Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык из индюшки

Приготовьте вкусный шашлык из индюшки (1 индюшка - 7.5 кг) с луком, красным вином и ароматными специями. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

1индюшка-7.5 кг(мясо нетто около 4 кг)
7луковиц ( порезать колечками)
700 мл красного сухого вина
0.5 ст. лимонного сока
0.5 ст. воды
10-15 горошин английского перца
5-6 шт. гвоздики
1 большая головка чеснока( порезать пластинками)
10 шт. лаврового листа
молотый чёрный перец -
свежая зелень( розмарин,темьян,мята,кинза)

Пошаговый способ приготовления

1.Снять с индюшки кожу,снять мясо. Грудинку порезать крупными кубиками, тёмное мясо порезать более мелкими кусочками.

2.Выстелить дно большого пластмассового контейнера толстым слоем луковых колец, выложить слоем кубиков индюшки, сверху посыпать частью чесночных пластинок, распределить несколько горошин английского перца, лавровый лист, молотый чёрный перец и часть зелени( не шинковать, снять листики). И так повторять, пока не закончится мясо. Последний слой должен быть луковым.

3.Смешать вино, сок и воду, и залить мясо. Плотно накрыть контейнер крышкой и поставить на поддон( на случай вытекания маринада). Оставить на 5 ч., после чего перенести в холодильник. (у меня получилось,что мясо было в маринаде около 24 ч.)

4. Нанизать на шампуры, чередуя кольцами лука и поджарить на барбекю ,с двух сторон, до коричневатого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7613

Понравилось: 40

Автор: шуш

Создан: 01 июня 2009, 03:20

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Шашлыки готовятся очень быстро , получаются очень сочными и готовятся за 10 мин. Попробуйте :-).

Рин,вот попробую,твой маринад,у нас погода суууупер,в пятницу и сделаю.Попробуй вместо простой воды,добавить Минералку сильно газированную,газы проникают в мяско и расщепляют белок ,быстро маринуется и нежно будет

пики

01 июня 2009, 04:25

Здорово!5

шуш

01 июня 2009, 04:27

Спасибо, Ларис! Я газировку обычно в более жёсткое мясо добавляю :-). Спасибо,Вицушка! А у нас жара стоит - я вся уварилась за 2 дня в кухне! Спасибо всем!

фред

01 июня 2009, 04:40

Замечательный маринад! Вкусный шашлык!555

chef

01 июня 2009, 04:55

Ринуль,как вкусно!!!С чесночком,ммм...Красота!Когда ты все успеваешь? 55555+

anashka

01 июня 2009, 04:59

Супер!5!!555

ирусик-88

01 июня 2009, 05:09

нежнейшее мяско!да в таком маренаде суперском!мммм красота!только 555555555555

шуш

01 июня 2009, 05:43

Спасибо всем, девочки!

puellula

01 июня 2009, 11:11

Отличный маринад! Как результат сочное и нежное мясо! 5++++

змейка

01 июня 2009, 11:27

А у нас индющатина не вкусная Рецепт отличный! Вкусно пОданый

веданта

01 июня 2009, 12:23

Ням-ням! 5+

тётя маша

01 июня 2009, 13:23

Рина, милая, разве не продают разделаную индюшатину в Канаде? Это же такой труд разделывать эту тушу!!!

luba5

01 июня 2009, 13:23

Вкусно!5555

andge

01 июня 2009, 13:24

+555555555!!!!!

salamandraaaa

01 июня 2009, 14:28

5 ++++++++++++++++++ !

шуш

02 июня 2009, 00:22

Спасибо всем! Тётя Маша, конечно же продают- в основном только грудинки , а всё остальное разделывать надо -разница не большая :-). В Израиле и тёмное мясо уже разделаным продают - очень удобно!

кыш

02 июня 2009, 03:16

Очень вкусный маринад!

antea

03 июня 2009, 00:46

Отличный рецепт. 5!

lapiata

29 июня 2009, 05:27

Замечательный шашлычёк, умммм 555555

adalat

15 августа 2009, 05:17

Vkusno 55555