Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные цветы цуккини

Попробуйте фаршированные цветы цуккини с говяжьим фаршем и шампиньонами! В рецепте также используются шалот, сливки, прованские травы и белое сухое вино.

Продукты

- цветы цуккини - 15-17 шт.
- фарш говяжий - 200 г
- шампиньоны - 4 шт.
- луковица шалот - 1 шт.
- цуккини - 150 г
- яйцо - 1 шт.
- сливки 20% - 100 мл
- вино белое сухое - 125 мл
- прованские травы, соль
перец
- сливочное масло
- растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

У цветков цуккини удалить пестики.

Цуккини, лук очистить, мелко порезать

Шампиньоны вымыть, мелко порезать.

Яйцо соединить с фаршем, добавить сливки, пряности, вымесить фарш, посолить.

На сковородке в растительном масле обжарить лук, цуккини и шампиньоны.

Добавить на сковородку фарш, перемешать, обжарить минут 5, помешивая.

В каждый цветок цукини выкладывть чайной ложечкой небольшое количество фарша, кончики цветка скрутить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить туда фаршированные цветы, влить вино, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 15 минут фольгу снять, смазать цветы кисточкой растопленным сливочным маслом и запекать еще минут 10.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25669

Понравилось: 44

Автор: fanny

Создан: 24 августа 2009, 03:58

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Рецепт брала из книги, но фарш во многом отличается от книжного, поэтому не знаю, вправе ли я ставить принадлежность рецепта францкзской кухне? Но, с другой стороны, я ведь не сама додумалась до всего этого...

Ну, при нашей погоде уже ничего больше не вызреет, так что это не борьба с урожаем, а скорее использование всех даров природы до последнего. Вообще-то спасибо Леночке, потому что рецепт этот в книге был у меня давно, но если бы не она, я бы, наверное так и не решилась на этот эксперимент...

nuza

24 августа 2009, 05:02

Классика!!!!!!5555555555555!!

ирусик-88

24 августа 2009, 06:13

Красота вкусная!!!!! Какой замечательный рецепт! 555+++++

natasha nz

24 августа 2009, 08:28

жду кабачкового цветения,, боюсь моей семье в этом году не светитЬ ни один кабачок! мы тож гурмане, чай не деревенские всё время одни кабачки лопать!:-))

bart

24 августа 2009, 11:53

Никогда не думала что ицветы можно есть . Заинтриговали вы меня с Леной,ох заинтриговали.5+

cheburashkin

24 августа 2009, 15:38

Вкусно, Оль! 5++++

naumovec

24 августа 2009, 16:09

Экзотично, но где взять цвета? 5

натаха

24 августа 2009, 19:16

Ну вот, опять эти цветочки! Где ж их взять-то, такие вкусняшки из них готовят, вот еще одна!

chef

24 августа 2009, 19:30

Как интересно...очень хочется попробовать,жаль цветочков взять негде 55555+

oikumene

25 августа 2009, 03:19

Оль, и ты приготовила Красота! А мне шестая фотка приглянулась. Лежат такие красавчики

шуш

25 августа 2009, 07:37

Такие красивые!!!!! 5+5+5+5++

fanny

25 августа 2009, 15:29

Всем спасибо большое! Вот думала, думала, чем бы их заменить, если взять негде... Ну если только листиками: свекольными, виноградными, но будет уже нечто вроде голубцов или долмы.

jamiroquai

27 августа 2009, 13:31

Вкусно! 5! Я делаю нечто подобное. Картошку и кабачки сварить в равных пропорциях, истолочь, добавить яйцо, соль,итальянские травки, чуть-чуть чесночка - и внутрь цветка.Сверху попыпать сухарями ,полить маслом и запечь.Вам понравится!

utro8

01 сентября 2009, 02:56

Изысканно!!! Вкусно!!!5555555

svetasu

23 сентября 2009, 13:39

Отличный рецепт! 5!

Lgrant (Лена)

26 января 2011, 20:23

Наткнулась на рецепт случайно, видела по кулинарному каналу нечто похожее и заразилась давно, в этом году специально посажу побольше кабачков, напишите, на что похожи на вкус эти соцветия.

fanny

27 января 2011, 13:42

lgrant, т.к.цветочки сами по себе тоненькие, то они не выделяются своим вкусом отдельно, в общем блюдо имеет вкус фарша, цветки же нейтральные, без запаха, хотела сравнить это блюдо с голубцами из молодой капусты, но нет - капуста обладает ярким запахом и явно ощущается ее присутствие, а эти цветы более ненавязчивые, играют роль оболочки, сохраняющей сочность начинки и плюс вбирает в себя ее ароматы и ароматы той заливки или посыпки,которую вы примените.

Lgrant (Лена)

27 января 2011, 19:02

Ок, спасибо, попробую обязательно, очень они аппетитно смотрятся.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 793