Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами

Ингредиенты

  • если вы любите молочный суп-лапшу, какую давали в садике, то вам сюда )
  • тесто
  • 300 гр. муки
  • 3 ст.л. какао (можно чуть больше, до нужного цвета)
  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. сахара
  • немного масла рапсового (у меня соевое)
  • 3 больших яйца
  • 1 щепотка соли
  • соус:
  • 350 мл. молока
  • 60 гр. сахара
  • 1 ванильный стручок
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. с горкой крахмала
  • 3 банана (лучше зеленых, т.е. не очень сладких)
  • 3 ст.л. сахара + 1 ст.л. воды
  • цедра апельсина
  • мята или мелиса – для декорации.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто делаем, как обычно.

Муку просеять на рабочую поверхность, добавить какао, сахар, сахарную пудру, соль.

Яйцо слегка взбить с растительным маслом. Сделать углубление в муке, влить туда яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пленку. Убрать на 1 час в холодильник.

Минут через 30 начать делать соус.

Ванильный стручок надрезать, вынуть семена, положить их в молоко, туда же очищенный стручок, добавить сахар. Поставить варить.

В небольшом кол-ве холодного молока (1 ст.л.) развести крахмал, добавить яйцо и немного перемешать. В молоко, которое должно начать немного закипать, помешивая влить яично-крахмальную смесь. Мешать до нового закипания, соус начнет густеть. Снять с огня. Поставить остывать.

Когда соус будет теплым, можно добавить цедру. Ранее, я побоялась её положить, т.к. думаю, что молоко могло бы свернуться.

В оригинальном рецепте цедры не было. Но, попробовав соус, мне чего-то не хватило. Решила, что цедры. Пока будете делать все остальное, соус и настоится.

Достать тесто. Раскатать, на присыпанной мукой поверхности. Нарезать. Отварить пасту, как обычно. Только всплывет, можно снимать.

Бананы нарезать на кусочки (не очень маленькими). Сахар залить 1 ст.л. воды. Дать воде пропитаться в сахаре. Поставить сахар на огонь, когда начнет карамелизироваться, положить бананы. Перемешать.

Теперь сервируем.

Берем глубокую тарелку, наливаем соус, сверху – паста, ещё немного соуса. Выкладываем бананчики.

И, всё – приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами: шаг 1Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами: шаг 2Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами: шаг 3

Дополнительная информация

В продолжение Олиной - Rous темы, вспомнила, что давно где-то записала рецепт сладкой пасты, но не решалась сделать. Нашла рецепт. Сделала. Мне понравилось, моей дочке – очень. :) Пасту я сделала из расчета на 100 г муки. Получилось – 3 порции. Раскатывала до 5-ки (это шкала на машинке), т.е. тоненько, но можно и ещё тоньше. Соус приготовила по рецепту. Конечно, еще остался. Завтра остатки куда-нибудь приспособлю. Соус можно подстраивать под свой вкус. Думаю, что неплохо будет, если добавить шоколад (тогда не нужен сахар), получится шоколадно-ванильный с бананами или добавить кислинку, использовав вместо банан – кислые яблочки. Почему-то мне кажется, что и нотка кофе с бананами будет уместна. А, ещё очень люблю апельсины, предварительно замаринованные в сиропе аммаретто. Ну, или в настоящем аммаретто. ;) В общем – полет фантазии вашего вкуса, вам всё и подскажет.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nikachka
19.06.2009 20:34
Ответить
интересный рецепт!!! и очень знакомая лапшерезка!!
леший
19.06.2009 20:45
Ответить
Вкусненько!!! 5+
makakulja
19.06.2009 20:53
Ответить
Как интереееесно! :) 5+++
passion1963
19.06.2009 20:57
Ответить
Маладца!!! Wunderbar!!!
lorxen1
19.06.2009 21:47
Ответить
как интересно,здорово--5+
svetik_semizvetik
19.06.2009 22:00
Ответить
Пасибки всем :)
ats2230 309 05
19.06.2009 22:01
Ответить
Очень заинтересовал рецепт..особенно лапша!5
puellula
19.06.2009 22:14
Ответить
Очень приятный шоколадно-банановый десерт! :) 5++++
wolga6
19.06.2009 22:16
Ответить
отличный десертик!
ya-xont
19.06.2009 23:27
Ответить
Мне тарелочку лапшички, пожалуйста!
natapit
20.06.2009 00:21
Ответить
хочу как в садике!!!спасибо!555!
lapiata
20.06.2009 02:20
Ответить
Какой замечательный рецепт, я и не додумалась бы никогда что так можно делать, спасибо :) 5555555
кыш
20.06.2009 07:26
Ответить
Замечательный десерт!
ирусик-88
20.06.2009 09:40
Ответить
какая молодец!!!!суперррррр!!!5555555555
bart
20.06.2009 13:36
Ответить
Я обожаю сладкие молочные супчики! Но делать лапшу.....ни за что, Светик и не искушай 5+
оля-в
20.06.2009 14:45
Ответить
необычно!555555555555555
svetik_semizvetik
20.06.2009 14:47
Ответить
Девочки, спсб! :) *** Ольчик - это немцы нафантазировали, а я только исполнила и съела ;) *** Танюш - а ты и не делай! Будешь проездом - жду в гости! :)
strelec148
20.06.2009 15:22
Ответить
зашибись!!!!!!!! 5
rous
20.06.2009 18:29
Ответить
Всё равно молодец! твой десерт попробую через недельку!
mimi
22.06.2009 21:06
Ответить
ты большая молодец!
ratatuy3
24.07.2009 22:50
Ответить
Света! Я даже и подумать не мог, о таком рецепты! МОЛОДЕЦ, КРАСАВИЦА ;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели