Маринованная селедочка по домашнему
Маринованная селедочка по-домашнему с свежей сельдью и консервированными огурчиками — простой и вкусный рецепт для вашего стола. Украсьте блюда с полезным маринадом!
Продукты
- -1300 г свежей сельди(можно использовать свежезамороженную)
- -3 консервированных огурчика
- -3 луковицы
- -сок 1 лимона
- -соль мелкого помола,около 2-х ст.л.
- -100 г муки
- -180 мл растительного масла
- для маринада:
- -500 мл винного уксуса
- -600 мл воды
- -2 ст.л. семян горчицы
- -1 чайн.ложка молотого кориандра(с горкой)
- -1 чайн.ложка черного перца горошком
- -5 горошин душистого перца
- -5 лавровых листочков
Пошаговый способ приготовления
Маринад.В 600мл воды разведите уксус,добавьте семена горчицы,перец черный,перец душистый и лавровый лист.Вскипятите.Как закипит,всыпьте молотый кориандр и нарезанный кружочками лук.Снимите с огня и дайте маринаду остыть.
У сельди удалите головы и внутренности,промойте тушки холодной водой.Промокните бумажным полотенцем,сбрызните лимонным соком и положите на 10 минут в морозилку.
Достаньте рыбу и натрите снаружи и изнутри солью.Насыпьте в тарелку муку и обваляйте в ней рыбу.Излишки муки стряхните.
На сковороде разогрейте масло(оно горячее,если щепотка муки шипит).Обжарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Поджаренную рыбу промокните бумажным полотенцем,дайте остыть.Огурчики порежьте кружочками и выложите с сельдью слоями в прямоугольную форму.Залейте остывшим маринадом,накройте и оставьте в холодильнике на 2-3 дня.Подавайте с маринованными огурчиками и лучком.
Готовую рыбку проблематично нарезать на тонкие кусочки,она крошится(по текстуре схожа с рыбой холодного копчения).Проще всего ее разделать вдоль по хребту(косточки извлекаются замечательно),а уж потом на порционные кусочки.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
107 человек оценили
188 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14674
Понравилось: 107
Автор: chef
Создан: 22 сентября 2009, 00:39
Комментарии
22 сентября 2009, 00:44
22 сентября 2009, 00:45
22 сентября 2009, 00:47
22 сентября 2009, 00:47
22 сентября 2009, 00:48
22 сентября 2009, 00:48
22 сентября 2009, 00:53
22 сентября 2009, 00:54
22 сентября 2009, 00:53
22 сентября 2009, 00:56
22 сентября 2009, 00:57
22 сентября 2009, 00:57
22 сентября 2009, 01:03
22 сентября 2009, 01:06
22 сентября 2009, 01:06
22 сентября 2009, 01:11
22 сентября 2009, 01:15
22 сентября 2009, 01:15
22 сентября 2009, 01:17
22 сентября 2009, 01:17
22 сентября 2009, 01:17
22 сентября 2009, 01:24
22 сентября 2009, 02:13
22 сентября 2009, 02:26
22 сентября 2009, 02:39
22 сентября 2009, 02:46
22 сентября 2009, 02:54
22 сентября 2009, 02:55
22 сентября 2009, 03:11
22 сентября 2009, 03:24
22 сентября 2009, 03:53
22 сентября 2009, 04:07
22 сентября 2009, 05:45
22 сентября 2009, 09:29
22 сентября 2009, 12:30
22 сентября 2009, 13:37
22 сентября 2009, 13:52
22 сентября 2009, 14:11
22 сентября 2009, 15:13
22 сентября 2009, 16:05
22 сентября 2009, 17:27
22 сентября 2009, 18:18
22 сентября 2009, 19:43
22 сентября 2009, 23:02
23 сентября 2009, 16:55
23 сентября 2009, 18:37
24 сентября 2009, 16:10
25 сентября 2009, 02:09
26 сентября 2009, 05:05
28 сентября 2009, 15:49
29 сентября 2009, 02:48
30 сентября 2009, 02:02
30 сентября 2009, 21:13
09 октября 2009, 18:27
27 октября 2009, 01:54
31 октября 2009, 07:44
01 ноября 2009, 19:33
12 ноября 2009, 02:27
24 ноября 2009, 02:29
28 ноября 2009, 19:34
30 ноября 2009, 02:35
01 декабря 2009, 19:12
04 февраля 2010, 01:27
Натка, пробуй на радость!
04 июня 2010, 00:23
12 января 2011, 05:21
06 апреля 2011, 22:39
08 апреля 2011, 04:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти