Варенье из слив с орехами

Ингредиенты

1 кг. слив желательно черных
1 ст. воды
4 ст. сахара

100 гр. очищенных грецких орехов
2 ст.л. бренди

Пошаговый рецепт приготовления

Оригинал от Enotik:

1. Моем сливы, разрезаем пополам, удаляем косточку.

2. Кладём в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения. Варим 20 минут на среднем огне до мягкости.

3. Добавляем сахар и орехи, помешивая варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности, не забывая помешивать.

Проверка готовности варенья:

Кладем блюдце в морозилку, охлаждаем. Достаем и капаем на него с ложки каплю варенья.Если капля застыла - варенье готово, если растеклась, варим еще несколько минут и номер с блюдцем повторяем.

Немного остудить и вмешать бренди.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Варенье впрок не заготавливаю, поэтому не варю 20 мин (около 10 мин). Люблю когда половинки слив остаются целыми. Орехов кладу больше 200-250г. Бренди хорошо, но не всегда имеется. Заменяла его коньяком, ликёрем.Периодически варю по мере съедания.Очень вкусное.