Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочный торт кабачки с сыром потеха всему миру

Закусочный торт "Кабачки с сыром - потеха всему миру!" — уютная и вкусная закуска. Используйте молодые кабачки, сыр, яйца и свежие травы. Рецепт сам себе на праздник!

Продукты

и всего-то надо:
кабачки молоденькие - 2 штучки
яйца - 2 шт.
сыр твёрдый тёртый - 3-4 ст.л.
минеральная вода с газом
мука - сколько потребуется
перец -
растительное масло для жарки
кроме того:
сметана - 150 г (10%)
горгонцола - 150 г
чеснок - , но лучше немного
для украшения - травы (петрушка и укроп) и съедобные цветы

Пошаговый способ приготовления

Ой, этих тортиков. ну, как собак нерезанных - вот я решила тут тихонечко эдак вариантиком где-то в уголочке притулиться. не бейте ногами, я исправлюсь и больше не буду! Это я всё разгребаю залежи деньрожденьевского меню моему мужу (телятину и цветы цуккини я уже успешно обнародовала), я говорила уже, что у меня кабачки в этом году так и прут, муж боится их и засыпает с заклинанием на устах: только не кабачки! Но я не слабонервная, гну своё и всё тут - забацала ему аж 2 блюда из кабачков ко дню варенья! Самое интересное, что ему ПОНРАВИЛОСь! Окрыляет, конечно.

Итак, 2 кабачка со шкуркой трём, перчим (не солим! сыр солёный!), трём сыр (у меня был пармиджано): кабачки трём крупно, а сыр мелко. Яйца добавляем и муку, чтоб густое и однородное тесто получилось. Добавляем минеральную воду, чтоб тесто стало как для оладий.

Теперича жарим: масло хорошо разогреваем и обжариваем с двус сторон до румяного вида - уже вкусно и можно есть. Кладём на бумажную салфеточку, чтоб лишнее масло ушло.

Соус - для всех сыроедов, сыролюбов и вааще любителей пикантного - то, что надо: сметану, чуток чеснока и сыр вилкой растираем. можно оставить небольшие комочки сыра.

Каждый блин промазываем соусом (у меня было 5 блинов), а верхний блин и бока смазываем тонко, только чтоб травы к нему "прилеплялися".

Зелень мелко рубим и обсыпаем тортик, если незахотят "прилепиться", придавите их слегка ножом. Можно уже есть! Если блины будут чуток тёплыми, то сыр слегка подтает и все слои лучше соединятся. В холодильник до подачи!

Перед подачей украсить - у меня целая цветочная поляна! Это съедобные цветы и ОЧЕНь полезные, официальные органы это подтверждают! Не поверите, но мой супружник их ест!