Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами

Фото к рецепту: Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами
НемецкаяНе определен
55442135

Ингредиенты

  • если вы любите молочный суп-лапшу, какую давали в садике, то вам сюда )
  • тесто
  • 300 гр. муки
  • 3 ст.л. какао (можно чуть больше, до нужного цвета)
  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. сахара
  • немного масла рапсового (у меня соевое)
  • 3 больших яйца
  • 1 щепотка соли
  • соус:
  • 350 мл. молока
  • 60 гр. сахара
  • 1 ванильный стручок
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. с горкой крахмала
  • 3 банана (лучше зеленых, т.е. не очень сладких)
  • 3 ст.л. сахара + 1 ст.л. воды
  • цедра апельсина
  • мята или мелиса – для декорации.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто делаем, как обычно.

Муку просеять на рабочую поверхность, добавить какао, сахар, сахарную пудру, соль.

Яйцо слегка взбить с растительным маслом. Сделать углубление в муке, влить туда яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пленку. Убрать на 1 час в холодильник.

Минут через 30 начать делать соус.

Ванильный стручок надрезать, вынуть семена, положить их в молоко, туда же очищенный стручок, добавить сахар. Поставить варить.

В небольшом кол-ве холодного молока (1 ст.л.) развести крахмал, добавить яйцо и немного перемешать. В молоко, которое должно начать немного закипать, помешивая влить яично-крахмальную смесь. Мешать до нового закипания, соус начнет густеть. Снять с огня. Поставить остывать.

Когда соус будет теплым, можно добавить цедру. Ранее, я побоялась её положить, т.к. думаю, что молоко могло бы свернуться.

В оригинальном рецепте цедры не было. Но, попробовав соус, мне чего-то не хватило. Решила, что цедры. Пока будете делать все остальное, соус и настоится.

Достать тесто. Раскатать, на присыпанной мукой поверхности. Нарезать. Отварить пасту, как обычно. Только всплывет, можно снимать.

Бананы нарезать на кусочки (не очень маленькими). Сахар залить 1 ст.л. воды. Дать воде пропитаться в сахаре. Поставить сахар на огонь, когда начнет карамелизироваться, положить бананы. Перемешать.

Теперь сервируем.

Берем глубокую тарелку, наливаем соус, сверху – паста, ещё немного соуса. Выкладываем бананчики.

И, всё – приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами: фото шаг 1
Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами: фото шаг 2
Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами: фото шаг 3

Дополнительная информация

В продолжение Олиной - Rous темы, вспомнила, что давно где-то записала рецепт сладкой пасты, но не решалась сделать. Нашла рецепт. Сделала. Мне понравилось, моей дочке – очень. :) Пасту я сделала из расчета на 100 г муки. Получилось – 3 порции. Раскатывала до 5-ки (это шкала на машинке), т.е. тоненько, но можно и ещё тоньше. Соус приготовила по рецепту. Конечно, еще остался. Завтра остатки куда-нибудь приспособлю. Соус можно подстраивать под свой вкус. Думаю, что неплохо будет, если добавить шоколад (тогда не нужен сахар), получится шоколадно-ванильный с бананами или добавить кислинку, использовав вместо банан – кислые яблочки. Почему-то мне кажется, что и нотка кофе с бананами будет уместна. А, ещё очень люблю апельсины, предварительно замаринованные в сиропе аммаретто. Ну, или в настоящем аммаретто. ;) В общем – полет фантазии вашего вкуса, вам всё и подскажет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikachka
19.06.2009 20:34

интересный рецепт!!! и очень знакомая лапшерезка!!

леший

Вкусненько!!! 5+

makakulja

Как интереееесно! :) 5+++

passion1963

Маладца!!! Wunderbar!!!

lorxen1
19.06.2009 21:47

как интересно,здорово--5+

svetik_semizvetik

Пасибки всем :)

ats2230 309 05

Очень заинтересовал рецепт..особенно лапша!5

puellula
19.06.2009 22:14

Очень приятный шоколадно-банановый десерт! :) 5++++

wolga6
19.06.2009 22:16

отличный десертик!

ya-xont
19.06.2009 23:27

Мне тарелочку лапшички, пожалуйста!

natapit
20.06.2009 00:21

хочу как в садике!!!спасибо!555!

lapiata
20.06.2009 02:20

Какой замечательный рецепт, я и не додумалась бы никогда что так можно делать, спасибо :) 5555555

кыш
20.06.2009 07:26

Замечательный десерт!

ирусик-88

какая молодец!!!!суперррррр!!!5555555555

bart
20.06.2009 13:36

Я обожаю сладкие молочные супчики! Но делать лапшу.....ни за что, Светик и не искушай 5+

оля-в

необычно!555555555555555

svetik_semizvetik

Девочки, спсб! :) *** Ольчик - это немцы нафантазировали, а я только исполнила и съела ;) *** Танюш - а ты и не делай! Будешь проездом - жду в гости! :)

strelec148

зашибись!!!!!!!! 5

rous
20.06.2009 18:29

Всё равно молодец! твой десерт попробую через недельку!

mimi
22.06.2009 21:06

ты большая молодец!

ratatuy3
24.07.2009 22:50

Света! Я даже и подумать не мог, о таком рецепты! МОЛОДЕЦ, КРАСАВИЦА ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты