Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Феерия вкуса

Откройте феерию вкуса с баклажанами и свежими овощами: помидорами, морковью, зеленым горошком, луком и чесноком, приправленными перцем и солью.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Шаг номер 1.Приготовление чесночного масла

Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.

Шаг номер 2. Обработка баклажанов. Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее, выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут

Шаг номер 3.Обработка лука и морковки.Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также, морковь потереть на терке

Шаг номер 4. Пассеруем лук и морковь. В конце, по вкусу, добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.

Шаг номер 5. Порежем помидоры

Шаг номер 6.Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду.Порционную посуду, типа пиал, выстелить пищевой пленкой. На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных - 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.

Шаг номер 7.Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком, после чего, выкладываем слой зелени, далее, вновь, слой помидоров. Повторить слои.

Финальный шаг. Завернём края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь. Выложим овощи и перевернём пиалу на чистую тарелку.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6222

Понравилось: 92

Автор: velepina

Создан: 21 августа 2009, 18:01

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Объясню, почему само блюдо не просто красиво, но и полезно! Полезность ему придаёт ингредиентный состав! Баклажан как основной ингредиент этого блюда богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника. Морковь богата пищевыми волокнами, аминокислотами. В ее состав входят калий, магний, железо, кобальт. Основное богатство моркови – каротиды Чеснок, заправку из которого, я предлагаю Вам сделать на первом шаге рецепта, богат селеном (предупреждающим, как и витамин Е, заболевания печени), содержит белок, углеводы, кальций, фосфор, железо, магний. Помидор, который так же представлен в этом закусочном салатике, имеет богатый потенциал необходимых веществ, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Надеюсь,что мой рецепт Вам понравится и будет оценен Вами! Спасибо за предоставленную возможность поучаствовать в столь интересном конкурсе рецептов! С уважением,Полина

Как новичок новичку рада поставить Вам пятёрочку!Хороший рецептик! Как раз Полезное и здорвое блюдо) Лишних сантиметров к талии не прибавит =)зато какая вкуснота!Удачи в конкурсе!

fg3

21 августа 2009, 19:53

Ммм=)Чудесно)!Отличницей будешь - держи пятёрку)

ната777

21 августа 2009, 20:07

Какой отличный рецепт. А описание еще лучше. Думать совершенно не нужно. Смотришь в описание и готовищь. Спасибо за рецепт. И полезный и вкусный. Обязательно приготовлю.5.

venera_bk

21 августа 2009, 20:28

Хороший рецепт.555

siyanie

21 августа 2009, 20:37

Точно феерия! И полезно, и вкусно, и красиво! 5!!!

naumovec

21 августа 2009, 20:39

Очень интересный рецепт!

dobrotaa

21 августа 2009, 20:49

Интересно,написано какие ингредиенты полезны и почему!Действительно прям-таки для конкурса "Полезно и вкусно"! =)