А ля лазанья

Пошаговый способ приготовления

помидоры нарезать крупными кольцами и привялить. я делала на решетке в духовке, на функции гриль до зажаристой корочки. момент очень важный - томаты должны быть обязательно вяленные, иначе они потекут и будет не то пальто. остудить. нарезать готовые помидорки кусочками.

пока томаты вялятся, лук мелко покрошить, смешать с фаршем. присолить и приперчить по вкусу. фарш делила на 3 части (у меня было 3 слоя)

сыр натереть на мелкой терочке

форму для выпекания смазать растительным маслом

тесто поделить на 6 частей

1ч. теста раскатать толщиной 1-2 милиметра (я делала четко "в форму", не оставляла лишних краев. однако первый кусочек можно раскатать по размеру чуть больше чем периметр формы).

смазать растительным маслом.

выложить фарш не оставляя пустых краев теста.

накрыть 2 ч. теста, раскатав его так же тонко. смазать растительным маслом.

выложить помидорки, присыпать сыром.

повторить: тесто, фарш, помидорки с сыром, тесто

последний слой фарша тестом не накрываем и ставим в духовку. наблюдаем за фаршем. когда он начнет белеть - мы его накроем последней частью теста.

6-ю ч. теста раскатать предельно тонко. как паутинку. сделать ее больше чем периметр формы и уложить красивыми складками на полуготовую "а-ля лазанью".

подождать пока схватится.

яйца вилочкой разболтать, хорошенько смешать с сырной стружкой. я брала 50/50 - 50% сыра на присыпки, и 50% на сырную корочку. т.е. где-то 100 гр, может чуть больше. выложить сырную массу на изделие, ждать пока зарумянится.

выключить духовку, присыпать изделие кинзой.

приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.