Ингредиенты

  • для коржей:
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. молока
  • 2 ст.л. мёда
  • 1 стак. сахара
  • 100 г. маргарина
  • 4 стак. муки
  • для сметанного крема:
  • 30 г. желатина
  • 80 г. воды
  • 700 гр. сметаны 35% жирности
  • 1,5 стак.сахара
  • сок лимона
  • для крема маслянного:
  • 1 банка сгущёнки
  • 200 г. слив.масла
  • ещё понадобилось:
  • 2 упаковки марципана
  • 150 гр. белого шоколада
  • 50 гр. слив.масла
  • 250 г. сливок 33% жирности
  • 1 уп.серебрянного дражже
  • зубочистки
  • файл
  • бумага для выпечки(калька)

Пошаговый рецепт приготовления

Мне понадобилось 1,5 нормы для коржей.

Взбить яйца с сахаром (слегка)+молоко+

мёд+маргарин и поставить на "паровую баню"

Хорошо размешать деревянной ложкой и через

пару минут ввести соду, помешать.

Держать на "паровой бане" до увеличения

объёма и изменения цвета(около 10мин.)

Огонь выключить и не убирая с "бани" ввести

постепенно, помешивая просеянную муку(я

ввожу 3/4 нормы).

Последнюю норму муки (1/3) ввожу убрав катрюлю

из "паровой бани" на стол, получается так -

Оставляю тесто на 30 минут - остывшее в пищевой

плёнке "отдыхает" в холодильнике.

А тем временем я, как "кукольный дебютант"

начала кроить кальку - выкройку для коржей.

Полодила куклу на лист кальки и используя её как

циркуль, провела окружность - это самая нижняя

"часть юбки".Следующие выкройки уменьшала на 1 см...

Тесто раскатывала на "выкройку", обрезала и

стопкой (приблизительно соответствующей диаметру

талии) сразу вырезала окружность(фото1).

Также я пекла и 9 коржей просто круглых

для второго тортика.

Бумагу с тестом на противень и в горячую

духовку на 10 минут, следующие коржи пекутся

быстрее- и с сторону...

Для крема сметанного(от inesska):

Замочить желатин в прохладной кипячёной воде

на 20 мин., взбить сметану с сахаром до растворения

сахара.

Растворённый желатин подогреть на огне, но не

кипятить!!! и тонкой струйкой влить в сметану,

взбить и добавить сок половины лимона.

Я лимон бросаю в кастрюльку с кипящей водой

на пару минут - и давится легко и горечь уходит.

Инна советовала, если покажется крем жидкова -

поставить на 20 мин. в холодильник. Я так и сделала-

стал очень даже желеобразным и я растерялась...а потом просто взбила миксером и снова стал кремом - не ложился

комочками:).

Для масляного крема:

Взбить сгущёнку и маслом...

Сборка торта-Куклы:

Прослаивать коржи сметанным кремом, вставить куклу

предварительно завернув волосы в пищевую плёнку, а ноги

в фальгу(ту, из которой готовила "выкройку").

Когда торт собран - обмазать масляным кремом для

того, чтоб марципановая юбка "хорошо ложилась" ,

чтоб не прорвалась если попадёт чуть жидкости (вдруг

сметанный крем начнёт "вытворяться").

На фото видно, как я "творила" юбку - воспользовалась

блогом Наташи Челночёк про изготовление роз.

На фото на одном цвете марципана лежит"колбаска"

другого - я нашла в продаже только два цвета марципана

и пыталась таким образом разнообразить оттенок платья.

Так как я никак не научусь украшать розами - решила

так сформировать платье...получилось неожиданно для меня

воздушно-бальное :)...

Второй (утешительный)-торт я украсила так:

Растопила белый шоколад в микроволновке 20сек.,

остывший взбила с маслом комнатной температуры.

Отдельно взбила сливки и соединила обе массы-

очень подробно об этом в своих рецептах пишет

Наташа...

Пошаговые фото рецепта

Торт-кукла "ксюша": фото шаг 1Торт-кукла "ксюша": фото шаг 2Торт-кукла "ксюша": фото шаг 3Торт-кукла "ксюша": фото шаг 4Торт-кукла "ксюша": фото шаг 5Торт-кукла "ксюша": фото шаг 6Торт-кукла "ксюша": фото шаг 7Торт-кукла "ксюша": фото шаг 8Торт-кукла "ксюша": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кыш
28.06.2009 07:07
Ответить
Алёнушка, я просто уверенна, что твой подарок был принят с радостью и с удовольствием съеден. Такая красота!!!!:) Умничка!
allaalla
28.06.2009 07:10
Ответить
оч. красиво!!!!!+555555
машенька-84-
28.06.2009 07:20
Ответить
КАк дебют,так это просто супер-работа.Получилось очень красиво.5.Я вот тоже созреваю для торта-куклы.
kisochka
28.06.2009 07:35
Ответить
Вот это торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Аленушка,потрясающе!!!!!!!!!!
ирусик-88
28.06.2009 07:49
Ответить
Вау какие люди на сайт вернулись !очень рада видеть :) ! Как то я и не сомневалась что Ксюшено платьеце получится очень стильно вкусным :) Красота неимоверная!!!Какие цвета,а фасон!!!!! Молодец! держи мои толстые 55555555555555!!!!!!!!!!!
Ответить
Это самое красивое платье у тортов-кукол..как настоящее...органзо-вуалевое...просто потрясающее...(я тоже такое хочу)а какая работа проделана...а! колосальная..и медовое тесто со сметанным кремом.....Алёнушка..ручки у тебя золотые, тут есть кнопочка "избранные рецепты", жалко нет "супер избранные"..эта кнопочка была бы для этого тортика:) Спасибо тебе..очень скучала..:)+555555..рецепт ТАКОГО торта..забрала себе..
алёнушка777
28.06.2009 08:08
Ответить
СПАСИБО мои любимые полуночницы...мои милые подружки...
lu_sy2008
28.06.2009 08:56
Ответить
Очень красиво...Я как начала всё читать...так это же творение - и тортик, и "писанина"...и хватает у Вас времени так расписывать - Вы такие все молодцы!!! Иногда, просто таки, зачитываешься. Я, так как и Вы, много, даже очень много всего готовлю и пеку...но вот времени, чтобы вам все расписать катастрофически НЕ ХВАТАЕТ!!! Но я буду стараться... Тортик, конечно же, НЯМ-НЯМ...я так думаю...вид - просто супер!!! А если тортик пекли добрые ручки - он всегда будет самым-самым вкусным!!! Так что - не волнуйтесь ))) 555+++
rous
28.06.2009 09:02
Ответить
просто прелесть слов нет для выражения,крсота 55555555555555555555!!!!!
ats2230 309 05
28.06.2009 10:23
Ответить
Шедеврально!Эти оборочки!!!!!!!Такое платье!!!Аленушка!!!!!!!Я восхищаюсь!Такого платья на куклах сайта я вижу впервые!Очень кропотливая работа,ювелирная(для меня вообще не выполнимая)Торт медовый со сметанным кремом обожаю!Он после пропитки такой мягкий и нежный!Замечательная Ксюша! А Аленушка ты вообще Золушка-Умелица -Рукодельница!!!!!А эти бусинки на лифе...Мои восхищения замечательному кулинару!!!!отлично!5555
змейка
28.06.2009 10:58
Ответить
Здравствуй, Аленушка! Более-менее понятно, почему ты пропала. Лучше слова, чем ты сама сказала, и не подобрать - ОЧАРОВАТЕЛЬНО! Сразу же возник вопрос насчет кос, но ты объяснила, спасибо. А вот если марципан будет чуть толще, сохраниться ли эта "воздушность"? Класс!(скоро ли очередной конкурс на сайте?)
nira60
28.06.2009 11:52
Ответить
Аленушка, ты героическая мама! Днем, как белка в колесе, а ночью, как вол в упряжке!Красивая Ксюша! 55555! Ты умница!
pugovka-80
28.06.2009 12:48
Ответить
Красота!5+
ya-xont
28.06.2009 13:09
Ответить
Умничка, тортик прелесть!
redhat
28.06.2009 13:12
Ответить
Шикарный торт !!! Увы, я на такие подвиги не способна... 5555 !!!!! Мало конечно пятёки за такое чудо!
nattywn
28.06.2009 13:21
Ответить
Какая молодец:), такой торт получился, только ОТЛИЧНО!
*маша*
28.06.2009 14:22
Ответить
Красиво 5555555
svetik_semizvetik
28.06.2009 14:57
Ответить
Ну, ничего себе! Алёна, это просто шедевр! Очень очень красиво! Такое шикарное платье получилось! Умница! 555
рафаэлла
28.06.2009 15:00
Ответить
Алена, привет))) Отличное кондитерское ателье!
nira60
28.06.2009 15:10
Ответить
Аленшука, зашла еще раз полюбоваться! Красота, платье как из тафты сшито, такое воздушное, кажется, что оно прозрачное с множеством складочек. Кондитерский шедевр у тебя получился.
lianaaa
28.06.2009 15:38
Ответить
шикарно!!!!!!!!!!
oulga
28.06.2009 15:51
Ответить
Шедевр! Восхитительно!!!!!!55555!
glaros
28.06.2009 15:53
Ответить
Красавец-торт!Браво!!!
natapit
28.06.2009 15:53
Ответить
отличная работа.очень красиво!!!555!
mar33_33
28.06.2009 16:10
Ответить
Ну ничего ж себе-е-е! :) 5
christymar
28.06.2009 17:27
Ответить
Открытая душа и золотые ручки.5+
irina-kolyshkova
28.06.2009 17:47
Ответить
АЛЕНУШКА---Ваша Ксюша просто Великолепна!!!!!!!!!! 55555555555555555555555555555555555555555555!!!!!!!
fialka1
28.06.2009 18:01
Ответить
Аленка,Молодец!Ксюша в супер красивом и вкусном платье!:)+100
puellula
28.06.2009 19:06
Ответить
А-ааа!! Алёна, я присоединяюсь к восторгам девочек!!!! Платье у куклы просто шикарно! И торт, уверена, очень вкусный! 100 баллов тебе за отлично проделанную работу! А ещё, мне сама кукла понравилась, косы правильно сдела, что не обрезала, всё равно куклу потом вынимать! :) И домочадцим угодила, не оставила их без копии вкуснющего торта! Рада, что ты появилась, я чуть тебя не потеряла уже... ;)
salamandraaaa
28.06.2009 19:24
Ответить
Ой , аж дух захватывает , если чесно ... вот это работа ... ну и Умничка Вы Аленушка ! 5 +++++++++++++++++ ! :)
lapiata
28.06.2009 21:46
Ответить
Вот это торт, вот это красота, очень здорово! :) 555555555555555555555555555555
linaleo
28.06.2009 21:57
Ответить
5!Супер клёвый тортик!Молодец!
люба-пытка
28.06.2009 22:19
Ответить
Аленушка, ты просто умничка,чудо тортик,а сколько в нём души и тепла, МОЛОДЕЦ !!! 55555++++++:)
castaneda2
28.06.2009 22:28
Ответить
Минут 5 отходила от оболдения!До конца не получается. Изумительно!Такое сотворить из обычного "Рыжика"?! 5 000 000!!!
daisy
28.06.2009 23:07
Ответить
Ленуся! Я в диком восторге! Просто сказка! 5+++++
crazy homewomen
28.06.2009 23:13
Ответить
Присоединяюсь ко всем, Ксюша просто супер 555555555555555
raile
28.06.2009 23:36
Ответить
Ален,это шедевр,слов нет,ручки золотые.Ставить просто 5 как то неудобно,вне конкуренции...
алёнушка777
29.06.2009 00:01
Ответить
..Вы даже не представляете - какая ВЫ радость и отрада...Очень люблю ВАС...!!!...
pinkflamingo1962
29.06.2009 00:09
Ответить
Алёнушка!!! Так это же настоящий шедевр,а говорила "не умею торты украшать красиво".Вон какую красоту сотворила.А платье как раз само то,что тонкие оборки,прямо воздушные получились как тооооненькая ткань-газовая.555555555555555
basundrya
29.06.2009 01:06
Ответить
Умница! Поздравляю с успехом!
bastetta warsaw
29.06.2009 02:06
Ответить
