Мне кажется,к сливе сахар лучше 1/1,5 или 1/1,2.Тем более ещё лимонная кислота присутствует.... И не понятно зачем ставить в холодильник,не вижу смысла.Так же не вижу смысла разливать горячим, ещё и укутывать- лишнии прцедуры-варенье и так прекрасно будет кранится
21179 !!!!!!!! В холодильник ставится, так как лето, и лишний раз не к чему будущему варенью прокисать! , а "укутать" варенье не необходимо, но желательно!!!!! так варенье лучше "дойдет" до своей конечной кондиции
И я люблю сливовое варенье, а так как варю в тазу в холодильник никогда не ставлю...и накалываю шкурку чтоб не скукожилась...сахара беру из расчета 1кг фруктов-1,2кг сахара.. в остальном также делаю...555
21179 Лена права,у нас жарко очень летом,я на юге живу,поэтому и ставлю в холодильник,а лимонку всегда добавляю,так варенье будет храниться без проблем.
это скорей джем,в варенье ягоды не должны развариваться.Для варенья лучше брать сорт "венгерка"и слегка не доспелые.Тогда получится потрясающий рубиновый цвет и целые ягоды.И девочки правы в кислые фрукты достаточно и 1.2кг.сахара,а в сладкие от 0.8-1кг.
я выросла на юге(в Грузии),но никогда не видела,чтобы варенье ставили в холодильник ))) Да и,как запихнуть(извините) в него целый таз,а на юге именно тазами и варят )) И варенье лучше разлить по банкам уже остывшим,не нужна никакая укутка,и закрутка -лишнееееее!! ))))
я выросла на юге(в Грузии),но никогда не видела,чтобы варенье ставили в холодильник ))) Да и,как запихнуть(извините) в него целый таз,а на юге именно тазами и варят )) И варенье лучше разлить по банкам уже остывшим,не нужна никакая укутка,и закрутка -лишнееееее!! ))))Я не против лимонной кислоты,я говорю,что сахара маловато...Кстати,от лимонной кислоты варенье не хранится дольше,а не засахаривается ))))
Да ладно уж! )))) Готовьте как вам удобно ))) Просто,я свое мнение высказала. Против лимонной кислоты ничего не имею-сама пользуюсь очень часто. Удачи! )))
Всегда варили варенье в расчете на 1 банку ягод...такая же банка сахара, для кислых сортов банка с горкой, Если вы хотите что бы было вроде джема то нужно варить сразу, если что бы фрукты остались кусочками и варенье жидким то засыпать сахаром и оставить на пару часов (на ночь) и только потом варить. Да и частенько варенье уже остывшее в банки раскладываю. Рецепт интересный, но для меня очень уж долгий))) Вам 5 за труды
