Кефирно-содовое тесто на вареники и пельмени

Фото к рецепту: Кефирно-содовое тесто на вареники и пельмени

Ингредиенты

  • тесто :
  • кефир 200 мл.
  • яйцо 1 шт.
  • сода 0,5 ч.л.
  • соль
  • мука сколько возьмет
  • начинка :
  • творог мелкозернистый 400 гр.
  • яйца 3 шт.
  • черешня,очистить от косточек
  • сахар
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО :

В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.

Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин.

НАЧИНКА :

Творог помять вилкой и добавить яйца,хорошо перемешать.

Я делала немного вареников с творогом и черешней,поэтому розделить творог на 1/4 и 3/4.

К 1/4 добавить сахар по вкусу и перемешать.

К 3/4 добавить соль по вкусу и перемешать.

ЛЕПКА :

Тесто разделить на 3-4 куска и разкатывать любым удобным вам способом.Или свернуть рулетом и резать на кусочки или разкатать пласт и выдавливать стаканом как я.

Лепим вареники,складываем на поднос посыпаный мукой.

Начинка у меня закончилась,а тесто осталось вот и налепила ещё вареничек-бантиков.

Варить как обычно.

Всем приятного апетита !!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Чем меня заинтересовало это тесто,так тем что здесь есть кефир и главное сода.Никогда такого не пробовала,но мне понравилось.Вкусно,нежно и вареники не розварились.

5.04.6956545443151571.0105
машенька-84-

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Вареники на кефире с тушеной капустой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
105  человек оценили
Сохранить рецепт
180 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
druzhina
25.06.2009 06:34

555!!!

Nathalya
25.06.2009 06:34

ну труженичка! 5!

юлевна-царевна

спасибо..я такое тесто не делала..обязательно попробую, а то у меня вареники с картошкой после варки полупустые...хоть и защипляю хорошо..может такое тесто подойдет...+++555

юлевна-царевна

******(блин...наделают вкусняшек на ночь, а я тут страдай....)

klaris
25.06.2009 11:03

Интересное тесто,обязательно попробую. 55555 Моя мама ,чтобы не разваривались вареники с вишней, варит их в мантоварке.

luna17
25.06.2009 11:05

Отлично, красиво! 555

Фруша

Боше мой..Машуль..ну слов нет...честное слово .Кудесница-мастерица :)Срочно вылетаю к тебе в гости на вареники.Забираю себе вкопилочку..не против ?

nira60
25.06.2009 11:54

Маша, ну метеор!!!! Мне, вот бантики очень нравяться, можно и без начинки обойтись:) Маша молодец!На фото с творогом, а с черешней смели в миг?Когда ты успеваешь свою армию кормить?

улитка

Отличный фото рецепт. Высший пилотаж лепки! Интересно, кто бантики больше предпочитает?

рыжая я

Отлично! 55555

martinni
25.06.2009 12:21

Ваше изделие - образец для подражания!!! 5+

nir
25.06.2009 12:43

Полезно и вкусно!!!Правильным путём идёте,товарищи;)

fraut
25.06.2009 13:35

Машенька, ставлю 5!!! Когда жила в Украине, ела вареники, тесто на кислом молоке было с содой, но они были такие пухлые и после варки не садились. возможно их варили на пару, не знаю, в те годы юности , я особо не интересовалась кулинарией:) Я, после парового теста Викули, сделала тесто на кислом молоке с содой и сварила на пару, вот пока они были под крышкой, вареники были пухленькие, только я крышку открыла они опали и не получились пухленькими. И у тебя они тоже имеют нормальный вид. Буду продолжать поиски "тех"!!! вареников:)

kalinka_0_1

Моя мама только на таком тесте делала вареники, пельмени.Я делаю тоже такие, только на пару,но последнее время перешла на заварное тесто.За блюдо и терпение"вылепить"только 5!

mersedes
25.06.2009 14:03

Машуль, просто класс!!! Особенно бантики))) Забрала себе в копилку 5555++++

ильинка

Машенька, какую красотищу налепила! Вот умница! А бантики какие - обалдеть!