Это что-то немыслимое и нереальное!! Браво!! А в основе королевского криналина мой самый любимый медовик. Вы Чародейка!
vicus
29.06.2009 03:58
Ответить
Мадмазель прямо из салона красоты!!! Такое перламутровое платице с рюшами сотворить- неописуемая красота! БРАВО!!!
utro8
29.06.2009 04:38
Ответить
ШИКАРНО!!!!!!!!СУПЕР!!!!100!!!!
она.
29.06.2009 13:08
Ответить
СУПЕР!)5
irisecka
29.06.2009 16:02
Ответить
Впечатляющая Ксюша!!!! Алена - Вы молодец!!! 5+++
irusya.by
29.06.2009 17:29
Ответить
Алёнушка, всё уже сказано, от себя добавлю - платье высшее - 1 место среди всех платьев!!!!! такого я не видела...... и еще мне стыдно, что я не смогу такое спечь донюне((((( зависть какая..... Алёнушка!!! РЕСПЕКТ
алёнушка777
30.06.2009 01:11
Ответить
Спасибо мои дорогие!Любаша, я шаблоны вытворяла потому, что её(куклу) боялась...в следующий раз уже на глаз буду :) коржи печь
шуш
30.06.2009 02:28
Ответить
Красота и вкуснятиность! Куча работы - потрясающе!!!!!! 1000+
azazelo-73
30.06.2009 23:47
Ответить
Могу только прокричать: Браво, МАЭСТРО!!! Спасибо Вам!!! 5+ 5+ 5+...
mari2020
01.07.2009 11:34
Ответить
Аленушка,торт получился великолепный. Умница.5!!! А на ЭТО не обращай внимание.Пусть,недоделок,резвится.Мы то догадываемся,кто это. Стиль все тот же. Фантазии ноль.
strelec148
01.07.2009 15:50
Ответить
Ален, бесподобной красоты платье у твоей Ксюши...завидую тезке! 5+++
inesska
02.07.2009 17:55
Ответить
Молодец Алёнушка! Получилось здорово! Есть маленькие ошибки ну это не беда :) вторая выйдет ещё лучше!!!
tatianowna
03.07.2009 17:41
Ответить
Хороша куколка! Наверное у меня духу не хватит такой тортик приготовить.
алёнушка777
05.07.2009 19:31
Ответить
Спасибо мои дорогие!!!
satbil
06.07.2009 23:46
Ответить
ого,5
k_alena
07.07.2009 17:15
Ответить
Белиссимо!!!!!!!! Я раньше такие торты не воспринимала как-то, побаивалась, но Ваш очень впечатлил и поменял моё восприятие! Как всегда - подробно, понятно - спасибо, Алёнушка!!!
natasha76-07
10.07.2009 23:58
Ответить
Аленушка, тортик просто чудо!!!!!! 555
vun
11.07.2009 18:10
Ответить
Мне очень понравился ваш творческий тортик. И оценка 555+ вполне заслуженная. Выше всяких похвал.
алёнушка777
21.07.2009 02:50
Ответить
Спасибо!
лереке
24.07.2009 12:00
Ответить
рецепт явно не для меня :). торт просто роскошный! а платье...... просто нет слов от восхищения! вам 555555!!!!!
вкусняшка1
31.07.2009 23:55
Ответить
Какая красавица!5555555555555555555555555555555!
elitna
03.08.2009 18:59
Ответить
вот это да.... :) Алёна - золотые ручки! это ж какая работа! ПЯТЬ!
superstarocka
19.09.2009 18:06
Ответить
Браво Мастеру-рице, Мастерице, короче говоря :)
Babyfire
21.09.2009 01:44
Ответить
Какая элегантная куколка получилась!!! :)
inna-ald
09.11.2009 21:30
Ответить
Очень красиво и необычно!!!5
jk0580
19.11.2009 22:24
Ответить
вот это да!
galinuchka
13.01.2010 15:51
Ответить
Шикарное оформление! Сколько смотрю на ваши фото,это Класс!555+++
алёнушка777
02.02.2010 02:07
Ответить
Спасибо мои милые гости!!! :)
алёнушка777
08.04.2010 15:20
Ответить
Какая замечательная подружка у Ксюши! :):):) - Спасибо Алёнушка!
Диана
07.02.2012 00:47
Ответить
Я в восторге кукла как живая и одежда изумительная!!!
алёнушка777
08.02.2012 19:25
Ответить
Спасибо Диана - очень приятно:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели