Торт "птичье молоко"со сгущенкой

Фото к рецепту: Торт  птичье молоко со сгущенкой
Домашняя60 мин.Не определен
119681543

Ингредиенты

  • тесто:
  • 2 яйца
  • 100 гр. сл.масла
  • 100 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • крем:
  • желатин 20 гр.
  • 5 белков
  • 150 гр. сахара
  • 100 мл.воды
  • 150 гр. сл.масла
  • 300 гр. сгущенки
  • цедра 1 лимона
  • для глазировки:
  • 100 гр. шоколада
  • 50 мл.сливок или молока
  • 15 гр. сл.масла

Пошаговый рецепт приготовления

Сахар с маслом взбить миксером,добавить яйца и муку.Получается тесто консистенции густой сметаны.

Форму размером 24 см.смазываем маслом. Половинку теста выкладываем на форму и ложкой аккуратно распределяем по дну.Выпекаем 10 мин,получается тонкий корж.Также поступаем и со второй половиной теста.

Получаются 2 коржа.

Белки взбить с щепоткой соли.

В это время налить горячую воду в сахар, перемешать до полного растворения сахарных кристаликов.Поставить на огонь,мешать ДО появления пузырьков, затем оставить сироп на огне до тех пор пока при поднятии ложки не будет тянуться ниточка(примерно 10 мин)НО не вкоем случае не помешивая.Добавляем горячий сироп потихонечку тонкой струйкой в наши белки при этом взбивая миксером.

Затем добавляем заранее замоченный и распушенный желатин+цедра лимона.

Масло взбиваем до бела+сгущенку медленной струйкой до получения однородной массы.

Добавляем понемногу в белковую массу маслянную и перемешиваем миксером.

Теперь собираем торт:

В форму 24 см. со сьемными боками кладем один корж(бока формы смазываем маслом и посыпаем сахарной пудрой)наливаем 3/4 нашего крема сверху второй корж,а поверх второго коржа остатки нашего крема.

Ставим в холодильник на 2 часа(я ставила на ночь).

Готовим глазурь:

шоколад+сливки+масло согреть в микроволновке.

Достать из холодильника торт и намазать глазурью бока и верх.Опять в холодильник на 1 час.

Готовим глазурь,

Пошаговые фото рецепта

Торт "птичье молоко"со сгущенкой: фото шаг 1
Торт "птичье молоко"со сгущенкой: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
11.08.2009 03:57

Красивый тортик!!! 5555555

natapit
11.08.2009 04:02

вкусно!555!

иррез

Очень вкусно!!!555

utro8
11.08.2009 04:30

Красивый!!!55555

кыш
11.08.2009 04:31

Ай-яй-яй! Всё съели, нам ничего не оставили! Значит, было очень вкусно! ;)

kowal_marina

Я делала этот торт, на кухарка.ру есть. Мне не понравился, и мужу и детям. То есть съели конечно все, кстати все получилось, даже выше само суфле, но ЧЕРЕСЧУР приторный, очень. Сахар вообще добавлять не надо.А то как самая обыкновенная манная каша. На этом же сайте есть крем с желтками. Я делала белки, желтки и взбитые сливки. Главное не переусердствовать с сахаром.Но это всего лишь мое мнение. Хозяйке 55555555555555!!!!!!!!!!

ирусик-88

попробую!очень аппетитно написано!55555

tatjana.degtar

Super!555

luba5
11.08.2009 11:47

Вкусный тортик!5555555

eirad-irad-e

А МНЕ НРАВИТСЯ .ТОРТИК ДОЛЖЕН БЫТ СЛАДКИМ .ПРИТОРНЫЙ ИЛИ............ О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ

лемонтия

И мне понравился :) 555

алёнушка777

ВкуУусно! 5

mymy1980
11.08.2009 15:04

мне тоже не понравился торт. не буду обежать хозяйку плоой отценкой но торт так себе. больше делать не буду(((

irina-kolyshkova

ХОРОШ 55555555555555

elfinataly

Super!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты