Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жаркое из курицы с тыквой и курагой

Приготовьте жаркое из курицы с тыквой и курагой! Нежная куриная тушка, морковь, имбирь, красное вино и ароматные специи сделают ваше блюдо незабываемым!

Продукты

куриная тушка(весом около 2ух кг),разрубленная порционно
2 луковицы(порезать полукольцами)
1 крупная морковь(порезать колечками)
600 г тыквы(порезать на средние кусочки)
150 г кураги
4см корня имбиря(порезать соломкой)
5 зубочков чеснока(каждый зубочек разрезать вдоль пополам)
1 ст. красного сухого вина
2 ст.л. мёда
соль,чёрный и красный перец,карри,щепотка мускатного ореха,щепотка корицы,щепотка гвоздики.
3 ст.л. кунжута

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Курицу посолить,поперчить.сбрызнуть лимонным соком и отставить.На оливковом масле обжарить имбирь и чеснок до лёгкой румяности,добавить лук,морковь и тыкву и жарить,помешивая на большом огне,чтобы овощи зарумянились.Затем посолить,приправить специями,добавить мёд и вино и потушить немного на среднем огне(чтобы винно-медовый соус немного загустел ). В конце добавить курагу и перемешать.

Подготовленные овощи выложить в толстостенную кастрюлю(это может быть гусятница или кастрюля из жаропрочного стекла)Поверх овощей плотно уложить курицу.Посыпать кунжутом.Накрыть крышкой и убрать в духовку,разогретую до 200.Когда жаркое закипит,дать ему покипеть минут 15,а затем уменьшить температуру до 120 и томить жаркое 2-3 часа-на сколько хватит терпенияибо ароматы витают в процессе приготовления ошеломительные.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17973

Понравилось: 12

Автор: Вера

Создан: 06 ноября 2012, 17:56

Каталоги: Вторые блюда Жаркое Жаркое из курицы

Дополнительная информация

Сегодня у меня был день эксперимента на кухне.Наколдовала очень вкусное,ароматное,пряное жаркое с богатым составом.Если вы любитель тыквы и сочетания сладко-пряного с птицей-то блюдо для вас! Жаркое получилось очень вкусное, сочетание продуктов весьма гармонично.Приятного вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов)

Лена,нелюбители тыквы,боюсь, её узреют)и есть не станут...ну,это мои знакомые нелюбители)а вот торт тыквенный недавно готовила-все нелюбители лопали с любовью))..о наличии тыквы не догадались)правда,я потом призналась,чтобы посмотреть на их удивлённые физиономии))

Вера

07 ноября 2012, 01:13

кстати вот,замечаю..тыква такой неординарный "фрукт"))слишком часто встречаю людей,которые её не любят..странно даже..ни с одним овощем такого нет)

andreytsibulski

07 ноября 2012, 08:11

Класс!!!

jamiroquai

07 ноября 2012, 08:52

Люблю такие "оранжевые" сочетания! И тыква и курага и морковь.На мой взгляд тут и вино не обязательная составляющая- все дает такой аромат...

Вера

07 ноября 2012, 12:01

в вине тушить здорово....но если не хотите,то можете не добавлять)))