.2009 19:21

Отличный соус! 5!

nikachka
16.10.2009 13:08

Светуля, какая вкуснотища!!!

santari-s

От любителя соусов -5!

vega
11.11.2009 21:12

:) Спасибо!

Малохат

От любителя соусов-браво! Зачет на все 5555555!

vega
19.12.2011 06:42

Спасибо, Амрита! Рада, что понравился:)

kostya.akulshin

Спасибо.!!!!

vega
01.09.2014 05:50

И Ввам спасибо за внимание:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты