Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельно грибные треугольники

Попробуйте картофельно-грибные треугольники с нежным тестом, начинкой из картофеля и грибов, приправленных укропом и специями. Вкусно, сытно и просто!

Продукты

тесто :
-
маргарин - 200 г
дрожжи - 40 г (мокрые)
молоко - 150 мл
яйцо - 1 шт
мука - 400-500 г
начинка :
-
картофель - 4 шт
грибы - 500 г
лук репчатый - 2 шт
соль
перец,укроп -
масло раст. -
для смазки :
-
маргарин растопленный - 50 г
для заливки :
-
грибной бульон - 200-250 мл.

Пошаговый способ приготовления

Растопить дрожжи в половине стакана тёплой воды.

взбить яйцо с молоком, и влить туда растопленный маргарин

поcтепенно всыпать муку пока тесто не станет отлипать от рук и от посуды (должно получиться как мягкий пластилин,

а на ощупь как мочка уха)убрать тесто в тёплое место (примерно на час,пока не поднимется )

Сделать начинку:

грибы,картофель и лук мелко нарезать (чем мельче -тем лучше).Посолить,поперчить,добавить специи и раст.масло по вкусу.

из начинки выделяется много жидкости,поэтому я перекидываю её в дуршлаг.

Готовое тесто разделить на 2 половины.

Из каждой половинки наделать по 12 шариков.

Каждый шарик раскатать в лепёку (диаметр с блюдце )

На середину каждой положить по 1 ст.л.с горкой начинку и слепить треугольник,но обязательно с дыркой в середине (чтобы заливать бульон )

Выпекать при 180 градусах 30 мин. Потом вынуть, влить в каждый треугольник по 2-3 ложки грибного бульона (я варю его из ножек,которые остаются после разделки грибов для начинки.).Смазать поверхность треуг-ков растопленным маргарином. И снова в духовку ещё на 15 мин.

Необыкновенно вкусно

Пошаговые фото

14 шт.

1. растворить дрожжи в половине стакана теплой воды,растопить маргарин,взбить яйцо с молоком и все перемешать

2. просеянную муку всыпать по-немногу,перемешивая.Пока тесто не станет мягким,эластичным и не будет приставать к рукам.На ощупь должно напоминать мочку уха.Накрыть салфеткой и убрать в теплое место подниматься.

3. Это для начинки.От грибов отделить ножки,но не выбрасывать.

4. Для начинки все мелко покрошить,посолить,поперчить,добавить раст.масло,укроп(у меня сухой)

5. Перемешать.Из начинки выделяется много жидкости и поэтому откинуть ее на дуршлаг,иначе треугольники не склеются и "поплывут".

6. Из грибных ножек поставить вариться бульон в маленьком ковшике,посолив и добавив немного раст. масла

7. Тесто подошло?

8. Разделить его на 2 части. Из каждой(по очереди) скатать 12 шариков

9. Каждый шарик,хорошенько обваливая в муке раскатать в круг размером с блюдце.Сложить круги в стопку.

10. На середину круга выложить столовую ложку (с горкой) начинки и слепить треугольник,но обязательно с дырочкой в середине(туда будем заливать бульон)

11. Треугольники выкладывать на лист застеленный специальной бумагой для духовки. Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке 30 мин.Потом вынуть,залить в каждый треуг-к бульон

12. Смазать растполенным маргарином сверху и снова в духовку на 15 мин.

13. Вынуть и сложить на полотенце.Накрыть и дать отдышаться пирожкам 10-15 мин.Тесто становится за это время мягким,но в то же время хрумким.

14. Приятного аппетита !!!

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 24

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11601

Понравилось: 75

Автор: boela

Создан: 08 октября 2009, 03:36

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Этот рецепт я уже выставляла.Он был моим самым первым без фото и вообще не очень понятный (как это я сейчас понимаю).А вот сегодня готовила и решила выставить еще раз - уже с пошаговыми.Не обессудьте.

Сразу хочу сказать спасибо за подробное и художественное изложение рецепта. При всей сложности всё выглядит очень просто и аппетитно. Я бы сказала, что у этого рецепта есть лёгкая рука автора и нежнейший вкус.

Inna_2107

08 октября 2009, 12:32

Классные пирожки!

ialo

08 октября 2009, 13:20

аппетитно! 555

mama tasi

08 октября 2009, 14:55

Очень вкусно и сытно! 5!

ориола

08 октября 2009, 14:58

Замечательно вкусные пирожки!5!