Торт "сливовый каприз"

Ингредиенты

бисквит
6 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. л. муки
2 ст.л. картофельного крахмала
крем
500 гр. сметаны
1 пакет загустителя для сметаны

6 ст.л. сахара
1\2 ст грецких орехов
прослойка
0,5 кг. слив (у меня венгерка)
2 ст.л. сахара
1\4. ч.л. корицы
50 гр. воды
50 гр. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

Белки взбить с сахаром,до устойчивых пиков, вмешать аккуратно желтки, муку и крахмал. Форму смазать маслом и присыпать мукой, вылить тесто в форму и выпекать в разогретой 160 градусов духовке до сухой лучины около 1 часа.

В это время готовим сливовую прослойку. В кастрюльку складываем разрезанную пополам сливку, присыпаем сахаром, корицей, добавляем воды и на небольшом огне томим 7-10 минут,пока сливы слегка приварятся и ставим остужаться.

Остывший бисквит режем ниткой пополам. С остывших слив сливаем получившийся соус и разбавляем его с коньяком и пропитываем коржи . Нижний корж пропитываем изнутри , а верхний с обеих сторон.

Готовим крем, взбиваем сметану с сахаром , добавляем загуститель и еще раз взбиваем, добавляем измельченные орехи.

На нижний корж выкладываем сливы, промазываем кремом,накрываем верхним коржом и еще раз промазываем кремом. украсить можно на свой вкус. Охлаждаем в холодильнике пару часов и можем наслаждаться!