Торт любимый для доченьки от лемонтия

Фото к рецепту: Торт любимый для доченьки

Ингредиенты

белый корж:
5 желтков
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1.5 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. лимон. сока
темный корж:
5 белков
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1.5 ст. муки

1 ч.л. соды
1 ст.л. лимон. сока
3 ст.л. какао
крем:
500 гр. сметаны
1 ст. сахара
30 гр. желатина
начинка:
0.5 кг. абрикосов
0.5 ст. воды
0.5 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем ингредиенты для светлого коржа: Желтки взбиваем с сахаром, добавляем сметану, соду, гашенную в лимон. соке, затем муку. Тесто выливаем в форму и отправляем в заранее разогретую духовку минут на 40 при t 180 г.

По той же схеме готовим и темный корж, добавив еще и какао, а вместо желтков белки.

Пока коржи пекутся, готовим начинку:

Варим сироп из воды и сахара, добавляем порезанные не очень мелко абрикосы и "тушим" минут 10.

Для крема:

Желатин залить небольшим количеством воды и оставить набухать минут на 40. Затем его поставить на водяную бане, чтобы он только растворился( не доводя до кипения!).

Сметану взбиваем с сахаром, добавить чуть теплый желатин.

Собираем торт:

Разъемную форму застелить пищевой пленкой дно и бока, выложить светлый корж, сверху крем, затем начинку(без сиропа), опять крем, и затем темный корж.

И убрать в холодильник часов на 12.

Потом снимаем разъемную форму, перекладываем аккуратно наш тортик на тортницу и украшаем мастикой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Торт такой пекла впервые, мастику и цветы готовила заранее. Фото не очень хорошего качества, извиняйте. Именниница, как впрочем и гости остались довольными. Хочу поблагодарить автора рецепта Фред, торт не сложен в приготовлении и очень вкусненький. Сиропом от абрикосов можно пропитать коржи.