Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны по грузински по рецепту jamiroquai

Приготовьте баклажаны по-грузински с болгарским перцем и луком. Вкуснейший рецепт с майонезом и зеленью: петрушкой и кинзой. Погружайтесь в мир грузинской кухни!

Продукты

баклажаны 6 шт
перец болгарский 3-4 шт
лук репчатый (у меня одна большая синяя ялтинская луковица)
соль
черный молотый перец
хмели-сунели (обязательная составляющая -пажитник молотый)
чеснок 4 крупных зубка
майонез
зелень петрушки и кинзы (у меня как раз сегодня зелени не оказалось)
растительное масло для обжарки

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать крупными кубиками посолить и оставить минут на10

Болгарский перец нарезать тонкими небольшими полосками

Лук - тоже тонкими полосками.

Часть лука (примерно одну треть) обжарить с болгарским перцем на растительном масле.После этого выложить в емкость и закрыть крышкой.

В эту же емкость (у меня пластиковый лоток)выложить оставшийся сырой лук и мелко нарубленный чеснок.

Отжать баклажаны и обжарить.Выложить к остальным овощам.Дать хорошо остыть.

Посыпать черным перцем, хмели-сунели,добавить мелко нарезанную зелень петрушки и немного кинзы для аромата.

Заправить майонезом и охладить в холодильнике.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

110 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24092

Понравилось: 52

Автор: jamiroquai

Создан: 20 августа 2009, 21:07

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

У меня по поводу этого салата всегда разногласия с хозяйкой рецепта))).Она считает что баклажаны нужно всегда очищать от кожицы. Я готовила и с кожицей и без нее. С кожицей получается нгемного острее и пикантнее, без кожицы - салатик очень нежный.