малурияна1978

Ой кака красиво слеплено,умница. 555555555

манюша

Кудесница! 555

puellula
25.06.2009 14:50

Отлично! 5++++

drivein2009

ТЫ ПРЯМ МАРЬЯ ИСКУСНИЦА,ЗА ТАКУЮ ЮВЕЛИРНУЮ РАБОТУ ТОЛЬКО ОГРОМНАЯ ПЯТЬ!!! 555555555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++

ya-xont
25.06.2009 15:08

Умничка, очень хороший рецепт, взяла себе! Спасибо!

варуник

Очень! Кефирное тесто-это всегда нежно!

cофуша

Я тоже с некоторых пор делаю вареники на кефире с содой. Был такой рецепт на сайте "...мечта хохлушки" чтоли. Очень понравилось тесто. И пельмени внукам лепила. У вас хорошие получились, аккуратненькие. Варенички-бантики возьму себе, у нас любят. 555!!!

salamandraaaa

Машенька , умничка , кудесница ! Спасибо за хороший очередной рецепт ! 5 +++++++++++++++ !

izuminka
25.06.2009 15:58

Всегда считала, что если положить в тесто на вареники соду - они разварятся (был горький опыт с ленивыми варениками с творогом, случайно положили туда соду и они просто растворились в воде). Но все наглядно, все красиво, так что вам только 55555.

jelena_73

ну мастерица!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lapiata
25.06.2009 17:10

Замечательный рецепт ! 555555

натаха

Хороши, прям загляденье! :)

barabolka

какие красивые вареники! супер прям :) 555+

nina0151
25.06.2009 18:22

Мне тоже Машенькино тесто на кефире с содой очень понравилось и очень ,очень захотелось сделать его тоже.Думаю,начинку можно менять?.Например с вареной картошкой.Ставлю +5+5+5+5+5 А кто-нибудь пробывал вареники со свежими помидорами,репчат.луком,болгар.перцем?Пишите в личку мне,подскажу рецепт.Очень необычно,а как араматно и вкусно!!!!!!!.Пишите мне.

utro8
25.06.2009 19:21

Супер вареники!!!!И варенницы тоже красивые!!!Молодец!!!!55555555555

chef Ruletka

Вот это красота! От бантиков в восторге :) 5555555++++

natapit
25.06.2009 21:11

молодчина!555!

irina***
25.06.2009 22:55

супер!

шуш
26.06.2009 01:58

Машенька,ну ты рукодельница!!!!Не пробовала такое тесто - обязательно сделаю!!!!Варенички такие нежные!!! 5+5+5+5+5+5+!

mari2020
26.06.2009 03:04

Машенька,умничка. Обязательно попробую такое тесто. А бантики просто умилили. Прелесть. :)

сациви

555++!

pianistka

Я как всегда последняя... Не могу насмотреться, такая красота. Особенно бантики! 5!!! Тесто попробую.

растютем

а что с черешней тоже делают? надо попробовать. Я только с вишней делала.555!

johnny
28.06.2009 00:43

Очень красивые фотографии!

oulga
28.06.2009 16:04

Умица, Машуль! Какие красавчики вареники!55555!

irina-kolyshkova

КАКОЕ ТЕСТО,И КАКИЕ ПРЕЛЕСТИ ИЗ НЕГО.5555555555555

linaleo
05.07.2009 06:42

Машенька,молодечек!Сколько у тебя терпения,я всё со бираюсь порадовать своих варениками,теперь наверно собирусь,сделаю по твоему рецепту!55555!!!!

милочка 2703

Машуля! Какая ты умничка!!!!! Так аппетитно, так вкусно!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!! 100 баллов

poloina2007

Машенька спасибо тебе за такие замечательные рецепты, это тесто я обязательно попробую. Пробовала твоё тесто на чебуреки-просто и очень вкусно. Ты просто молодец!

фред
24.07.2009 17:22

Какие варенички! И бантики симпатичные! 555555

мама макса

Замечательный рецепт!!!!

ciren_
09.01.2010 15:33

555+++

машенька-84-

Спасибо.

kostya.akulshin

Спасибо !!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты