Баклажаны по грузински
Попробуйте баклажаны по-грузински с грецкими орехами, чесноком, лимоном и зеленью. Украсим зернами граната для яркости! Рецепт на любой вкус!
Продукты
- 2 больших баклажана
- 100 г грецких орехов
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- сок половины лимона
- 1 ст.л. зелени петрушки
- 1 ст.л. зелени кинзы
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1/2 ч.л. сушеного базилика
- молотый острый перец
- соль
- 1/3 ч.л. сахара
- зерна граната для украшения
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны целиком пекут в духовке (200 градусов ок 45 минут).
Лук мелко режут, чеснок через давилку. К луку с чесноком добавляют сок лимона и руками жамкают, чтобы лук стал менее острым, добавляют все специи.
Грецкие орехи толкут в ступке (пока грузины не видят, можно и через мясорубку).
Баклажаны разрезают вдоль, снимают шкурку и режут кусочками, добавляют лук со специями, орехи, сахар и соль.
Массу кладут в холодильник на 12-24 часа. Можно, конечно, есть сразу, но постояв это блюдо приобретает свой неповторимый вкус.
Знакомый грузин клал гранат в массу, но мне мешали косточки, поэтому мне больше нравится посыпать гранатом сверху.
Сохраняй и поделись с друзьями
318 человек оценили
72 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 28963
Понравилось: 318
Автор: rude
Создан: 24 августа 2007, 17:24
Комментарии
24 августа 2007, 19:11
24 августа 2007, 19:47
24 августа 2007, 19:55
26 ноября 2007, 04:41
16 июля 2008, 23:33
05 марта 2009, 22:38
05 марта 2009, 22:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти