Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожно вишневый торт очарование

Насладитесь нежным творожно-вишневым тортом "Очарование": сочное тесто, сладкая творожная начинка, вишни и воздушный крем. Идеально для праздника!

Продукты

тесто
2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
начинка и желе
400 г сладкой творожной массы (или 400 г творога + 0,5 ст. сахара)
1 ч.л. сока лимона
150 г сметаны (15-20%)
10 г желатина
400 г вишни без косточек
0,5 ст. сахара
3 ст.л. воды
порошок желе вишневого – 1 пачка
крем
150 г 30% сметаны или сливок
3 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Яйца, сахар и кофе взбить миксером до полного растворения кофе и до увеличения массы в 1,5 раза.

Вмешать муку, разрыхлитель, ванилин и какао.

Дно формы смазать маслом (бока не смазывать! и вылить тесто.

Выпекать при t=180-200°C примерно 30 минут.

Корж остудить не вынимая из формы. Затем вынуть бисквит и разрезать его на 2 коржа.

Пока корж печётся и остывает подготовить вишню.

В небольшую кастрюльку насыпать 0,5 стакана сахара, влить 3 ст.л. воды. Поставить на огонь. Когда сироп закипит, всыпать вишню, довести до кипения, снять пену и кипятить 5 минут. Оставить вишню в сиропе до остывания. Откинуть вишню на дуршлаг. Сироп сохранить.

Замочить желатин в 1/4 ст. холодной воды. Когда желатин станет прозрачным, нагреть его до растворения (не кипятить).

Творог и сметану слегка подогреть (можно в микроволновке) и взбить, добавив лимонный сок. Не прекращая взбивать прямо под лопасти миксера вылить растворённый желатин.

В форму положить один корж, слегка пропитать вишнёвым сиропом. На него равномерно разложить половину творожной массы. На творог выложить вишню. Выложить вторую часть творога, разровнять и на неё уложить второй корж, его так же пропитать сиропом.

Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.

Для крема сметану взбить с сахаром.

Торт вынуть из формы.

Часть крема нанести ровным слоем на верх и бока торта. Оставшийся крем отсадить по окружности в виде розочек.

Поставить на 1 час в холодильник перед заливкой желе.

В сироп всыпать порошок желе для торта и поставить на огонь до растворения. Или использовать готовое желе.

Нанести охлажденное желе на торт. Поставить в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16691

Понравилось: 38

Автор: tatianabas

Создан: 01 сентября 2009, 12:55

Каталоги: Десерты Творожный торт Торты

Дополнительная информация

Торт получается очень нежный, с легкой кислинкой. Пошаговые фото не удалось сделать, т.к. на тот момент не было фотоаппарата, только когда начала украшать, удалось сфотографировать.

СПАСИБО ВАМ ЗА БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ! НАСТОЛЬКО НЕЖНЫЙ ТОРТ, ТАЕТ ВО РТУ. ПОЛУЧИЛСЯ ПРЯМО КАК НА ЗАКАЗ ИЗ САМОГО ДОРОГОГО КОНДИТЕРСКОГО)))) ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО Я ВЫПЕКАЛА ПРИ 180 ГРАДУСАХ, ЧТОБЫ ПОДНЯЛСЯ.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 679