Компот

Соленья и маринады

Салат из цветной капусты с лососем и голубым сыром

Name: Салат из цветной капусты с лососем и голубым сыром !!!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: цветная капуста; лосось копчёный малосолёный; сыр голубой (рокфор); шпинат; каперсы; оливки; лук; чеснок; укроп; петрушка; тимьян зелёный; соль; перец красный (не острый); чёрный; кумин; феннель сухой; оливковое масло; лимон

Насладитесь насыщенным вкусом салата из цветной капусты с лососем и голубым сыром! В его составе - копчёный лосось, сыр рокфор, свежие овощи и пряные травы.

Продукты

цветная капуста - 200-300 г
лосось копченый малосоленый - 100-150 г
сыр голубой (рокфор) - 50-60 г
шпинат - 6-8 листов
каперсы - 1 ч.л.
оливки - 1 ст.л. без косточек
лук
чеснок
укроп
петрушка
тимьян
соль
перец красный (не острый)
перец черный
кумин
феннель
оливковое масло - 1-2 ст.л.
лимон - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Отварить цветную капусту в подсоленой воде и разобрать на соцветия.Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом,дать маслу закипеть,отключить,забросить все сухие специи,перемешать,выдавить сок пол лимона и сложить в полученый маринад цветную капусту,перемешать.

Помыть и обсушить листья шпината и всю зелень.Порезать оливки.

Выкладываем на блюдо шпинат и посыпаем зеленью,лосось,сыр,оливки,каперсы,опять присыпаем зеленью,поливаем оливковым маслом +соком лимона сбрызгиваем,и посыпаем кумином и черным,красным перцем.Всё!Угощайтесь очень вкусно!