Баклажаны по грузински
Попробуйте баклажаны по-грузински с грецкими орехами, чесноком, лимоном и зеленью. Украсим зернами граната для яркости! Рецепт на любой вкус!
Продукты
- баклажан - 2
- грецкие орехи - 100 г
- лук - 1
- чеснок - 2-3 зубчика
- лимон
- петрушка - 1 ст.л.
- кинза - 1 ст.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- базилик - 1/2 ч.л.
- острый перец
- соль
- сахар - 1/3 ч.л.
- зерна граната
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны целиком пекут в духовке (200 градусов ок 45 минут).
Лук мелко режут, чеснок через давилку. К луку с чесноком добавляют сок лимона и руками жамкают, чтобы лук стал менее острым, добавляют все специи.
Грецкие орехи толкут в ступке (пока грузины не видят, можно и через мясорубку).
Баклажаны разрезают вдоль, снимают шкурку и режут кусочками, добавляют лук со специями, орехи, сахар и соль.
Массу кладут в холодильник на 12-24 часа. Можно, конечно, есть сразу, но постояв это блюдо приобретает свой неповторимый вкус.
Знакомый грузин клал гранат в массу, но мне мешали косточки, поэтому мне больше нравится посыпать гранатом сверху.
Сохраняй и поделись с друзьями
318 человек оценили
72 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 29049
Понравилось: 318
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 18)
Автор: rude
Создан: 24 августа 2007, 17:24
Похожие рецепты
Комментарии
24 августа 2007, 19:11
24 августа 2007, 19:47
24 августа 2007, 19:55
26 ноября 2007, 04:41
16 июля 2008, 23:33
05 марта 2009, 22:38
05 марта 2009, 22:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти