Пирог с тушеной капустой

Фото к рецепту: Пирог с тушеной капустой
ДомашняяНе определен
295822954

Ингредиенты

  • тесто:
  • 600 гр. мука
  • 200 гр. маргарин
  • 1 шт. яйцо
  • 1/2-1 ч.л. соли
  • 150 мл. молока
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • начинка:
  • 600 гр. капусты
  • 1 большая луковица
  • 3-4 ст.л. красной смородины
  • 30 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 200 мл. воды
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

в стакане с молоком развести дрожжи

в миску насыпать муку, соль, сахар

добавить яйцо, растопленный маргарин и дрожжи

вымесить тесто до однородного состояния (не должно приставать к рукам)

поместить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить

2 раза обмять тесто

Начинка:

капусту тонко пошинковать, добавить 1 ч.л. соли и уксус

пожмыхать и оставить мариноваться минимум на часик (чем больше - тем лучше)

лук порезать тонкими полукольцами

на сковороде растопить сливочное масло, добавить коричневый сахар

как только сахар начнет карамелизоваться добавить лук и немного его обжарить

выложить на сковороду капусту с выделившимся соком, красную смородину

посолить и поперчить

добавить воду и тушить на медленном огне минут 30-40 (за это время жидкость выпарится)

Тесто разделить на 2 части (одна побольше для дна и бортиков пирога, другая поменьше - для верха)

на сковороде раскатать тесто и сформировать бортики

дать тесту постоять минут 10

выложить начинку и закрыть пирог раскатанным тестом, защипнуть края

смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом

дать пирогу постоять минут 10-15 и поставить его в предварительно разогретую духовку

выпекать в течение часа (можно в процессе еще раз смазать верх маслом)

готовый пирог вынуть из духовки, смочить верх молоком или водой и накрыть полотенцем

пирог полностью остудить

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с тушеной капустой: фото шаг 1
Пирог с тушеной капустой: фото шаг 2
Пирог с тушеной капустой: фото шаг 3
Пирог с тушеной капустой: фото шаг 4
Пирог с тушеной капустой: фото шаг 5
Пирог с тушеной капустой: фото шаг 6

Дополнительная информация

Такой способ приготовления капусты с карамелизированным сахаром и предварительным маринованием увидела в рецепте http://www.koolinar.ru/recipe/view/39794 - получается ну очень вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ооооооо

супер!

eva7
17.09.2009 03:06

Люблю пироги с капустой 555!

pinkflamingo1962

Какой красавец!555

irisli
17.09.2009 03:07

ВЕСЧЬ! 55555

шуш
17.09.2009 03:11

Милочка, супеский пирожок!!! Оччченно вкусный и красивый!!! 5+5+5+5+

иррез

Вкусный пирог!555

utro8
17.09.2009 03:19

Вкусный пирог!!!

naumovec
17.09.2009 03:41

Очень вкусно!

natapit
17.09.2009 04:29

да.пироги с капустой - это что-то!555!

варуник

И мне нравится!

luat
17.09.2009 04:42

спасибо большое за отзывы :) :) :)

gerbera
17.09.2009 05:33

красивый пирог

ирусик-88

аппетитно приготовлен!55555+

katty_r
17.09.2009 10:20

очень вкусно с капустой!!!55555

anzelikas

Вкусный пирог!5+!

jamiroquai

Люблю капустные пироги! 555!

ната777

Очень вкусный пирожок. Спасибо за рецепт.5.

алёнушка777

Очень люблю пироги с капустой тушёной :), иногда добавляю варенные яйца (дети так не очень), с удовольствием поробую и Ваш вариант 5!

salamandraaaa

Обязательно беру себе на заметку такой чудненький пирог ! Вам 5 +++++++++++++ ! Спасибо !

redhat
17.09.2009 14:35

Очень интересный вариант капустной начинки!

976431
17.09.2009 15:33

5+5 Ручки золотые!!!

cus-pus
17.09.2009 15:34

Красивенький пирожок , да ещё с капусткой 555.

chef
17.09.2009 15:35

Вкусный пирожок! 55555+

tatjana.degtar

Vkusno!5!

sveti_cc
17.09.2009 18:37

Вкуснятина!!! 5+++

натаха

Какой пирог, какая начинка - ум отъесть можно!

johnny
20.09.2009 17:48

Очень необычно!

ciren_
29.10.2009 02:16

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ пирожок! 555

Inna_2107

Замечательный рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты