Компот

Соленья и маринады

Баранина тушеная с овощами в вине

Name: Баранина тушеная с овощами в вине
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тмин; соль; розмарин; черный перец; баранина; оливковое масло; лук; морковка; чеснок; красное сухое вино

Восхитительная баранина тушеная с овощами в вине: нежное мясо, свежий тимьян, розмарин и яркие вкусы. Попробуйте уникальный рецепт с чилийским вином!

Продукты

тмин - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
перец - 0.5 ч.л.
баранина - 4 куска
масло - 1 ст.л.
лук - 2 ст.
морковь - 1 ст.
чеснок - 3 зубчика
вино - 2 ст.

Пошаговый способ приготовления

Перемешать вместе первые 4 ингредиента и посыпать кусочки баранины с двух сторон.

Масло разогреть на сковороде (температура чуть выше средней) и выложить кусочки баранины. готовить по 2 мин. с двух сторон или до золотистого цвета баранины. переложить баранины на блюдо и накрыть (баранина должна оставаться теплой).

В сковороду добавить лук, морковь и чеснок, помешивая, готовить 5 мин. или пока овощи не будут золотистого цвета и мягкие.

Переложить теплого ягненка обратно в сковороду (к овощам) и добавить вино.

После того, как вино начнет кипеть - уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить баранину на маленьком огне около 1 часа или пока баранина не будет готова.

Баранина получится мягкая и сочная. я подавала с картофельным пюре, полив образовавшемся соусом.

Приятного аппетита!