В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.
Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин.
НАЧИНКА :
Творог помять вилкой и добавить яйца,хорошо перемешать.
Я делала немного вареников с творогом и черешней,поэтому розделить творог на 1/4 и 3/4.
К 1/4 добавить сахар по вкусу и перемешать.
К 3/4 добавить соль по вкусу и перемешать.
ЛЕПКА :
Тесто разделить на 3-4 куска и разкатывать любым удобным вам способом.Или свернуть рулетом и резать на кусочки или разкатать пласт и выдавливать стаканом как я.
Лепим вареники,складываем на поднос посыпаный мукой.
Начинка у меня закончилась,а тесто осталось вот и налепила ещё вареничек-бантиков.
спасибо..я такое тесто не делала..обязательно попробую, а то у меня вареники с картошкой после варки полупустые...хоть и защипляю хорошо..может такое тесто подойдет...+++555
Маша, ну метеор!!!! Мне, вот бантики очень нравяться, можно и без начинки обойтись Маша молодец!На фото с творогом, а с черешней смели в миг?Когда ты успеваешь свою армию кормить?
Машенька, ставлю 5!!! Когда жила в Украине, ела вареники, тесто на кислом молоке было с содой, но они были такие пухлые и после варки не садились. возможно их варили на пару, не знаю, в те годы юности , я особо не интересовалась кулинарией
Я, после парового теста Викули, сделала тесто на кислом молоке с содой и сварила на пару, вот пока они были под крышкой, вареники были пухленькие, только я крышку открыла они опали и не получились пухленькими. И у тебя они тоже имеют нормальный вид. Буду продолжать поиски "тех"!!! вареников
Моя мама только на таком тесте делала вареники, пельмени.Я делаю тоже такие, только на пару,но последнее время перешла на заварное тесто.За блюдо и терпение"вылепить"только 5!
Я тоже с некоторых пор делаю вареники на кефире с содой. Был такой рецепт на сайте "...мечта хохлушки" чтоли. Очень понравилось тесто. И пельмени внукам лепила. У вас хорошие получились, аккуратненькие. Варенички-бантики возьму себе, у нас любят. 555!!!
Всегда считала, что если положить в тесто на вареники соду - они разварятся (был горький опыт с ленивыми варениками с творогом, случайно положили туда соду и они просто растворились в воде). Но все наглядно, все красиво, так что вам только 55555.
Мне тоже Машенькино тесто на кефире с содой очень понравилось и очень ,очень захотелось сделать его тоже.Думаю,начинку можно менять?.Например с вареной картошкой.Ставлю +5+5+5+5+5 А кто-нибудь пробывал вареники со свежими помидорами,репчат.луком,болгар.перцем?Пишите в личку мне,подскажу рецепт.Очень необычно,а как араматно и вкусно!!!!!!!.Пишите мне.
Машенька спасибо тебе за такие замечательные рецепты, это тесто я обязательно попробую. Пробовала твоё тесто на чебуреки-просто и очень вкусно. Ты просто молодец!
