Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажановый крем padlizsán krém

Попробуйте наш баклажановый крем (padlizsán krém) с мясистым красным перцем, помидорами, оливковым маслом и чесноком. Идеально для закусок!

Продукты

2-3 баклажана, побольше размером
2 помидора- больших
100 г оливкового масла
170 г майонеза
2 ст.л. горчицы
3-4 мясистого красного перца
8-10 зуба чеснока
соль
мол.черный перец

Пошаговый способ приготовления

Хочу поделиться с Вами моим любимым баклажановым кремом, который очень давно готовлю. На вкус- очень приятный, кремообразный, божественно вкусно щедро намазав ее на поджаренный хлеб.

Без майонеза отлично замораживается!

Баклажан проколоть в нескольких местах вилкой и на застеленной бумагой для выпекания противне испечь в духовке при 180-200°С, время от времени поворачивая его. Пока приобрел не мелкие морщинки, примерно ушёл хороший час.

Вынуть из духовки и ополоснуть холодной водой. Когда чуть остыла- очистить от кожицы деревяной лопаткой (! нельзя металлическим- баклажан почернеет). Почистить чеснок и вместе с баклажаном в блендере перемолотить до кремообразной консистенции.

Порезать красный перец и помидор на мелкие кубики и слегка обжарить вместе в масле (я пользовалась подсолнечным), посолить, поперчить. Можно использоваться консервированными помидорами, которые заготовлены в томате. 10-12 минут жарки вполне достаточно. Дать остыть.

Добавить горчицу к баклажанам.

Если половину крема решим заморозить- к оставшейся массе домешаем только пол порции указанного в рецепте майонеза, (вынув с морозилки остаток- разморозим обычным способом, + пару ст.л.майонеза, и готово).

Поджарим хлебушек и получив массу удовольствия от гармоничного вкуса баклажанного крема- наслаждаемся!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13856

Понравилось: 71

Автор: vicus

Создан: 19 августа 2009, 03:58

Каталоги: Закуски

panama Оленька- пишу Тебе рецепт: 1 кг мелких цуккини натрем на терке, как огурцы, солим перчим по вкусу, на оливковом масле жарим до «тряпки». Воды не добавляй, он пустит достаточно сока. Теперь засыпешь по вкусу мелко нарезанным чесноком, перемешаешь, снимешь с огня, подождёшь с терпением, пока остынет. На жаренный хлебушек- и приятного аппетита- очень вкусно!!!

nuza

19 августа 2009, 06:36

vicuc мои апплодисменты!!!555555555555!!!

natasha nz

19 августа 2009, 07:54

без комментариев:-))

ирусик-88

19 августа 2009, 08:19

Абожаю такие намазки! 5555555+++++

katty_r

19 августа 2009, 09:45

Красотаааа!!! Объедение!!!55555

castaneda2

19 августа 2009, 09:51

Очень вкусно! 5!

lillit1

19 августа 2009, 10:28

аппетитно! 555

Inna_2107

19 августа 2009, 11:46

Забираю такой замечательный рецепт, вернее даже два! Очень вкусно !

puellula

19 августа 2009, 12:06

Исключительная вкусность!! 5+++++

nikachka

19 августа 2009, 12:48

интересный, вкусненький рецептик!!

passion1963

19 августа 2009, 13:13

Ох уж эти многоликие баклажаны!!! 5!

п&чёлка

19 августа 2009, 13:34

Отличная закуска! Сегодня делать буду! Спасибо, Вицушка!

cpz_new

19 августа 2009, 13:37

"Баклажаны+перец+помидоры+чеснок" всегда, много и с большим удовольствием в любой интерпритации!!! Очень, очень ЛЮБЛЮ!!!

vicus

19 августа 2009, 15:23

Большое спасибо за внимание к рецепту

naumovec

19 августа 2009, 15:25

Замечательный крем! 5

kotkot

19 августа 2009, 15:48

Понравилось.5.

irusya.by

19 августа 2009, 17:21

скажу так - забрала не читая - по фотке поняла - вкусно и моё)))))5+

johnny

19 августа 2009, 18:35

Как аппетитно и по-домашнему - как всегда у Вицушки!

натаха

19 августа 2009, 20:48

Чудесный рецепт!

beko3

20 августа 2009, 00:35

nikogda ni ela poprobovat nado 5

chef

20 августа 2009, 03:40

Какие красочные фотографии у вас Очень интересный крем!!! Утащила,спасибо 55555+

sadi 09

21 августа 2009, 20:03

Рецепт волшебный. Вот только думаю, что майонез можно и не добавлять. Баклажанчики и без того жирненькие.Спасибо.

vicus

22 августа 2009, 22:24

Не выдержала и первый хлебушенок сьела с БЕЗ майонезным кремом, так что Татьяна пробуй, на вкус мне и так нравилось...

tatianowna

26 августа 2009, 00:16

Вкуснотищща. 5 . Готовлю похоже, но баклажан с некоторых пор отвариваю (так быстрее), а не запекаю.

vicus

31 августа 2009, 02:12

При жарке все же получается другой вкус, но и сварить можно, кому так больше нравится. Разница во вкусе аналогично- как между варенным и жаренным...

masha2907

01 сентября 2009, 19:47

Вкуснятина, и фотографии изумительные. Профессионально!

vicus

01 сентября 2009, 21:36

Огромное спасибо

abale

03 сентября 2009, 03:03

В эти выходные попробуем. Но и так вижу, это должно быть очень вкусно. 555

vicus

03 сентября 2009, 06:04

жду отчет, как по вкусу!

vicus

12 сентября 2009, 05:35

Рада, что понравилось! В следующий раз и я "поперчу"

мосяка

28 сентября 2009, 21:22

Спасибо! В очередной раз 5+!

lisa treumer

20 октября 2009, 18:11

Замечательная икорка))) А у меня плита доисторическая и никак не желает правильные печёные баклажаны делать))) Приходится мне мудрить в сковороде. Я режу баклажаны кусками. В сквороде калю масло с чесноком и красным острым стручком перца. Выкладываю в это масло баклажаны, кабачок, нарезанный также, болгарский перец. А затем уже это готовое сотэ пробиваю в процессоре. Иногда добавляю томатную пасту. И обязательно уже в процессор кладу столовую ложку аджики. А вот замораживать... представляете!)))... в голову не приходило! Великолепная идея! Браво)))

vicus

20 октября 2009, 18:14

Спасибо! Я читала у кого-то из девочек, что в микроволновке делали баклажан, а вот в сковороде и я попробою, может и быстрее готово? Лиза, Ваши идеи вкусные , беру на заметку!

mara

15 марта 2010, 23:59

как это я пропустила этот рецепт 5

принцесса специй

23 марта 2013, 20:48

Очень люблю баклажаны,а в таком исполнении-супер!!!!

vicus

23 марта 2013, 23:59

Надеюсь, что понравится!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти