Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Супчик ушки не гламурный но очень вкусный

Попробуйте наш не гламурный, но очень вкусный супчик "ушки" с яичными желтками, жирным свиным фаршем и ароматными специями. Отлично с ломтиком тостов!

Продукты

яичные желтки 3 шт.
мука,
фарш жирный свиной 300 г
соль
перец,
чуток мускатного ореха,
1 ломтик белого тоаст-хлеба,
шнитт-лук 1 пучок,
петрушка,
лаврушка,
сливки 300 мл.,

Пошаговый способ приготовления

Тесто (не тугое) замесить на желтках, положить в целфанновый мешочек и убрать в холодильник на 1-2 часа.

От тоаст-хлеба срезать корочку, размочить в молоке, и подмешать к фаршу.

Насыпать соль, перец, мускатный орех.

Фарш хорошо вымесить и скатать из него маленькие шарики.

Тесто тонко раскатать, нарезать квадратики 3x3 см, склеить левый верхний уголок с правым нижним уголком.

Повернуть на другую сторону, и склеить таким же „макаром“ оставшие уголки.

Когда все ушки слепяться, ставьте воду или овощной бульон.

Положить мясные фрикадельки, лаврушку, соль, перчик.

Фрикадельки поварить 2-3 минуты и положить „ушки“.

Как „ушки“ всплывут на поверхность воды, добавить сливки и мелко порезанные шнитт-лук и петрушку.

Всё супчик готов. Я добавляю себе в тарелку пару капель лимонного сока, но это уже дело вкуса.

Можно взять чуть меньше сливок - 100 мл., и добавить примерно 3-4 столовые ложки мягкого сливочнoго сыра.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

94 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7680

Понравилось: 61

Автор: panama

Создан: 19 сентября 2009, 22:31

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Помните раньше в детстве, когда лепили пельмешки всей оравой и оставалось тесто, лепили „ушки“, по крайней мере так они назывались в нашей семье. Задание это было наше – детей, тaк как маме некогда уже было заниматься такой мелочью, да и мы лепили эти ушки с удовольствием. Сейчас у меня частенько остаётся и мясо, и тесто – устаю лепить, а может это Лень-Матушка? Ну, ладно, не будем углубляться. Мне такой супчик очень нравится.

"ушки" очень понравились: интересная форма! Мы с мамой делали простую затирушку: из такого же теста с солью - катали маленькие шарики, подрумянивали в духовке (их можно даже просто грызть), а потом их бросали в суп.

natapit

19 сентября 2009, 23:30

вкусно.очень!555!

миска

20 сентября 2009, 01:32

вкуснятина!

naumovec

20 сентября 2009, 02:09

Вкусно!

siyanie

20 сентября 2009, 02:39

Милый супчик! 5!

pianistka

20 сентября 2009, 02:42

Ну, а мне и "ушки" лепить лень. (всё она же - Лень-матушка ...). Но если тесто просто порезать и в такой бульончик кинуть, то вкус от этого не ухудшится. Когда надоедает пельмени лепить - тоже такой супчик варю (и тоже, кстати, ем с лимонным соком или даже с уксусом) Здорово! 5++++++

a_l

20 сентября 2009, 02:51

Спасибо, забрала! 5!

Nathalya

20 сентября 2009, 03:20

очень домашне и вкусно!

utro8

20 сентября 2009, 04:29

Хороший супчик!!!55555

vicus

20 сентября 2009, 04:35

Очень интересная лепка ушей, спасибо, быстро забираю удивить своих

шуш

20 сентября 2009, 04:58

Вкуууснятиность!!!! 5++5+5++

ирусик-88

20 сентября 2009, 07:47

выглядит супчик наиаппетитнейше!55555

passion1963

20 сентября 2009, 14:42

А мои такойсупчик называют ленивыми пельменями, вкусно, быстро и без заморочек!!!! 5

bart

21 сентября 2009, 12:06

Очень вкусно! 5+

кыш

22 сентября 2009, 08:05

Красотень какая! Такой вкусный супчик!

ya-xont

25 сентября 2009, 00:13

Верим, что вкусно!

tanjastata

01 октября 2009, 17:07

какой симпотяга-супчик. И вкус могу представить-ммммммммм......

Inna_2107

06 октября 2009, 22:45

Как аппетитно и идея хороша!

nataliahandschuh

15 октября 2009, 22:16

Сегодня приготовила ваш супчик строго по-рецепту....Такие простые продукты, очень простое приготовление....и...очень вкусный суп...как с уксусом так и без него!!!! Спасибо за замечательный рецепт!!!55555555555555555

panama

18 октября 2009, 03:46

Спасибо, Наташа большое за отзыв, доверие к моему рецепту и за комплимент!!!)))

nataliahandschuh

18 октября 2009, 20:30

Не за что...Это же заслуженно...да и другие будут знать, что это проверенный и действительно стоящий рецепт...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 515