Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пикантная баранина с овощами

Приготовьте пикантную баранину с овощами: мясо одним куском, помидоры, лук, морковь, чеснок, пряные травы, вино и бульон для насыщенного вкуса!

Продукты

1-1,5 кг. баранины желательно одним куском
5-6 помидор
3-4 средних луковицы
пару зубчиков чеснока
2-3 больших моркови
розмарин
тимьян
орегано
200 мл красного вина
бульон
соль
перец
200 мл белого вина

Пошаговый способ приготовления

Морковь почистить,нарезать на небольшие кубики.

Лук порезать полукольцами, чеснок оставить целым.

Помидоры разрезать на 4 части.

Мясо хорошо помыть, натереть солью, перцем.

В разогретую сковороду налить масло,дать нагреться и выложить мясо, обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

В другой сковороде разогреть сливочное масло,выложить в сковороду все овощи сразу и обжарить, немного подсолить.

На дно большой огнеупорной формы выложить наши овощи, затем веточки орегано, тимьяна, розмарина,на зелень выкладываем мясо, заливаем всё белым вином и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, тушим мясо до готовности, это около 2,5-3 часов, в зависимости от возраста барашка.

Наше мясо готово, выкладываем мясо, в другую посуду, убираем веточки зелени, овощи складываем в блендер, добавляем красное вино и всё это вместе измельчаем, соус готов.

Сервируем мясо с соусом, варенным картофелем и зеленью.

Приятного аппетита!