Старинный тульский рецепт "мамины плюшки"

Фото к рецепту: Старинный тульский рецепт  мамины плюшки
Домашняя120 мин.10Простой
80564669

Ингредиенты

  • мука 0,5 кг.
  • сметана 150 гр. 20%
  • подсолнечное масло 2-3 ст.л.
  • дрожжи сухие - пакет
  • вода
  • соль
  • сахар
  • сливочное масло 20 гр. для начинки
  • желток яичный – 1-2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим опару.

В миску засыпаем муку.

В муку засыпаем дрожжи соль и сахар.

Разводим всё это сметанкой.

Можно немного водички.

Взбиваем опару миксером.

Опара должна быть жидковатой.

Взбитая опара от миксера быстро запузыриться.

Через час добавляем подсолнечное масло и снова муку.

Обминаем.

Оставляем на подход.

Через час снова добавляем оставшуюся муку.

Снова обминаем до состояния не прилипания к рукам.

Тесто должно быть мягким.

Делаем колбаску и разрезаем на одинаковые колобки.

Расплющиваем колобок в лепешку.

Размазываем по ней сливочное масло.

Присыпаем песком.

Закручиваем в рулетик.

Соединяем концы рулетика.

Место изгиба надрезаем до середины рулета ножом.

Разрезанные части раскрываем книжечкой.

Обмазываем желтком и присыпаем песком.

Далее противень смазываем маргарином,

Присыпаем мукой. И кладём на него плюшки.

Пошаговые фото рецепта

Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 1
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 2
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 3
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 4
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 5
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 6
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 7
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 8
Старинный тульский рецепт "мамины плюшки": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
68 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

music
09.07.2009 19:51

Я первая!5+!Маме большой привет!Если нужна консультация по поводу ж/б подушек, пусть обращается.Подскажу.

sveta-koolinar

Как всегда, потрясающе! И рецепт, и рассказ.

sadi 09
09.07.2009 19:58

music | Спасибо за отзыв и за участие. Удачи !

laralaram

Мама - умница большая! Старая гвардия не сдаётся! Только для такого количества теста я беру не более 1 ч.л. дрожжей без верха... пачка много...

sweta1
09.07.2009 20:05

всё очень вкусно:и плюшки ,и "добавка"!обожаю мамины рецепты,они самые лучшие!5+!

ирусик-88

Маме огромное спасибо за плюшки!!нам очень понравились,выглядят нежнейше аппетитноЁ! Весёлая пред история!!только 10+++!!!-МАМЕ

ирусик-88

опять эта плахая буква вылезла!извеняюсь за неё!!рядом с восклицательным стаит!

ирусик-88

опять эта плахая буква вылезла!извеняюсь за неё!!рядом с восклицательным стаит!

татьяна 55

Боевая у Вас мама!Плюшки вкусные!Рассказ отличный!Спасибо!!!55555

passion1963

Тань, и плюшкам сказочным от мамы твоей замечательной и рассказом твоим, как всегда вызывающим бурю положительных эмоций, порадовалась, и настроение сутра подпорченное тоже исправила, за что тебе как всегда Респект и Уважуха!!! И конечно огромная ПЯТЕРКА!!!

леший

Какие пухленькие!!!Просто чудо!!!5+ за рассказ и маме 10 !!!

леший

Какие пухленькие!!!Просто чудо!!!5+ за рассказ и маме 10 за плюшки!!!

леший

Какие пухленькие!!!Просто чудо!!!5+ за рассказ и маме 10 !!!

леший

Какие пухленькие!!!Просто чудо!!!5+ за рассказ и маме 10 !!!

леший

Какие пухленькие!!!Просто чудо!!!5+ за рассказ и маме 10 !!!

леший

Какие пухленькие!!!Просто чудо!!!5+ за рассказ и маме 10 !!!

wolga6
09.07.2009 20:30

Спасибо,Татьяна, за плюшки и за рассказ. И маме отдельное спасибо и, конечно, здровья!

ната777

Маме и тебе по 100. И настроение уменя на все 100. А с утра хандрила. Книга гдеее?а! Книгу давай. А плюшками заедать будем, читая. Отличный рецепт. Обязательно испеку.5.

тунька

ах эти самые добрые руки в мире-мамины!!!!дай Бог много лет здоровья и сил

lorxen1
09.07.2009 20:58

Тань,попробуем,а маме приветик и 5++++

utro8
09.07.2009 21:02

ОБАЛДЕННЫЕ ПЛЮШЕЧКИ!!!55555

fcb111
09.07.2009 21:04

Какие славные! :) Такие домашние... :) 55555555555555555555

pekkerinna

Татьяна!Вашей маме запросто можно Фронтом командовать!Здоровья и сил ей! Ура!!! для плюшек все есть!Уже делаю!555+++!!!

margaleta

Отличная выпечка! Рассказ, как всегда, порадовал. Здоровья и долгих лет маме, а Вам 5!!!

bratyury
09.07.2009 21:58

Таня, Маме скажи, что на месте гостиницы Россия всё никак не начнут стройку... Может, она подключится? О обрати внимание, в отличие от тебя, по твоему же рассказу строители у неё работали. И не кидали! А вот плюшки её можно просто перепутать с плюшками моей Мамы, просто близнецы. Я не дума, что такие ещё кто-то может делать, а теперь это знаю.

лемонтия

И мне моя бабуля в детстве такие стряпала, а мама у вас замечательная 55555555555

sadi 09
09.07.2009 22:16

Спасибо! Непременно донесу все комментарии до мамы. И мама будет рада вашим отзывам и пожеланиям. А может быть и о гостинице России задумается. Это первый рецепт выпечки, который я публикую, и я рада что он вам понравился и принёс столько тепла.

raile
09.07.2009 22:35

Что дом построить,что пироги испечь-все легко,мама-супер,пироги тоже.Пологаю следущий рецепт будет,что-то таджикское....)))Рассказ супер.

sadi 09
09.07.2009 22:39

raile Спасибо.Это идея. Если мама до пятницы не выгонит Учителя, то что-нибудь затею. Конечно, если мама уедет в Москву.

raile
09.07.2009 22:40

Татьян,думаю в маминых кладовых еще много интересных рецептов,передайте большое спасибо!

raile
09.07.2009 22:42

)))Мама-супер,уважаю таких людей!!!

mar33_33
09.07.2009 23:07

Какие аппетитные плюшечки-и-и! 5

mimi
09.07.2009 23:32

плюшки прелесть...рассказ потрясающий...так живо себе представила эту картину...деятельной маме и дочке огромного здоровья!

ddj
10.07.2009 00:56

Проверенные плюшки 5

siyanie
10.07.2009 01:55

Мама просто золото! На таких людях Россия держится! Плюшки потрясные! 5!!!

bart
10.07.2009 02:46

Великолепные плюшки! Какая мама молодец! 5+

pinkflamingo1962

Отличные,вкуснющие плюшечки!Танюш,мама у тебя-просто супер! А ты прям писатель-когда книгу выпустиш? Ты знаеш-я точно так плюшки формую.55555555

аглая

Плюшки отличные, у меня бабушка тоже пекла пекла, остался мне рецепт очень похожего дрожжевого теста:)

nuza
10.07.2009 05:37

Мамочка умница!!!!555555 Здоровья Мамульке!!!!!

lena62
10.07.2009 05:55

маме большой респект ( или как у нас говорят КОЛЬ АКАВОТ !!!!!)и с тестом могЁт и с работягами , да как !!!!!!!!!!!!! :) до 120лет ей и ЗДОРОВЬЯ !!!!!!! а Вы скорее лечите спину !!!! она ( спина ), противная , всегда не вовремя прихватывает :( БУДТЕ ЗДОРОВЫ !!!!!!:)

шуш
10.07.2009 05:57

Молодец мама! Чтоб её руки не болели!!! Плюшки - шикарные!!!!! 55+5+5+5+5+

cpz_new
11.07.2009 02:01

Таня, с одной стороны тебе, конечно, нужно посочувствовать, с горе-строителями столько хлебнула, а с другой стороны...сидела бы на даче, ягодку собирала, розочками любовалась, плюшками баловалась...ХАНДРА!!! А так всё лето в ТОНУСЕ, расслабляться времени нет, планов громадьё!!! Движенье - жизнь, а не движенье - старость!!! Поэтому наши мамы такие активные - на месте не застанешь!!! А плюшки с сахаром самые вкусные, иногда не могу устоять, что бы "целлюлита не хапнуть".

fishwoman09

Маме и Вам доброго здоровья!Плюшки просто супер!5+++А когда они из маминых рук-сказка!

976431
11.07.2009 22:41

Танечка,какие золотые ручки у мамы! Плюшки вкусняшка..., а я пока не пеку-жду абрикоски,тогда будут разные пирожки и плюшки

976431
11.07.2009 22:42

5+5 забыла оценку :-)

алёнушка777

спасибо за удовольствие @}--}-- 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты