Торт сливовый

Из слив вынуть косточки. Взбить в блендере или пропустить через мясорубку.

Массу вылить в кастрюлю или сковороду и довести до кипения. Снять с огня и остудить.

(Нагревание нужно для того, чтобы кожица слив размягчилась и сливовая масса приобрела равномерный бордовый цвет, т.к. после блендера цвет массы сероватый с тёмными вкраплениями кусочков кожицы)

Заранее разогреть духовку до 180°C.

Дно формы 23см смазать маслом (бока не смазывать). Желательно, чтобы форма была с высокими бортиками, т.к. тесто сильно поднимается.

Миксером взбить яйца с сахаром. Всыпать муку смешанную с содой и разрыхлителем. Добавить 200г сливового пюре.

Быстро взбить и сразу же вылить в форму.

Верх формы затянуть фольгой и поставить в духовку на 40 минут.

Фольгу снять, проверить готовность коржа на сухую палочку.

Если корж сырой в середине, то допечь до готовности без фольги.

Готовый корж вынуть из формы и полностью остудить.

Разрезать на 3 части.

Сделать сметанный крем: сметану взбить с сахаром и оставшимися 100г сливового пюре.

Крем получится жидким. Буквально наложить крем на коржы и убрать торт в холодильник на ночь для пропитывания.

Приятного аппетита