Торт шальная вишня
Попробуйте торт "Шальная вишня": бисквит из яиц, муки, какао и сливочного масла, с кремом из сливок, ванили и вишневым желе. Наслаждайтесь!
Продукты
- на бисквит:
- 4 яйца
- 1/2 ст. муки
- 3 ст.л. крахмала
- 3/4 ст. сахарного песка
- 2 ст.л. какао (с верхом)
- 1/3 ст. горячей воды
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сливочного масла
- щепотка соли.
- для крема:
- 500 мл сливок (33%-35%)
- ваниль 1 пакетик
- 150 мл молока
- 20 г желатина
- 150 г вкусного печенья (шоколадное, творожное, сливочное)
- 150 г сахарной пудры.
- -
- вишневое желе 2 пачки
- вишня/черешня 8 ягод.
Пошаговый способ приготовления
Для начала сделаем бисквит (для разъемнй формы в 26см). Для этого разделить яичные белки и желтки. Белки взбить с солью до устойчивых пиков, а затем частями добавлять 4 ст.л. сахарного песка. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
В горячей воде развести какао. Добавить молоко и смешать С БЕЛКАМИ.
Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. Смешать муку, яичный желток и 1/3 белковой массы. Постепенно вводить оставшуюся часть белков.
Растопить сливочное масло. Смешать масло с тремя ложками теста, затем, влить массу в миску с тестом и хорошо перемешать круговыми движениями венчика.
Тесто готово! Стенки формы смазать маслом, низ застелить бумагой для выпечки, и выпекать бисквит при 170'С примерно 30-40 минут. (у меня ушло 40 минут, но духовые шкафы у всех разные, так что, проверяйте бисквит на готовность деревянной палочкой).
Дать бисквиту полностью остыть.
Пока остывает бисквит - сделаем крем.
Для начала, желатин замочить в молоке. Сливки взбить, а затем, порциями, добавлять сахарную пудру и ваниль.
Печенье измельчить в крошку (лучше размять руками, но не пропускать через мясорубку - иначе будет слишком мелко). Отложить пару столовых ложек крошки.
Молоко с желатином поставить на водяную баню до полного растворения желатина.
Соединить желатин, сливки и печенье. Крем готов!
Бисквит аккуратно разрезать по горизонтали на 2 одинаковые части. Немного обрезать по кругу края (3-5мм, чтобы бисквит стал меньшего диаметра чем форма).
Борта формы смазать сливочным маслом и обсыпать оставшейся крошкой. В серединку выложить бисквит. Залить его 1/2 крема и убрать на 30 минут в холодильник.
Когда сливки подстынут, сверху положить второй бисквит и залить оставшимся кремом. Убрать в морозилку на 30 минут.
Развести 2 пачки желе в 300мл кипятка (вместа 400). Дать остыть.
Залить торт желе, украсить вишней и убрать в холодильник на 4 часа. (у меня стоял ночь)
Вот и все! Приятного Вам чаепития!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
155 человек оценили
207 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 июля 2009, 16:56
12 июля 2009, 17:06
12 июля 2009, 17:06
12 июля 2009, 17:09
12 июля 2009, 17:16
12 июля 2009, 17:17
12 июля 2009, 17:17
12 июля 2009, 17:17
12 июля 2009, 17:19
12 июля 2009, 17:20
12 июля 2009, 17:34
12 июля 2009, 17:36
12 июля 2009, 17:36
12 июля 2009, 17:37
12 июля 2009, 17:43
12 июля 2009, 17:48
12 июля 2009, 18:03
12 июля 2009, 18:04
12 июля 2009, 18:06
12 июля 2009, 18:17
12 июля 2009, 18:20
12 июля 2009, 18:35
12 июля 2009, 18:37
12 июля 2009, 18:39
12 июля 2009, 18:50
12 июля 2009, 18:53
12 июля 2009, 19:07
12 июля 2009, 19:15
12 июля 2009, 19:21
12 июля 2009, 19:24
12 июля 2009, 19:28
12 июля 2009, 19:33
12 июля 2009, 19:51
12 июля 2009, 20:20
12 июля 2009, 20:25
12 июля 2009, 20:27
12 июля 2009, 21:04
12 июля 2009, 21:14
12 июля 2009, 21:18
12 июля 2009, 21:27
12 июля 2009, 22:22
12 июля 2009, 22:37
12 июля 2009, 22:49
12 июля 2009, 23:24
12 июля 2009, 23:57
13 июля 2009, 00:13
13 июля 2009, 00:19
13 июля 2009, 00:20
13 июля 2009, 01:26
13 июля 2009, 01:45
13 июля 2009, 02:15
13 июля 2009, 03:51
13 июля 2009, 04:12
13 июля 2009, 05:01
13 июля 2009, 05:30
13 июля 2009, 12:51
13 июля 2009, 13:30
13 июля 2009, 16:09
13 июля 2009, 18:02
13 июля 2009, 18:18
13 июля 2009, 19:08
13 июля 2009, 20:51
13 июля 2009, 22:30
13 июля 2009, 22:34
13 июля 2009, 23:18
14 июля 2009, 06:18
16 июля 2009, 21:46
24 июля 2009, 15:13
28 июля 2009, 18:07
29 июля 2009, 22:03
08 августа 2009, 06:55
20 августа 2009, 03:40
23 августа 2009, 23:54
03 декабря 2009, 19:20
07 января 2010, 20:27
08 января 2010, 22:49
10 марта 2010, 22:34
09 июня 2010, 14:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти