Жаркое с тыквой по рецепту оля-в

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов и средних значений пищи:

Ингредиенты и их примерные значения (на 100 г):

• Телятина (мясо):
  Калории: 120 ккал
  Белки: 20 г
  Жиры: 5 г
  Углеводы: 0 г

• Тыква:
  Калории: 26 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0,1 г
  Углеводы: 6 г

• Картофель:
  Калории: 77 ккал
  Белки: 2 г
  Жиры: 0,1 г
  Углеводы: 17 г

• Морковь:
  Калории: 41 ккал
  Белки: 0,9 г
  Жиры: 0,2 г
  Углеводы: 10 г

• Лук репчатый:
  Калории: 40 ккал
  Белки: 1,1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 9 г

• Чеснок (2 зубчика):
  Калории: 9 ккал
  Белки: 0,4 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 2 г

• Сливочное масло (10 г):
  Калории: 72 ккал
  Белки: 0,1 г
  Жиры: 8 г
  Углеводы: 0 г

• Зелень (укроп, петрушка, по какому-то количеству):
  Калории: незначительно (около 5 ккал на 10 г)

Расчет на примерной массе порции

Допустим, вы готовите из:

• 350 г телятины
  
• 300 г тыквы
  
• 6 картошек (~600 г)
  
• 1 морковь (~100 г)
  
• 1 луковица (~150 г)
  
• 2 зубчика чеснока (~10 г)
  
• 10 г сливочного масла
  
• немного зелени

Общие значения:

1. Телятина (350 г):
Калории: 350 г × 120 ккал/100 г = 420 ккал
Белки: 350 г × 20 г/100 г = 70 г
Жиры: 350 г × 5 г/100 г = 17,5 г
Углеводы: 0 г

2. Тыква (300 г):
Калории: 78 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 18 г

3. Картофель (600 г):
Калории: 462 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 0,6 г
Углеводы: 102 г

4. Морковь (100 г):
Калории: 41 ккал
Белки: 0,9 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 10 г

5. Лук (150 г):
Калории: 60 ккал
Белки: 1,65 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13,5 г

6. Чеснок (10 г):
Калории: 9 ккал
Белки: 0,4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 г

7. Сливочное масло (10 г):
Калории: 72 ккал
Белки: 0,1 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 0 г

8. Зелень (примерно 20 г):
Калории: 1-2 ккал

Итоговая сумма:

• Калории:
  420 + 78 + 462 + 41 + 60 + 9 + 72 + 2 = 744 ккал

• Белки:
  70 + 3 + 12 + 0,9 + 1,65 + 0,4 + 0,1 = 88 г

• Жиры:
  17,5 + 0,3 + 0,6 + 0,2 + 0 + 0 + 8 + 0,1 = 26,7 г

• Углеводы:
  0 + 18 + 102 + 10 + 13,5 + 2 + 0 + 0 = 145 г

Итоговые показатели на всю порцию:

Калорийность: около 744 ккал
Белки: около 88 г
Жиры: около 27 г
Углеводы: около 145 г

Если разделить на 4-6 порций, каждая порция будет содержать примерно:

• 124-186 ккал
  
• 15-22 г белков
  
• 4,5-6 г жиров
  
• 24-36 г углеводов

Если нужен более точный расчет под конкретное количество порций или другие параметры, сообщите!